BAHAN:
• 230 g tepung terigu
• 75 g wortel, potong kecil
• 75 ml air
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 btr telur ayam, kocok sebentar
• 3 sdm minyak sayur
• 5 sdm tepung maizena, untuk taburan
CARA MEMBUAT MIE WORTEL:
1. Campurkan wortel, air, kaldu bubuk, dan telur. Haluskan hingga rata, sisihkan.
2. Campurkan pula tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan campuran wortel, uleni hingga kalis.
3. Giling adonan dengan gilingan mie, mulai dari ukuran 1 hingga 5. Potong mie dengan ukuran terke
4. Taburkan tepung maizena di atasnya, lalu aduk rata.
5. Rebus mie hingga mengapung, angkat, dan perciki dengan minyak. Dinginkan.
Mie wortel siap diolah lebih lanjut.
Author: admin
-
Resep Mie Wortel
-
Resep Bubur Tahu
BAHAN:
• 2 buah tahu sutra
• 2 sdm jagung manis, pipil
• 2 sdm susu kental manis
• 2 gelas air matang
• 1 sdm meises/keju parut
CARA MEMBUAT BUBUR TAHU:
1. Haluskan tahu sutra dengan sendok hingga halus.
2. Campurkan air dan jagung pipil ke dalam tahu.
3. Masak dalam panci dengan api kecil sambil diaduk.
4. Tambahkan susu kental manis.
5. Terus aduk sampai semua bahan matang dan mengental.
6. Angkat, lalu sajikan dengan taburan meises cokelat di atasnya.
TIPS:
-Susu kental manis bisa diganti dengan gula merah.
– Tahu sutra dapat diganti dengan tahu biasa.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 30.0 g
Protein: 5.5 g
Lemak: 8.4 g
Vit. A: 21.0 pg
Kalsium: 142.8 mg -
Resep Keripik Emping Jagung
BAHAN:
• 500 g jagung kampung tua
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
• 150 g gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK EMPING JAGUNG:
1. Kukusjagung sampai matang, lalu pipil jagung.
2. Tumbuk bulir-bulirjagung satu per satu hingga menjadi pipih.
Jemur jagung yang sudah pipih di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
3. Panaskan minyak, goreng emping jagung sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, air, asamjawa, dan garam, masak sampai kental.
5. Masukkan empingjagung yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan. -
Resep Cokelat Lezat
BAHAN:
• 1 batang cokelat putih
• 150 g kue marie, tumbuk halus
• 3 sdm susu kental naanis
• 75 g selai blueberry
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT COKELAT LEZAT:
1. Panaskan air, lelehkan cokelat putih dan tunggu sampai mencair.
2. Camkpurkan susu kental manis dengan kue marie yang telak ditumbuk, lalu remas-remas.
Aduk rata kingga menjadi adonan.
3. Ambil sedikit adonan, isi bagian dalannnya dengan selai blueberry bulatkan.
4. Masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam cokelat putih yang sudah mencair. Gulingkan dan angkat.
5. Masukkan bulatan-bulatan cokelat ke dalam kulkas/freezer. Biarkan mengeras. -
Resep Mie Tumis Siram Daging
BAHAN:
• 150 g mie, rebus, sisihkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm wijen, sangrai
• 1 sdm kecap asin
BAHAN SAUS:
• 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 200 g daging sukiyaki
• 2 sdm air jahe
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm ang ciu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 150 ml kaldu ayam
• 1 bh paprika ukuran sedang, potong bentuk korek
• 3 bh pakchoi, potong jadi tiga
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT SAUS:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan air jahe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, angciu, garam, dan merica bubuk.
Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
4. Masukkan irisan paprika dan pakchoi, diamkan sampai mendidih.
Tuang larutan maizena, diamkan sampai mengental.
CARA MEMBUAT MIETUMIS SIRAM DAGING:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin
dan mie. Aduk rata sampai mie tercampur rata dengan bumbunya.
2. Tata mie di atas piring. Siramkan saus daging di atas tumisan mie.
3. Sajikan dengan taburan wijen. -
Resep Bubur Salmon
BAHAN:
• 1/4 gelas beras merah/nasi aron (nasi setengah matang)
• 3 gelas air
• 1 sdm tempe potong dadu kecil
• 1 ons ikan salmon
• 1 sdm kacang polong
• 1 batang daun bawang, ikat simpul
• 1/2 sdm kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR SALMON:
1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.
2. Masak hingga setengah matang dengan api kecil, lalu adukaduk.
3. Tambahkan tempe dan kacang polong.
4. Aduk hingga bubur hampir matang.
5. Masukkan ikan salmon, kecap asin, dan daun bawang. Lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Setelah matang, angkat.
7. Sajikan selagi hangat.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 53.4 g
Protein: 1 3.5 g
Lemak: 2.0 g
Vit. A: 21.0 pg
Kalsium: 80.8 mg
Catatan:
Ikan salmon dapat diganti dengan ikan jenis lain, sesuka selera. -
Resep Keripik Opak Singkong
BAHAN:
• 250 g singkong parut
• 50 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
• 150 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK OPAK SINGKONG:
1. Campurkan singkong, tepung kanji, air, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Siapkan loyang. Cetak adonan berbentuk bulat lonjong, lalu pipihkan.
3. Panaskan dandang pengukus yang sudah terisi air. Kukus adonan selama 5 menit, angkat.
4. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari selama 2-3 hari sampai kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan satu per satu sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Dadar Gulung Kurma
BAHAN:
• 100 g tepung terigu
• 1 btr telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250 ml santan kental
• 50 g kurma, cincang
• Minyak goreng secukupnya, untuk.olesan
CARA MEMBUAT RADAR GULUNG KURMA:
1. Campurkan gula pasir, garam bubuk, dan santan kental, lalu aduk rata.
2.. Masukkan vanili bubuk, telur, dan tepung terigu. Aduk rata sampai adonan terasa licin. Tambahkan kurma. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan yang sudaln diolesi sedikit rwinyak, tuangkan adonan dan masak sampai matang.
4. Gulung adonan yang sudaln matang. Sajikan. -
Resep Mie Telor
BAHAN:
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 250 g daging ayam, rebus, cincang tipis
• 11/2 liter air
• 200 g udang
• Gula dan garam secukupnya
• 500 g mie telur kuning, seduh
dengan air panas, tiriskan
• 100 g taoge, rendam air panas
BUMBU HALUS:
• 6 bh cabai merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
BAHAN PELENGKAP:
• 3 btr telur, rebus, potong-potong
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT MIE TELOR:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan udang, gula, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
4. Tata mie dan taoge ke dalam mangkuk.Tuangkan kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap. -
Resep Bubur Tuna
BAHAN:
• 1/4 gelas beras, cuci, lalu tiriskan
• 3 gelas air
• 1 ons ikan tuna
• 1 ons tulang ayam
• Garam/kecap asin secukupnya
• 1 tangkai seledri, ikat simpul
CARA MEMBUAT BUBUR TUNA:
1. Panaskan air, masukkan beras, tulang ayam, dan garam.
2. Tuangkan ke wajan, lalu masak dengan api kecil.
3. Tambahkan sedikit kecap asin/garam.
4. Masukkan seledri dan ikan tuna.
5. Aduk sebentar, angkat kembali ikan tuna, kemudian tiriskan. Lalu ikan tuna disuwir-suwir.
6. Teruskan memasak bubur hingga matang.
7. Angkat bubur. Sajikan dengan suwir ikan tuna.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 44.5 g
Protein: 17.4 g
Lemak: 8.0 g
Vit. A: 12.8 pg
Kalsium: 71.1 mg