BAHAN:
3butir telur ayam, kocok rata
50 gr kol, iris halus
50 gr daging kornet
50 gr tahu, potong dadu
CARA MEMBUAT MARTABAK KOMPLIT
1. Campur telur, kol, daun bawang, bawang putih, nasi, bumbu, aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan adonan telur. Beri potongan tahu, kornet. Masak dengan api kecil
dan ditutup.
3. Hidangkan selagi panas. Dapat dimanfaatkan untuk sarapan pagi.
Author: admin
-
Resep Martabak Komplit
-
Resep Katsu Don
BAHAN:
300 gram nasi putih
2 sdm peterseli, cincang kasar
1 sdm cabai bubuk
250 gram dada ayam, tipiskan, iris panjang
1 sdm dark soy sauce
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak wijen
2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
350 ml minyak goreng
BAHAN PELAPIS:
2 butir telur, kocok lepas
200 gram tepung roti
BUMBU:
11/2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
½ buah bawang bombai, iris
100 ml kaldu dashi
11/2 sdm mirin
11/2 sdm sake
11/2 sdm dark soy sauce
11/2 sdm gula pasir
1 sdm wijen sangrai
CARA MEMBUAT KATSU DON:
1. Lumuri dada ayam dengan dark soy sauce, garam, merica, bawang putih dan minyak wijen. Biarkan 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan dada ayam ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung roti.
3. Panaskan PALMIA Margarin Serbaguna dan minyak goreng dalam penggorengan.
4. Goreng katsu hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Bumbu: panaskan PALMIA Margarin Serbaguna, tumis bawang bombai hingga harum.
6. Tuangi kaldu dashi dan tambahkan mirin, sake, dark soy sauce dan gula pasir. Masak hingga mengental. Angkat dan taburi wijen.
7. Sajikan nasi dalam mangkuk, letakkan chicken katsu. Taburi dengan peterseli dan cabai bubuk.
8. Sajikan bersama bumbu kaldu dan bawang bombai tumis.Untuk + 3 porsi
-
Resep Bakso Kuah Asam Pedas
BAHAN:
• Kaldu cair 1 liter
• Bakso ikan 20 butir
• Paprika merah ½ buah, iris tipis memanjang
• Jamur shiitake 5 buah, rebus, iris tipis
• Daun bawang 2 batang, ambil bagian putih, iris 1/2 cm
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 2 batang, ambil bagian putih, iris halus
• Bawang merah 3 butir, cincang halus
• Bawang putih 3 slung, cincang halus
• Lengkuas 2 cm, iris tipis
• Cabai rawit merah 5 buah, iris halus
• Minyak goreng 2 sdm
• Minyak cabai 1 sdm
• Air jeruk nipis 3 sdm
• Kecap ikan 6 sdm
• Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
• Daun ketumbar, untuk taburan
CARA MEMBUAT BAKSO KUAH ASAM PEDAS:
1. Panaskan minyak, tumis bawarig merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan serai, paprika, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit, tumis hingga harum dan layu.
3. Tuangkan kaldu cair, kecap ikan, garam, merica, gula pasir dan minyak cabai. Aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bakso, dan jamur shiitake. Masak hingga bahan matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
6. Tuang ke mangkuk, taburi daun ketumbar jika suka. SajikanUntuk 5 porsi
-
Resep Nasi Goreng Babat
BAHAN:
1/2 kg babat, bersihkan
750 gr nasi putih
3-4 sdm kecap manis
½ sdt gula
Minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 bh cabai merah atau cabai rawit
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI GORENG BABAT:
1. Rebus babat sampai lunak. Angkat. Potong dengan ukuran -/+ 1×2 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan babat dan masak sampai sedikit mengering.
3. Masukkan nasi sambil diaduk-aduk. Tambahkan kecap dan gula. Aduk sekali lagi sampai rata.
4. Angkat dan hidangkan.*) Hidangkan nasi goreng babat ini dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.
-
Resep Ikan Kembung Tumis Tekokak
BAHAN:
– 2 ekor ikan kembung
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt garam
– 100 gram tekokak
– 2 buah cabai merah, diiris tipis
– 1 papan petai, belah 2 bagian
– ½ sdt garam
– 1 lembar daun kunyit, iris halus
– 300 ml air
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG TUMIS TEKOKAK:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih dan gararn selarna 15 menit, lalu goreng hingga kering.
