Author: admin

Resep Nasi Goreng Babat

Babat merupakan bagian jeroan (bagian lambung) dari hewan sembelihan. Dengan bentuk seperti lembaran kain tebal saat mentah dan bertekstur kenyal setelah dimasak. Babat sering dijadikan beberapa menu masakan seperti; soto babat, babat goreng, babat gongso, dan beberapa menu lainnya. Yuk mencoba memasak 2 in 1, nasi langsung dengan lauk, yaitu nasi goreng babat. Ini resepnya.
BAHAN:
– Nasi putih 800 gram
– Babat rebus 200 gram, potong serong, goreng sebentar
– Petai 1 papan, kupas, belah 2
– Bawang putih 4 siung, parut, rendam dengan 1/2 sdt cuka dan 2 sdt air
– Bawang merah 6 butir, iris tipis
– Cabai merah keriting 10 butir, rebus, haluskan
– Daun bawang 2 batang,
CARA MEMBUAT NASI GORENG BABAT:
1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai, tumis hingga matang. Masukkan babat dan petai.
2. Tambahkan bawang parut dan air cuka. Masak hingga bumbu meresap dalam babat.
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis dan daun bawang. Masak hingga matang. Sajikan dengan acar timun.

TIPS MENGHILANGKAN BAU BABAT:
Rendam dalam air kapur selama sekitar 30 menit. Kemudian cuci dengan tangan sambil kerok dengan sendok.
Setelah bersih, rendam dalam air jeruk nipis selama beberapa saat, lalu cuci dan siap digunakan.

7 October 2015
Resep Pancake Durian Cokelat Keju

Varian pancake yang satu ini “Pancake durian cokelat keju” bisa Anda buat, berikut panduan dalam menyiapkan bahan, dan membuatnya.
BAHAN:
• 1 resep adonan dasar kulit pancake
• 1 sdt pasta cokelat
• 50 gr keju Kraf cheddar, parut
ISIAN:
• 100 gr whipping cream, kocok
• 300 gr daging durian
CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN COKELAT KEJU:
1. Campur adonan dasar kulit pancake dengan pasta cokelat hingga rata
2. Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke datam adonan secara mengambang. Taburi dengan keju parut di seturuh permukaan kutit, panggang hingga kulit berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan, takukan hingga adonan kutit habis
3. Ambil 1 lembar kotak mika kecil bergerigi, hamparkan selembar kulit pancake. Olesi bagian tengah dengan whipping cream, tambahkan satu sendok makan durian. Lipat sambil ditekan perlahan agar permukaan pancake terbentuk motif kotak mika.
4. Alasi Pancake dengan paper cup. Batik dan kemas tagi dalam kotak mika yang sama. Simpan dalam freezer atau lemari es hingga mengeras
5. Pancake Durian Cokelat Keju siap dipasarkan

Untuk 5-6 Buah

7 October 2015
Resep Daging Paprika Kuah Santan

Adalah olahan daging sapi has dalam yang ditumis dengan bumbu inti, berpadu dengan santan, dan tepung maizena, serta paprika merah. Praktis dan mudah cara memasaknya bukan? Dengan menyajikannya saat menu selagi hangat, Hmmm, aromanya begitu menggoda. Penasaran membuatnya? Simak saja resep berikut.
BAHAN:
• 1/4 kg daging sapi has dalam yang diiris tipis sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 300 ml air santan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm maizena
• 1 buah paprika merah ukuran sedang, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Jahe, kira-kira 1 ruas jari; cincang
• 2 buah bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
Cara MEMBUAT DAGING PAPRIKA KUAH SANTAN:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan daun bawang hingga harum,masukkan paprika.
2. Masukkan daging lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin, merica dan garam, aduk hingga rata.
3. Tambahkan 125 ml air, diamkan hingga air menyusut.
4. Masukkan santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena yang telah terlebih dulu dilarutkan 2 sdm air.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

7 October 2015
Pancake Pastel

Anda sudah mahir membuat adonan kulit pancake bukan? Nah kini saatnya Anda memulai untuk membuat pancake, dengan berbagai varian. Kami hadirkan resep “pancake pastel” sebagai permulaan Anda untuk mencoba membuat pancake. Hanya variasi melipat kulit, yang membentuk motif pastel. Copas yuuk..!
BAHAN:
• 1 resep adonan dasar kulit pancake
BAHAN ISI:
• 300 gr daging buah durian
• 100 gr whipped cream siap pakai
CARA MEMBUAT PANCAKE PASTEL:
1. Panaskan pan anti lengket diameter 10 cm, tuangkan ± 25 gr adonan pancake, ratakan hingga tipis. Angkat dan sisihkan, lakukan hingga adonan habis
2. Ham selembar kulit pancake di dalam cetakan pastel berukuran kecil. Oles tebal dengan whipped cream, lapisi dengan daging buah durian. Lipat cetakan sambil ditekan hingga pinggir kulit berbentuk motif pastel, sisihkan. Lakukan langkah tersebut hingga bahan habis
3. Simpan Pancake Pastel di dalam freezer selama kurang lebih 1 jam hingga mengeras
4. Pancake Pastel Durian siap dinikmati

Untuk 15 Buah

6 October 2015
Resep Nasi Kebuli

Sensasi makan plus lauk adalah dengan menu ini. Yang juga merupakan menu variasi dalam mengolah daging kambing. Beras yang diaron dengan tumisan bumbu bersama daging kambing dan kemudian dikukus. Hmm aromanya begitu mengoda. Pas sekali dinikmti saat kondisi hangat. Mari simak resepnya!
BAHAN:
2 sdm minyak samin
500 g beras, cuci bersih
200 g daging kambing, potong kecil-kecil
500 ml air
BUMBU:
5 siung bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah kapulaga
Kayu manis, kira-kira 2 ruas jari
6 butir cengkeh
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI KIBULI:
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus dan daging kambing sampai harum.
2. Tuangkan air dan masukkan berasnya.
3. Aduk-aduk hingga air terserap beras lalu angkat.
4. Panaskan kukusan, masukkan beras dan kukus hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

