Resep Mie Jamur

BAHAN:
• 1 bungkus mie telur
3 • 3 bh jamur merang, iris tipis
• 2 bh jamur portabela (jamur payung besar berwarna cokelat)
• 100 g daging sapi giling
• 2 sdm kanji cairkan dengan ½ gelas air biasa
• 2 gelas air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, cacah halus
• 1 ruas jari jahe, cacah halus
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT MIE JAMUR:
1. Rebus mie telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah itu aduk
dengan 1 sdm minyak goreng dan kecap asin. Bagi mie menjadi
beberapa bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang.Tumis bawang putih dan jahe,
aduk hingga harum.
3. Masukkan daging giling, kecap ikan, minyak wijen, aduk hingga air
berkurang dan daging giling matang.
4. Masukkan irisan jamur merang, jamur portabela, dan saus tiram, aduk
rata. Masukkan air, bubuhkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan air kanji sedikit demi sedikit, masak hingga mendidih dan
mengental. Jika kurang kental, dapat dituangi air kanji lagi.
6. Siapkan piring, lalu tuangkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap
asin. Masukkan mie dan aduk rata.
7. Siramkan saus jamur di atas mie dan sajikan selagi hangat.