Resep Rica-Rica Ikan (Menado)

1. BAHAN

1. Ikan bawal ½ kg
2. Minyak goreng ½ gls

2. BUMBU

1. Bawang merah 4 bh Sereh 1 btg
2. Lombok merah 3 bh Jeruk nipis 1 btg
3. Jahe 1 rsj Garam 1 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1. Ikan dibersihkan, dikerat-kerat.
2. Dilumuri garam dan air jeruk nipis.
3. Bawang merah, lombok, jahe, sereh ditumbuk lalu ditumis dengan minyak agak banyak.
4. Ikan dilumari dengan sebagian dari bumbu tumis, dibiarkan dulu supaya meresap.
5. Ikan dibakar sambil disiram sisa bumbu dan minyak.

Keterangan :
Ikannya agak kering dan warnanya merah.