Resep Combro Jagung Keju

BAHAN:
• 1,2 kg singkong mentega, parut parut halus, peras sedikit airnya
• 200 gr kelapa muda, parut panjang
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk Royco rasa sapi
• Minyak goreng Tropical untuk menggoreng
BAHAN ISI:
• 1 buah jagung manis, pipil, rebus hingga empuk
• 100 gr keju cheddar Kraft
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 siung bawang putih
• 1 batang seledri, cincang halus, peras dalam serbet
• 1 sdm tepung terigu Pita Merah
• 150 ml santan kental
• 1 sdm Filma Margarine
CARA MEMBUAT COMBRO JAGUNG KEJU:
1. Isian: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga matang. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata agar tidak menggumpal. Tambahkan jagung manis dan keju, bumbui dengan garam dan lada, aduk rata. Masak hingga mengental dan matang.
2. Kukus kelapa parut selama ± 25 menit, angkat dan dinginkan. Campur dengan singkong, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Ambil 45 gr adonan, pipihkan. Tambahkan 1 sdt adonan isian, bentuk segi tiga
4. Goreng adonan combro di dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kecokelatan, angkat dan.tiriskan. Sajikan bersama cabal rawit hijau.

Untuk 24 Buah