Resep Membuat Sponge Cake

CARA MENGADUK YANG BENAR SAAT MEMBUAT SPONGE:
• Agar udara yang dikocok ke dalam adonan tidak lari saat mengaduk putih telur atau tepung
ke dalam adonan telur, lakukan dengan gerakan memotong dan membalik.
Untuk singkatnya disebut “aduk balik”.
Pakailah spatula yang lebar (agar adonan lebih cepat rata).
Masukkan spatula (posisi tegak lurus)
ke tengah adonan sampai mencapai dasar wadah.
• Sambil menarik sepanjang dasarwadah, angkat spatula ke arah Anda. Lalu dengan memakai gerakan
pergelangan tangan balik spatula. Ulangi terus sampai adonan rata.