6 October 2015
Resep Adonan Dasar Kulit Pancake

Sensasi aneka varian pancake sangat beragam. Seperti pancake durian, pancake strawberry, pancake pastel, pancake choco chips, dan lainnya. Namun dengan banyaknya varian pancake, pastinya tidak lepas untuk memakai bahan kulit pancakenya. Apapun varian pancake yang Anda buat, pasti tetap selalu memakai kulit pancake. Nah kali ini kami sajikan bahan, resep dan cara membuat kulit pancake, sebagai pembungkus pancake. Copas yuk..!
BAHAN:
• 50 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 170 ml susu cair
CARA MEMBUAT ADONAN DASAR KULIT PANCAKE:
1. Campur tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur dan telur, aduk rata menggunakan ballon whisk sambil ditungi susu sedikit demi sedikit, hingga adonan rata
2. Adonan siap untuk dikreasikan

Untuk 5-6 Lembar Kulit Pancake

TIPS:
untuk membuat kulit pancake, gunakan multicrapes khusus pembuat crepes.
Bisa juga menggunakan pan diameter 10 cm

6 October 2015
Resep Ayam Panggang Bumbu Sate

Menu ayam utuh dengan menggunakan oven untuk memasaknya. Dengan dua kali proses pengovenan, yaitu sebelum diungkep dengan bumbu ungkep dan sesudah diungkep dengan bumbu ungkep. Pas dan cocok sekali sebagai menu makan malam Anda bersama keluarga, kerabat, kawan, menikmati akhir pekan. Bahan, resep serta cara memasaknya, intip resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 2 ekor ayam yang besar
BUMBU-BUMBU :
• 1 1/2 jari lengkuas
• 1/2 jari jahe dan kunyit
• 2 biji tomat
• 10 biji cabe merah
• 10 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng
• kecap secukupnya.
• Kencur dan garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar halus,
• gula merah secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU SATE :
– Dua ekor ayam yang telah bersih dilumuri minyak goreng, kemudian oven.
– Semua bumbu digiling halus, lalu tumis dengan mentega.
– Setelah masak beri sedikit air, lalu masukkan gula merah, tomat daun jeruk dan kecap.
– Biarkan sampai kental, baru masukkan ayam pangggang tersebut dan oven hingga matang.

5 October 2015
Resep Mie Pangsit Asam Manis

Bagaimana bila mie pangsit ditambah dengan saus asam manis? Pasti membuat Anda penasaran. Yuk kita coba membuat mie pangsit asam manis. Atau mungkin bagi Anda yang mempunyai usaha makanan, menu mie pangsit asam manis, bisa menjadi tambahan menu bagi usaha Anda. Berikut resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 500 gram mie pangsit basah
• 100 gram kol (iris kasar)
• 100 gram tauge
• 100 gram daging ayam
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus asam manis
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh merica halus
• 100 ml kaldu
• 3 batang kucai (iris tipis)
• garam & gula secukupnya
CARA MEMBUAT MIE PANGSIT ASAM MANIS:
* Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging ayam, dan telur kocok, masak hingga matang.
* Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica dan kaldu.
* Masukkan mie pangsit, kol tauge, dan kucai, aduk rata.
* Terakhir, tambahkan saus asam manis, garam dan gula.
* Angkat dan hidangkan.

4 October 2015
Resep Gulai Tempoyak

Penasaran, apa sich tempoyak itu? Tempoyak adalah masakan ataupun makanan yang berbahan dasar durian. Yang merupakan hasil fermentasi dari buah durian. Tempoyak bisa dijadikan sebagai bumbu masakan. Aneka jenis menu bisa dibuat dengan bahan tempoyak, diantaranya gulai, sambal tempoyak, pepes tempoyak. Kali ini kami sajikan resep dengan bahan inti ikan patin yang dimasak dengan menggunakan tempoyak. Copas resepnya yuk.
BAHAN:
• 1 kg ikan patin, potong2
• 175 g tempoyak
• 800 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, Memarkan
• 2 cm jahe
BUMBU HALUS :
• 10 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
CARA MEMBUAT GULAI TEMPOYAK:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempoyak dan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat , sajikan.

TIP :
Untuk mengganti tempoyak bisa gunakan durian.
Durian yang digunakan sebaiknya durian lokal jangan durian monthong karena banyak mengandung gas dan air.

4 October 2015
Resep Mujahir Goreng Asam Manis

Menu dengan bahan inti ikan tawar yang satu ini, senantiasa memikat. Bumbu yang meresap dalam daging ikan, hmmm begitu terasa lezatnya. Membuat makan kita berselera. Berikut resep mujahir goreng asam manis, sebagai panduan Anda.
BAHAN:
• 350 gr ikan mujair bersih. Rendam dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 15 menit.
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 lembar tipis jahe
• 5 sdm saos tomat
• 2 sdm gula pasir, sesuaikan dengan selera
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• irisan daun bawang untuk taburan
CARA MEMASAK MUJAHIR GORENG ASAM MANIS:
1. Goreng ikan mujair sampai matang.
2. Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan saos tomat. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan gula dan garam. Masak sampai agak kental.
5. Siram saos ke atas ikan goreng.
6. Tabur irisan daun bawang diatasnya.
7. Siap disajikan.

3 October 2015