hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Sop Kikil Kacang Merah

    Resep Sop Kikil Kacang Merah

    BAHAN :
    250 gr kacang merah
    250 gr kikil
    750 cc kaldu daging
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1/2 sdt merica halus
    1 btg daun bawang, iris halus
    1 btg daun seledri, iris halus
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP KIKIL KACANG MERAH :
    1. Kacang merah direbus setengah matang, angkat dan tinskan.
    2. Kikil direbus sampai cukup lunak. angkat dan tiriskan. Potong potong sesuai selera
    3. Didihkan kaldu di atas api kecil, masukkan bawang putih, merica, daun bawang. dan seledri.
    Tambahkan separo bagian kacang merah. didihkan terus kurang lebih 30 menit,
    sampai kacang merah lunak. Angkat.
    4. Haluskan bahan (3) menggunakan blender. Didihkan lagi di atas api kecil.
    5. Masukkan sisa kacang merah dan kikil. Setelah mendidih dan matang, angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Bloder

    Resep Bloder

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • kuning telur 16 butir
    • putih telur 5 butir
    • air kelapa muda 1 cangkir
    • mentega 200 gram
    • vanili secukupnya
    • gula halus 250 gram
    CARA MEMBUAT BLODER :
    • Kuning telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai kental.
    Mentega dan putih telur dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur tadi.
    Masukkan air kelapa dan vanili menyusul tepung terigu, aduklah sampai rata.
    • Masukkan pada cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, diisi ½ cetakan saja.
    • Kalau sudah naik, baru dipan sampai masak lantas di atasnya disemir dengan mentega.

  • Resep Dendeng Balado

    Resep Dendeng Balado

    BAHAN :
    ½ kg daging
    ½ gelas minyak goreng
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    5 biji cabe merah besar
    1 sendok makan garam
    1 sendok makan cuka
    Asam
    CARA MEMBUAT DENDENG BALADO :
    • Daging diiris-iris melebar tipis-tipis menurut seratnya. Haluskan asam dan garam serta lumurkan pada daging. Setelah itu, jemurlah daging hingga benar-benar kering (menjadi dendeng).
    • Gorenglah dendeng hati-hati agar tidak hancur. Kemudian tumbuklah bumbu agak kasar. Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan cuka. Masukkan dendeng, aduk-aduk lalu angkatlah. Dendeng balado siap dihidangkan.

  • Resep Udang Saus Tomat

    Resep Udang Saus Tomat

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah dikupas,
    1 buah cabe merah diiris halus,
    1 batang daun bawang diiris halus,
    1 kerat jahe,
    1 siung bawang putih dikeprak,
    1 butir telur,
    Cuka, gula pasir, garam secukupnya,Lada, vitsin secukupnya,
    Kecap manis, saus tomat Sari, Sagu ubi.
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS TOMAT :
    Udang diberi tepung lalu digoreng.
    Bawang putih dan jahe digonseng pakai minyak sedikit sampai kuning.
    Kemudian wortel dimasukkan dan tambah air sedikit.
    Setelah itu BUMBU-BUMBU dimasukkan seperti misalnya:saus tomat, lada, vitsin dan sebagainya.
    Lalu masukkan udang dan sagu sedikit supaya agak kental.

  • Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 6 buah cabai rawit.
    ► 1 sdt terasi.
    ► 6 siung bawang merah.
    ► 1 buah terung ungu, bakar.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 1 sdt air cuka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERUNG BAKAR GORONTALO) :
    ► Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah. Masukkan terung
    bakar, beri gula dan garam, lalu dihaluskan semua, tambahkan
    cuka, aduk hingga rata. Hidangkan.

