hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Kue Lapis Kismis

    BAHAN:
    • Tepung Terigu 200 gram
    • Baking Powder 1/4 sendok makan
    • Soda Kue 1/4 sendok makan
    • Mentega / margarin 100 gram
    • Gula halus 500 gram
    • Susu cair 3 sendok makan
    • Kismis cincang / krenten 100 gram
    • Kuning telur 1 butir
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS KISMIS:
    1. Campur tepung terigu, mentega, dan gula. Remas remas hingga membentuk butiran kecil.
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diremas hingga adonan dapat membentuk.
    Biarkan kurang lebih 10 menit.
    3. Tipiskan adonan membentuk lembaran persegi setebal kurang lebih 0,2 cm.
    4. Potong lembaran adonan ini menjadi 2 bagian. Taburkan krenten pada salah satu permukaan adonan, tutup dengan lembar adonan lainnya sambil sedikit di tekan supaya melekat. Lalu giling bersama agar tebalnya rata.
    5. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan potong potong sebesar kurang lebih 4 x 6 cm.
    6. pindahkan ke loyang datar yang sudah diolesi dengan margarin.
    7. Panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan.

  • Resep Kaserol Jamur

    BAHAN-BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    100 gram bawang merah
    1 buah paprika hijau, potong kotak
    200 gram daging, potong kotak
    3 sdm tepung terigu
    200 mL kaldu
    4 buah tomat, parut
    1 sdm pasta tomat
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    200 g jamur kancing utuh
    300 g kentang kecil rebus, kupas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KASEROL JAMUR:
    1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
    2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan tepung terigu.
    3. Aduk-aduk sebentar, tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
    4. Setelah mendidih, tambahkan jamurdan kentang. Aduk sebentar, tuang ke dalam pinggan yang telah diolesi dengan margarin. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

  • Resep Kue Klapertart Kukus

    BAHAN VLA:
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    •25 gram tepung maizena
    •1 sendok makan tepung terigu
    • 75 gram gula pasir
    •1/2 sendok teh garam
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    • 1/4 sendok teh esens vanila
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    • 50 gram kismis, dibelah dua
    • 50 gram kenari, diiris panjang
    CARA MEMBUAT KUE KLAPERTART KUKUS:
    1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
    2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
    3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
    4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
    5. Tuang di atas roti tawar.
    6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
    7. Sajikan hangat.

    Porsi: 12 potong

  • Resep Kue Kering Pinda

    BAHAN:
    • Margarin / Mentega 100 gram
    • Selai kacang 75 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Gula palem 100 gram
    • Telur 1 butir
    • Vanili 1 sendok teh
    • Coklat Keping (untuk hiasan) secukupnya
    • Tepung terigu 200 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KERING PINDA:
    1. Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
    2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
    3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm, benamkan kepingan coklat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
    4. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm.

  • Resep Kentang Jamur Saus Tiram

    BAHAN-BAHAN:
    500 g kentang
    2 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    200 g daging ayam, potong kasar
    150 g jamur hioko segar atau kering
    2 sdm saus dram
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
    1. Cuci bersih kentang, potong-potong, kemudian rendam dalam air dingin.
    2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    3. Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
    4. Pindahlan pada pinggan panas, panggang dalam oven dengan temperatur I800 C
    selama 30 menit hingga kentang lunak.
    5. Angkat, lalu taburi kucai cincang. Sajikan selagi panas.

  • Resep Ayam Lapis Enak

    BAHAN:
    – 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
    – Minyak secukupnya untuk menumis
    BAHAN A:
    – 3 sIung bawang putih, cincang
    – 1 tangkai daun bawang, iris tipis
    BAHAN B:
    – 100 cc kaldu ayam
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdt saus sambal
    – 2 sdm cuka
    BAHAN C:
    – 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air –
    CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
    1. Tumis bahan A sampai harum. Bed B. Masak sampai mendidih.
    2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan C. Masak sebentar.
    3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

