hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Biscuit Smoothies Mix

    Resep Biscuit Smoothies Mix

    Anda dapat menikmati segarnya fresh cream, susu cair, susu kental manis yang diblender bersama es batu, yang dipadukan dengan biskuit. Hmmm…krenyes-krenyes kepingan biscuit terasa saat kita meneguknya.
    BAHAN:
    • 600 g es batu, hancurkan
    • 100 ml fresh cream
    • 150 ml susu cair
    • 150 ml susu kental manis
    • 75 ml symple syrup
    • 200 g biskuit oreo
    CARA MEMBUAT BISCUIT SMOOTHIES MIX:
    1. Proses dalam tabung blender es batu, fresh cream, susu cair, susu kental manis, dan symple syrup hingga lembut.
    2. Masukkan oreo dan proses sebentar agar biskuit tidak terlalu hancur.
    3. Sajikan.

    Hasil : 6 gelas

  • Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Bingung..!! cari temen saat tea time. Kue mangkok gula merah bisa menjadi sajian pilihan pelengkap waktu ngeteh Anda. Lebih mantap lagi bila kue mangkok Anda buat sendiri. Hmmm….sedapnya!
    BAHAN:
    • 100 g tepung terigu
    • 150 ml air mendidih
    • 250 g tapai singkong matang, haluskan
    • 300 g tepung beras baru
    • 150 g gula pasir
    • 250 g gula merah, serut
    • 2 sdt baking powder
    • 300 ml air
    PELENGKAP (DIKUKUS):
    • 1 butir kelapa agak muda, parut memanjang
    • garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKOK GULA MERAH:
    1. Campur tepung terigu dan air mendidih, aduk hingga tepung ma tang.
    2. Masukkan tapai singkong dan tepung beras, uleni hingga adonan kalis.
    3. Masukkan gula pasir, gula merah, baking powder, dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan ringan
    4. Saring adonan. Diamkan adonan selama 45 menit.
    5. Panaskan cetakan keramik atau melamin yang telah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kukus hingga kue mangkok mekar. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus.

    TIPS MEMBUAT KUE MANGKOK:
    1. Olesi cetakan dengan minyak lalu panaskan selama 10 menit, supaya kue mangkok cepat mekar dan hasilnya sempurna.
    2. Gunakan cetakan kue mangkok yang terbuat dari keramik, karena cepat menghantarkan panas yang sempurna.
    3. Supaya kue mangkok kenyal, sebaiknya tapai singkong diganti dengan tapai nasi yang lembek dan basah.
    4. Bungkus tutup pengukus dengan serbet supaya air kukusan tidak menetes.
    5. Dalam air kukusan beri daun pandan, agar aroma kue lebih wangi.
    6. Saat akan mengukus airnya harus banyak dan mendidih terlebih dahulu.

    Hasil 25 buah

  • Resep Avocado Salad

    Resep Avocado Salad

    BAHAN:
    • 1 buah alpukat, kupas, potong memanjang
    • 1 sdm air Jeruk
    • garam secukupnya
    • 1 buah Grapefruit, kupas, potong sesuai juringnya
    • 5 lembar daun selada
    SWEET FRENCH DRESSING :
    • 2 sdm salad oil
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AVOCADO SALAD:
    1. Sweet French Dressing : Campur salad oil, cuka, air jeruk lemon, gula pasir dan garam, hingga tercampur rata.
    2. Campur alpukat dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 5 menit.
    3. Susun alpukat, grapefruit, dan daun selada dalam piring, sajikan dengan french dressing.

    Untuk : 4 orang

  • Resep Rainbow Jelly Yoghurt

    Resep Rainbow Jelly Yoghurt

    BAHAN:
    • 350 g yoghurt tawar
    • 500 g es batu
    • 100 ml susu cair
    • 200 ml symple syrup
    • Jelly warna secukupnya
    CARA MEMBUAT RAINBOW JELLY YOGHURT:
    1. Potong dadu setiap jenis jelli, sisihkan.
    2. Proses dalam tabung blender yoghurt, es batu, susu dan symple syrup hingga lernbut.
    3. Susun jelly di dasar gelas saji, tuang campuran es yoghurt, sajikan.

    Hasil : 8 gelas

  • Resep Cumi Bumbu Petis

    Resep Cumi Bumbu Petis

    BAHAN:
    • 500 gr cumi
    • 1 sdm petis
    • 1 buah mata asam jawa
    • 1 ruas jari kunci, memarkan
    • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 500 ml santan
    • garam secukupnya
    • gula secukupnya
    • minyak goreng untuk menumis
    • cabe rawit
    • jeruk nipis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    • 5 buah cabai merah
    • 6 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas jari kunyit
    CARA MEMBUAT CUMI BUMBU PETIS:
    1. Cuci cumi hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
    2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, kunci, aduk
    hingga rata. Masukkan cumi dan aduk rata.
    3. Masukkan santan dan petis masak hingga kuah mengental. Masukkan cabe rawit utuh,
    aduk rata. Angkat dan hidangkan dalam keadaan panas.

    Hasil : Untuk 2 orang

  • Resep Bihun Pelangi

    Resep Bihun Pelangi

    BAHAN:
    • 250 gr bihun
    • 125 gr gula pasir
    • 500 ml air
    • 60 gr sagu
    • Vanili
    • Pewarna kue
    CARA MEMBUAT BIHUN PELANGI :
    1. Rendam bihun dengan air hangat, diamkan hingga lemas, angkat dan tiriskan.
    2. Masak gula dengan air hingga mengental, masukkan bihun dan aduk rata.
    3. Tuangkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam bihun, aduk rata. Masukkan pewarna sesuai selera.
    4. Cetak dalam cetakan dan kukus hingga matang.

    Hasil : 10 buah

  • Resep Huzaren Sla

    Resep Huzaren Sla

    BAHAN:
    • 1 sdm margarine, untuk menumis
    • 300 gr daging asap
    • 200 gr kentang, potong dadu, rebus
    • ½ buah paprika, potong dadu
    • 1 buah apel, kupas dan potong dadu, rendam dengan air garam
    • 1 sdm mayonnaise
    • 1 sdm cuka
    • ½ sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Daun Selada
    • Acar mentimun
    • Acar bawang
    • Telur, cincang kasar
    CARA MEMBUAT HUZAREN SLA:
    1. Tumis daging asap hingga matang, angkat dan sisihkan.
    2. Campur kentang, paprika, apel, daging asap, mayonnaise, dan cuka, aduk rata.
    3. Bubuhi dengan merica dan garam
    4. Sajikan huzaren sla, dengan daun selada, acar mentimun, acar bawang dan telur sebagai pelengkapnya.

    Untuk : 4 orang

  • Resep Corn Cream Soup

    Resep Corn Cream Soup

    BAHAN:
    • 100 gr pipilan jagung muda
    • 60 gr kacang polong
    • 150 gr daging sapi, potongpotong dadu berukuran kecil
    • 50 gr wortel, potong-potong dadu
    • 1 1/2 sdm tepung terigu
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay, iris halus
    • Merica bubuk secukupnya atau sesuai selera
    • 1/2 sdt kaldu instan daging sapi
    • 200 ml susu tawar cair
    • 1 1/2 sdm margarin
    • 1 batang seledri, iris-iris tipis
    • 1/2 sdt oregano kering
    • 1300 ml air
    • 1 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT CORN CREAM SOUP:
    1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk rata hingga berbutir halus.
    Masukkan daging sapi dan masak hingga warnanya berubah.
    3. Tuangkan air, susu tawar cair, kaldu instan daging sapi, pipilan jagung
    muda, kacang polong, dan wortel, aduk-aduk rata. Masak hingga mendidih.
    4. Taburkan merica bubuk, oregano, dan garam.
    Aduk-aduk rata lalu masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
    5. Masukkan seledri, aduk-aduk rata lagi
    6. Angkat dan sajikan selaqi hangat.

  • Resep Cream Cheese Soup

    Resep Cream Cheese Soup

    BAHAN:
    • 200 gr cream cheese/krim keju
    • 30 gr mentega tawar
    • 25 gr tepung terigu protein sedang
    • 2 batang daun bawang, iris
    • 1 batang seledri, iris
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 2 butir kuning telur
    • 50 gr plain yoghurt
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT CREAM CHEESE SOUP:
    1. Panaskan mentega lalu tumis daun bawang dan seledri. Aduk-aduk rata hingga harum.
    2. Tambahkan tepung terigu dan tumis lagi sampai harum.
    3. Masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
    hingga licin. Masak sampai mendidih di atas api kecil. Sisihkan sup.
    4. Tim* krim keju hingga lembut, lalu masukkan kuning telur dan adukaduk hingga kedua bahan tersebut bercampur rata.Tambahkan yoghurt dan aduk-aduk lagi hingga merata.
    5. Masukkan adonan krim keju dan kuning telur ke dalam sup. Aduk-aduk rata, tambahkan garam dan merica bubuk lalu masak hingga mengental.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

    *)TIM : Adonan ditempatkan dalam sebuah mangkuk yang direbus dalam panci berisi air.

  • Resep Botok Teri Mlandingan

    Resep Botok Teri Mlandingan

    BOTOK TERI MLANDINGAN (ANCHOVY IN BANANA LEAVES)
    INGREDIENTS:
    • 500 gram coconut, grated
    • 150 gram mlandingan (horse tamarind)
    • 150 gram Medan anchovies
    • 100 gram melinjo leaves (gnetum gnemon), cut
    • 3 large red chillies, sliced
    • 2 large green chillies, sliced
    • 7 shallots, sliced
    • 3 cloves garlic, sliced’
    • salt to taste
    • 1 teaspoon palm sugar, grated banana leaves, to wrap toothpicks

    1. Blend well grated coconut, mlandingan
    (horse tamarind), anchovies, melinjo leaves
    (gnetum gnemon), red chillies, green chillies,
    shallots, garlic, salt, and palm sugar.
    2. Take 2 tablespoons anchovy’s mixture. Place
    it in the center of clean banana leaf and pleat
    inside. Repeat on other side. Fold one end
    of pleat to the front and the other to the back.
    Repeat on other side to firmly enclose contents.
    Secure with a toothpick. Steam for 30
    minutes until done.

    Makes : 15 servings