  • Resep Ayam Kremes (Jawa Tengah)

    Resep Ayam Kremes (Jawa Tengah)

    BAHAN :
    * 1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr)
    * 500 ml air
    * 5 sdm tepung tapioka
    * 1 butir telur ayam
    * 2 lembar daun salam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1 sdm irisan bawang merah
    * 1/2 sdt ketumbar
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt irisan jahe
    * 1 sdt irisan kunyit
    * 1 sdt irisan laos
    BAHAN SAMBAL :
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 5 buah cabai merah
    * 50 gr tomat
    * 1 sdt terasi
    * 1/2 sdt garam
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN LALAPAN :
    * Timun
    * Tomat
    * Daun slada
    CARA MEMBUAT AYAM KREMES :
    1. Ungkep ayam dalam keadaan utuh dengan stengah bagian bumbu yang
    dihaluskan, daun salam dan 500 ml air, bila perlu menggunakan panci presto
    2. Setelah lunak, angkat, goreng
    3. Sisa bumbu ditambah tepung tapioka dan telur aduk rata, goreng bersama ayam hingga matang, angkat
    4. Hidangkan bersama samba’ dan lalapan sayuran
    5. Sambal : Tumis dengan minyak semua bahan samba’ kecuali garam, angkat, lalu dihaluskan,
    Tambahkan garam, aduk rata.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 190 kalori)

  • Resep Es Buah Campur

    Resep Es Buah Campur

    BAHAN :
    500 ml sari nanas siap pakai
    1 kaleng buah koktail
    2 buah jeruk lemon ambil airnya
    100 ml sirup vanili
    BAHAN AGAR-AGAR :
    1 bungkus agar-agar putih
    400 ml air
    50 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT ES BUAH CAMPUR :
    1. Rebus agar-agar, gula pasir, dan air hingga mendidih.
    Bagi 2 dan beri warna merah dan hijau lalu dinginkan
    ( Agar-agar yang sudah siap dengan patokan warna )
    2. Potong-potong agar lalau campur dengan bahan lainnya dan sajikan dengan es.

    Untuk 10 porsi

  • Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    BAHAN :
    • 12 butir telur puyuh utuh
    • 150 gram bayam
    • 100 gram jamur kancing utuh
    • 3 butir bawang merah, diiris tipis
    • 1 bungkus (8 gram) ROYCO AYAM
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1000 ml air
    CARA MEMASAK SUP BAYAM JAMUR TELUR PUYUH :
    1. Pecahkan telur puyuh dalam cetakan kue talam.
    2. Kukus 10 menit dengan api kecil. ANgkat dan sisishkan.
    3. Dididhkan air dan bawang merah sampai harum.
    4. Masukkan telur puyuh dan jamur kancing.
    5. Tambahkan ROYCO AYAM, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    6. Tambahkan bayam. Masak 1 menit sampai matang.

    Untuk 6 porsi
    TIPS :
    Mengukus telur puyuh jangan dengan api besar agar telur puyuh tidak mengkerut.

  • Resep Crab Stick Takoyaki

    Resep Crab Stick Takoyaki

    BAHAN :
    • Adonan dasar takoyaki 1 resep
    • Crab stick 6 buah, potong 1 cm
    • Rice Crispy 50 gram
    • Tobiko (telur ikan terbang) 10 gram
    • Margarin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT CRAB STICK TAKOYAKI :
    1 Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stick, masak diatas api kecil.
    3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    Masak hingga berwarna kecokelatan. Angkat
    4. Sajikan bersama saus dan taburan tobiko (telur ikan terbang)

  • Resep Daging Rasa Sayang

    Resep Daging Rasa Sayang

    BAHAN :
    400 gram daging vegetarian (beef chunk)
    100 gram sayur asin
    1 butir bawang bombay (dipotong tipis-tipis)
    2 buah wortel (dikupas dan dipotong-potong)
    2 buah cabe merah (dipotong serong)
    Minyak sayur untuk menumis
    BUMBU :
    1 sendok makan tepung terigu
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok makan saos vegetarian
    1 sendok makan minyak wijen
    tepung kanji sebagai pengental
    CARA MEMBUAT DAGING RASA SAYANG :
    1. Cairkan tepung terigu, berikan sedikit garam dan bumbu penyedap. Daging dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
    2. Panaskan minyak lalu goreng daging sampai matang dan kering.
    3. Panaskan minyak pada wajan, masukkan sayur asin, parika, wortel, cabai merah, bumbu-bumbu dan tutup sampai matang.
    4. Masukkan tepung kanji, terakhir masukkan daging goreng tepung. Setelah matang, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan.