Resep Raisin Scones

BAHAN:
600 gram tepung terigu
150 gram butter, jenis yang salted kalau ada di lemari dapur
150 gram gula pasir
40 gram baking powder
275 gram kismis
200 ml susu cair
200 ml double cream
1 butir telur, dicampur air sedikit untuk olesan akhir
CARA MEMBUAT RAISIN SCONES:
1. Nyalakan oven pada suhu 220° Celcius, kunci utama dari Scones adalah dia harus masuk ke oven yang benar-benar sudah panas.
2. Campur terigu dan butter dengan menggunakan tangan, remasremas sampai rata dan terbentuk seperti brindilan.
3. Setelah tercampur rata, masukan gula, baking powder dan kismis, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan cream dan susu, aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai adonan benar-benar tercampur rata.
5. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, tuang adonan ke atas meja kerja.
6. Tekan-tekan adonan dan lipat beberapa kali hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam wadah, tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 15 menit di dalam lemari es.
8. Taburi kembali meja kerja, bentuk adonan dengan ketinggian 3 cm dan ukurannya sesuai dengan selera masing-masing, (resepnya: 6.5 cm x 6.5 cm x 3 cm) dan taruh di loyang panggang.
9. Olesi scones dengan telur, diamkan 2 menit, kemudian olesi kernbali.
10. Turunkan suhu oven menjadi 180° Celcius, masukan loyang berisi scones, panggang selama 20 menit sampai betul-betul naik dan berwarna kecoklatan.
Nikmati selagi hangat diolesi butter untuk menemani teh hangat Anda di pagi/sore hari.