  • Resep Kue Kering Nastar Keju

    BAHAN:
    • 200 gram Mentega
    • 2 butir kuning Telur
    • 50 gram Gula halus
    • 350 gram Tepung terigu
    • 1 sdm Tepung maizena
    • 1 sdm Susu bubuk full cream
    • 1/4 sdt Vanili bubuk
    BAHAN: ISI KUE KERING NASTAR KEJU:
    • Selai nanas beli jadi, atau 1 buah Nanas, parut halus
    • 125 gram Gula pasir
    • 5 butir Cengkeh
    • 3 cm atau ruas jari Kayu manis
    BAHAN OLESAN:
    • 1 butir kuning Telur 1 butir
    • 1 sdm air
    • Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar
    CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
    1. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
    2. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.
    CARA MEMBUAT KUE KERING NASTAR KEJU:
    1. Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
    2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
    3. Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
    4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
    5. Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
    6. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
    7. Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara.

  • Resep Ayam Kremes

    BAHAN:
    – 1 ekor ayam, potong sesuai selera
    – 1/2 liter santan sedang
    BUMBU (DIHALUSKAN):
    – 2 ruas jari kunyit
    – 6 bawang putih
    – 6 kemiri sangrai
    BAHAN KREMESAN(ADUK RATA):
    – 400 ml kaldu ayam
    – 1 ons tepung kanji
    – 1 butir telur
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci, tiriskan.
    2. Lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
    3. Didihkan santan, kemudian masukkan ayam beserta bumbunya
    4. Masak dengan api kecil masak dengan matang dan bumbu menyerap. Jaga jangan sampai ayam hancur
    5. Pisahkan ayam dengan kaldunya.
    6. Dinginkan kaldu, kemudian buat adonan kremesannya.
    7. Celupkan ayam kedalam adonan kremesan, kemudian goreng hingga matang.
    CARA MEMBUAT KREMESAN:
    1. Panaskan minyak dengan api kecil sedang
    2. Ambil satu sendok adonan, kemudian tuang kedalam minyak yang sudah cukup panas
    3. Cara menuangnya jangan sekaligus, tapi tetes demi tetes menyebar di permukaan wajan
    4. Biarkan sampai adonan mengapung di permukkaan
    5. Goreng sampai kermesan berwarna kekuningan dan cukup kering Angkat kemudian tiriskan
    di atas kertas, Begitu seterusnya sampai adonan habis lalu Tuang di atas ayam goreng
    8. Sajikan dengan sambal trasi dan lalapan.

  • Resep Balado Teri Petai

    BAHAN:
    – 250 gram ikan teri tawar yang agak besar
    – 2 papan petai
    – 1 sdm jeruk nipis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 100 gram cabai merah giling
    – 6 buah bawang merah
    – garam sesuai selera
    CARA MEMBUAT BALADO TERI PETAI:
    1. Petai dibuang pinggir-pinggirnya, lalu potong serong bersama dengan kulitnya, goreng hingga kering.
    2. Ikan teri dibuang kepalanya, cuci bersih, lalu goreng hingga garing, angkat.
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan, beri air jeruk nipis, aduk hingga harum, lalu masukkan ikan teri dan petai, aduk, lalu angkat.

  • Resep Kue Coklat Kacang

    BAHAN:
    • Margarin/ mentega 200 gram
    • Gula Pasir setengah halus 150 gram
    • Telur 1 butir
    • Tepung terigu (diayak) 250 gram
    • Baking powder 250 gram
    • Coklat tawar / setengah manis 750 gram
    • kacang tanah (sangrai, cincang kasar ) 150 Gram
    CARA MEMBUAT KUE COKLAT KACANG:
    1. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok sampai tercampur dan halus.
    2. Masukkan telur dan kocok rata.
    3. Masukkan sebagian tepung, campurkan kacang tanah cincang dan coklat masak (leleh/dimasak dulu), aduk hingga rata, masukkan sisa tepung, aduk lagi hingga rata.
    4. Ambil adonan kurang lebih 0,5 – 1 sendok makan, tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin terlebih dahulu, dengan jarak kurang lebih 4cm.
    5. Panggang dalam oven sampai kecokalatan dan matang lalu dinginkan. Barulah disimpan di toples.