Resep Tomato Dill Soup

BAHAN:
• 3 buah tomat merah besar
• 300 ml air untuk merebus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdt mentega
• 400 ml susu cair
• 400 ml kaldu ayam
• 3 sdm daun dil
• 15 gr daun peterseli
• 1 sdt bawang bombay
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt merica
ISIAN:
• 1 sdt krim asam
• 1 btr telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 50 gr tepung terigu
CARA MEMBUAT TOMATO DILL SOUP:
1. Daun dill dan peterseli dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus tomat yang sudah dicuci selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu panas-panas tomat dikupas. Kemudian tomat dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula pasir. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata, sisihkan.
2 Masukkan mentega ke dalam panci saus besar. Lalu panaskan dengan api sedang hingga meleleh. Tambahkan cincangan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum berwarna keemasan. Masukkan peterseli cincang, 1 1/2 sdm daun dill cincang, dan tomat cincang. Aduk rata. Beri garam dan merica.
3. Tutup panci perebus, lalu masak selama 10 menit dengan api sedang. Sesekali diaduk hingga rata. Tuangkan kaldu dan kecilkan apinya. Teruskan memasak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
4. Isian: Telur dikocok lepas. Tambahkan garam, merica dan tepung terigu. Aduk-aduk hingga adonan licin dan padat. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 bh sendok teh, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah sup. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis. Rebus hingga matang dan mengapung. Ambil mangkuk, isi dengan sedikit krim asam, lalu tuangi dengan kuah sup dan isian. Sajikan panas dengan taburan daun dill.

• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 40 menit
• Kalori: 144,4 kal • Protein: 6,7 gr • Lemak: 36,9 gr • Karbohidrat: 17,2 gr