Resep Rica-Rica Ayam (Menado)

1. BAHAN

1. Ayam 1 ekor
2. Minyak goreng 1 gls

2. BUMBU

1. Bawang putih 5 siung Asam 2 mata
2. Lombok merah 10 bh Tomat ¼ kg
3. Terasi 1 sdt Garam 2 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1. Ayam dibersihkan, dipotong besar-besar, dipukul-pukul sebentar.
2. Bumbu-bumbu dihaluskan, ayam dilumuri bumbu, dan dibiarkan sampai bumbu meresap.
3. Setelah bumbu meresap, ayam ditusuk dengan bamboo dan dipanggang serta diberi minyak.
4. Sisa bumbu ditumis dan dituangkan pada ayam.

Keterangan :
Warnanya merah karena memakai tomat.