2: Tumis bumbu halus, tekokak, cabai merah, dan petai, lalu masukkan ikan, garam, dan kunyit. -
Resep Nutty Cookies
BAHAN:
225 gram mentega tawar dingin
60 gram gula bubuk
260 gram tepung terigu, sangrai
20 gram susu bubuk
125 gram almond bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
PELAPIS:
100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
150 gram almond sangrai, cincang kasar
CARA MEMBUAT NUTTY COOKIES:
1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata menggunakan sendok kayu.
3. Tambahkan almond bubuk dan vanili, aduk rata.
4. Pulung adonan dan bentuk bulan sabit. Atur di atas loyang datar.
5. Panggang dalam ovne bersuhu 140°C selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh lalu gulingkan dalam almond sangrai, dinginkan.
7. Simpan stoples kedap udara.Untuk + 700 gram
-
Resep Semur Bakso Tahu
BAHAN:
• Bakso daging 15 butir, belah jadi 2 bagian
• Tahu kuning 2 buah, potong dadu 3×3 cm
• Minyak goreng 2 sdm
• Bawang merah 5 butir, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Cengkih 2 butir
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun salam 1 helai
• Air 600 ml
• Kecap manis 5 sdm
• Gula merah serut 1 sdm
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 1 sdt
CARA MEMBUAT SEMUR BAKSO TAHU:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cengkih, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
2. Tuangkan air, kecap manis dan gula merah. Aduk rata, didihkan.
3. Masukkan bakso dan tahu kuning, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.
4. Tuang ke mangkuk, taburi bawang daun. Sajikan.Untuk 4 porsi
-
Resep Keripik Tempe
BAHAN:
600 gr tempe, potong tipis ± 3×5 cm
200 cc air
1/2 sdt air jeruk nipis
100 gr tepung beras
25 gr tepung maizena
BUMBU HALUS:
4 bh kemiri
1 siung bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1/2 sendok teh garam
1/4 sdt kencur
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
1.Campur tepung beras dan tepung maizena. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis, lalu aduk hinggarata.
3. Tambahkan campuran tepung tadi, aduk rata hingga halus.
4. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan, lalu masukkan tempe satu per satu ke dalam minyak panas.
5. Goreng di atas api sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. -
Resep Ikan Bakar Sambal Cabai Iris
BAHAN:
– 2 ekor ikan baronang, dikerat-kerat
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, dimemarkan
– 1 batang serai, dimemarkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendoktehgaram
– 75 ml air
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
– 3 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 3 butirkemiri, disangrai
– 1/2 sendokteh ketumbar
– 1/4 sendokteh merica bubuk
BAHAN SAMBAL:
– 5 buah cabai rawit merah, diiris
– 3 buah cabai rawit hijau, diiris
– 3 butir bawang merah, diiris
– 1 buah tomat hijau, dipotong kotak
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendokteh airjeruk nipis
BAHAN TABURAN:
– 10 gram keju cheddar, diparut halus
BAHAN PELENGKAP:
– 8 lembarselada
– 2 buah ketimun
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SAMBAL CABAI IRIS:
1) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan air. Aduk rata.
2) Lumuri ikan baronang dengan bumbu. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3) Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4) Sambal aduk rata cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat hijau, kecap manis, dan air jeruk nipis.
5) Sajikan ikan dengan sambalnya dan bahan pelengkapnya. -
Resep Sate Lilit Daging
BAHAN:
300 gram daging sapi gandik, iris tipis dan panjang
75 gram nanas parut
75 gram kelapa setengah tua, parut kasar
3 sdm santan kental
10 buah bilah bambu, untuk tusuk sate
2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
BUMBU HALUS:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, buang bijinya
1 cm kunyit bakar
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sdt jinten
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
2 sdt gula merah, serut
¾ sdt garam
CARA MEMBUAT SATE LILIT DAGING:
1. Remas-remas daging dengan nanas parut, cuci bersih dan sisihkan.
2. Campur daging bersama kelapa parut, santan, PALMIA Margarin Serbaguna dan bumbu halus, aduk rata.
3. Simpan dalam lemari es selama 5 jam agar bumbu meresap.
4. Tusukkan daging pada bilah bambu kecil.
5. Bakar sambil dibalik-balik hingga daging matang dan empukUntuk + 10 tusuk