1. BAHAN
1. Daging kambing/sapi yang berlemak ½ kg
2. Kedele 2 ons
3. Lobak 2 ikat
2. BUMBU
1. Bawang merah ½ ons
2. Seledri 2 batang
3. Bawang putih 3 siung
4. Daun bawang 2 ikat
5. Lada 1 sendok teh
6. Cuka 2 sendok makan
7. Sereh 1 batang
8. Garam 1 sendok makan
9. Jahe 1 rsj
10. Kecap 3 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1. Daging dipotong-potong dadu ± 1 cm, direbus bersama jahe dan sereh yang telah dipukul-pukul.
2. Lada, bawang putih dan garam yang telah ditumbuk halus turut dimasukkan.
3. Lobak dikupas diiris bulat, tipis.
4. Kedele direndam, lalu digoreng.
5. Bawang merah diiris, terus digoreng sampai berwarna kuning.
6. Ketupat dipotong-potong serong agak tipis.
7. Dihidangkan sebagai berikut ; dalam mangkok ditaruh berturut-turut ketupat taoge, perkedel singkong, ayam, kerupuk, bawang goreng, diberi kecap, sambal ( lombok rawit direbus diberi garam lalu dihaluskan) disiram air kaldu panas.
