BAHAN:
– 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
– 1 siung bawang putih, parut
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– minyak goreng
BUMBU:
– 2 sdm minyak sayur
– 30 g bawang bombay, cincang
– 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm saus cabai botolan
– 1 sdt garam
CARA MEMBUAT SAYAP AYAM BUMBU LADA HITAM:
– Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
– Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
– Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
BUMBU:
– Tumis bawang bombay hingga wangi.
– Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
– Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
– Siram dengan Bumbunya.
– Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
– Angkat dan sajikan hangat
Author: admin
-
Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam
-
Resep Serabi Durian
BAHAN:
-500 gr tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 700 cc santan
– 250 gr durian, haluskan
-100 cc air perasan daun pandan sebagai pewarna
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT SERABI DURIAN:
1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan terigu dan garam aduk rata.
2. Campur santan dan air pandan, masukkan’/2 bagian campuran santan ke dalam campuran tepung.
3. Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sisa santan aduk rata.
4. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan di atas api arang dan olesi de-ngan sedikit minyak.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup wajan, tambahkan durian di atas-nya masak hingga adonan
berlobang dan matang. -
Resep Udang Goreng Segar
BAHAN-BAHAN:
– 1/2 kg udang segar
– 8 papan petai
– 2 buah tomat
BUMBU-BUMBU:
– 1 ons cabe merah
– 10 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam, gula pasir dan
– bumbu penyedap (secukupnya).
CARA MEMBUAT UDANG GORENG SEGAR:
– Udang dibersihkan, dikupas dan buang kepalanya, lalu goreng sampai matang.
– Petai dikupas kulitnya digoreng sebentar. Semua bumbu dihaluskan dan digoreng sampai berbau harum.
– Masukkan petai dan udang. Aduk sampai merata, biarkan sebentar, lalu angkat -
Resep Udang Goreng Saus Mentega
BAHAN:
– 5 ekor Udang @ 75 gr
– 2 siung Bawang putih
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
SAUS MENTEGA:
– 2 siung Bawang putih
– 3 sdm Saus tomat
– 1 sdm Mayonaise
– 2 sdm Kecap manis
– 1 potong Bumbu penyedap
– Garam dan merica secukupnya
CARA MEMASAK UDANG GORENG SAUS MENTEGA:
– Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
– Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
– Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
– Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
– Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
– Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk – aduk sebentar.
– Angkat dan sajikan selagi panas. -
Resep Rendang Telur
BAHAN:
– 8 butir telur
– 5 bh bawang merah
– 2 bh bawang putih
– 1/2 ruas lengkuas
– 4 bh cabe merah
– 1/2 ruas kunyit
– 1 Ibr daun kunyit dan jahe.
CARA MEMASAK RENDANG TELUR:
– Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
– Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
– Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu.
– Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan
– Masak hingga minyak keluar dan agak kering.
– Angkat dan hidangkan. -
Resep Lemon Cheese Muffin
BAHAN:
– 2 cups tepung terigu (plain flour)
– 2 sdt baking powder
– 1 cup gula pasir berbutir halus
– 2 sdm butter/margarin, lelehkan
– 1/2 cup susu cair low fat
– 1/4 cup air perasan jeruk lemon
– 1 butir telur
– Parutan kulit lemon dari 2 buah jeruk lemon
– Cream cheese
CARA MEMBUAT LEMON CHEESE MUFFIN:
– Campur semua bahan kering seperti terigu, baking powder, parutan kulit lemon dan gula pasir. aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk rata
– Masukkan bahan cair lainnya seperti butter/margarin cair, air perasan jeruk lemon dan susu cair.
– Aduk sembarang asal kecampur rata sebentar saja
– Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup 1/3 bagian dulu lalu beri 1 sdt cream cheese dan tuang kembali adonan sampai sekitar ketinggian 3/4 loyang.
– Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang sebaiknya kenali panas oven masing2 agar hasilnya lebih baik -
Resep Lontong Kari Ayam
BAHAN YANG DIGUNAKAN:
– 3 ons beras
– 700 ml air
– 1 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang
– Minyak goreng
BAHAN ISI
– 2 ons ayam giling
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 ikat kemangi
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 1/2 sendok teh garam dan merica.
UNTUK MEMBUAT ISI:
1. Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam
2. Masak sampai matang. Lalu tambahkan bumbu untuk isi. Aduk hingga rata
UNTUK MEMBUAT LONTONG:
1. Tumis bawang merah dengan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng.
2. Rebus air sampai mendidih dan masukkan beras. Aduk kadang-kadang hingga air terserap
3. Setelah nasi matang, masukkan bawang tumis dengan 2 sendok makan minyak, aduk
4. Sendok campuran nasi pada daun pisang dan tambahkan bahan isi. Gulung dan tutup kedua ujungnya
5. Kukus kira-kira 1.30 menit -
Resep Iga Kambing Bakar Bumbu Keluak
BAHAN:
– 700 gram iga kambing
– 2 sendok makan air asam (dari
– 2 sendok teh asam jawa dan
– 2 sendok makan air)
– 2 butir cengkeh
– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 5 lembardaunjeruk, dibuang tulang daunnya
– 5 buah keluak, diseduh
– 700 ml santan dari 1/2 butirkelapa
– 21 /4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan gula merah sisir
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
– 12 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, disangrai
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 cm jahe
CARA MEMBUAT IGA KAMBING BAKAR BUMBU KELUAK :
1) Lumuri iqa kambing denqan air asam. Diamkan selama 15 menit
2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan keluak. Aduk
3) Masukkan santan, garam, gula pasir, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga kambing. Masak sampai meresap dan bumbu kental.
4) Bakar iga sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan.Untuk 6 porsi
-
Resep Dadar Gulung Warna-Warni
BAHAN DADAR:
2 btr telur,
250 gr tepung terigu,
750 ml santan ( aku pake kalengan ),
pewarna merah & pewarna hijau,
margarin untuk mengolesi.
ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
kelapa parut,
daun pandan,
gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi. -
Resep Dendeng Ragi
BAHAN-BAHAN:
– 1/2 kg daging sapi
– 1 butir kelapa setengah tua
BUMBU-BUMBU:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan ketumbar
– 2 lembar daun salam
– 3 buah cabe merah
– 1 jari lengkuas
– 2 lembar daun jeruk purut
– Asam, garam dan gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT DENDENG RAGI:
• Daging sapi dicuci bersih dan diiris-iris, kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan kecuali gula merah dan daun salam.
• Irisan daging dicampur dan diremas-remas dengan bumbu halus tersebut, kemudian ditumis, dituangi air, lalu salam dan gula merah dimasukkan, berikutnya kelapa parutan digoreng terus dengan api kecil sampai agak kering (kuning).