hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Rempah

    Resep Rempah

    BAHAN :
    2 Mangkok parutan kelapa muda
    1 Butir telur ayam
    2 Sendok makan tepung terigu
    Minyak goreng secukupnya
    3 Buah bawang merah
    1 Siung bawang putih
    5-10 butir ketumbar
    1 Batang sereh
    3 Butir kemiri
    1 Iris laos
    1 Lembar jeruk purut
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Bumbu semua dihaluskan lalu bahan dicampurkan semua.
    2.Kalau terlalu lembek campurkan tepung terigu / dicampurkan dengan 2 biji tahu yang dihaluskan
    3.kemudian dibentuk lonjong digoreng dengan minyak panas.

  • Resep Pepesan Udang

    Resep Pepesan Udang

    BAHAN :
    1/2Kg Udang
    Daun Pisang (Untuk membungkus)
    BUMBU :
    10 Buah cabai merah
    Cabai rawit secukupnya
    4 Buah kemiri
    2 Buah tomat
    Gula,garam,vitsin
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Udang dibersihkan dan dipotong kepalanya, lalu dikupas kulitnya.
    2.Cabe merah dibuang bijinya ,dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit.
    3.Tomat diiris-iris.
    4.Setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu.
    5.Dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang dan dikukus sampai masak.
    (Cara membungkusnya sama dengan cara membungkus lontong)

  • Resep Rawon

    Resep Rawon

    BAHAN :
    1/2kg Daging(rawonan)
    BUMBU :
    5Buah Bawang merah
    2Siung Bawang putih
    1iris Lengkuas
    Sedikit kunyit
    1Sendok teh ketumbar
    1Iris Jahe
    1Lembar daun jeruk purut
    2biji keluwak
    1batang sereh
    Garam, vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA:
    1.Daging direbus dan dipotong empat persegi.
    2.Labu siam di kupas dan dipotong seperti daging.
    3.Bumbu-bumhu termasuk keluak dihaluskan kecuali lengkuas,daun jeruk purut dan sereh.
    4.Bawang merah dipotong-polong lalu ditumis
    5.Masukkan daging dan labu siam, tunggu sarnpai mendidih kemudian tuangkan air kaldu daging.
    6.Tunggulah sampai masak dan bubuhkan vitsin.

  • Resep Pindang Telur Versi Aneka Resep Pilihan Masakan Cita Rasa Nasional

    Resep Pindang Telur Versi Aneka Resep Pilihan Masakan Cita Rasa Nasional

    BAHAN :
    Telur ayam seperlunya
    Beberapa lembar daun jambu keletuk (jambu biji)
    Bumbu :
    Laos, salam dan sereh
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Telur direbus sampai matang sekali, kemudian kulitnya dipecah-pecahkan.
    2.Rebus lagi bersama bahan dan bumbu tersebut di atas.
    3.Sebaiknya daun jambu diremas-remas
    4.Masaklah kurang lebih 4 jam atau warna telur-telur menjadi merah.

  • Resep Perkedel Kentang

    Resep Perkedel Kentang

    BAHAN:
    1Ons Daging
    1/2kg Kentang
    1Butir Telur ayam
    Minyak goreng / mentega secukupnya
    BUMBU :
    5Buah Bawang merah
    3Siung Bawang putih
    10biji Merica
    1sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Kentang dikupas, diiris-iris lalu digoreng, sesudah matang, dihaluskan. Daging dicincang sampai halus dan telur ayam dikocok.
    2.Bawang merah dan bawang putih dirajang dan digoreng se-tengah matang lalu dihaluskan bersama garam dan merica (sebagian bawang merah goreng disisahkan).
    3.Selanjutnya semua bahan dan bumbu dicampur menjadi sa-tu lalu dibubuhi sledri dan vitsin.
    4.Bentuklah bulat-bulat pipih lalu digoreng

  • Resep Kue Apem Istimewa

    Resep Kue Apem Istimewa

    Bahan
    • tepung beras 400 gram
    • tepung kanji 80 gram
    • santan kental 400 cp
    • santan cair 240 cc
    • gula pasir 200 gram
    • ragi instan 1 bungkus
    • kelapa muda (diparut, kukus dengan sedikit garam) 1/2 butir
    • garam secukupnya
    • pewarna merah dan hijau secukupnya
    Cara Membuat
    1. Campur tepung beras bersama tepung kanji, gula dan garam sampai rata. Tuangi santan cair, uleni sampai adonan licin.
    2. Adonan diuleni sambil dipukul-pukul selama ± 15 menit, biarkan di tempat hangat selama 1 jam.
    3. Masukkan santan kental aduk sampai licin
    4. Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi cetakan dengan 3/4 adonan.Kukus sampai matang.
    5. Sajikan dengan kelapa parut.

  • Resep Lumpur Kentang

    Resep Lumpur Kentang

    Bahan
    tepung terigu 250 gram
    • kentang rebus (kukus dan haluskan) 250 gram
    • gula pasir 150 gram
    • mentega cair 50 gram
    • santan (1 butir kelapa) 2 gelas
    • kismis 50 gram
    • garam dan vanili secukupnya
    Cara membuatnya :
    1. Kocok telur bersama gula dan vanili sampai naik.
    2. Masukkan mentega dan ,aduk sampai rata, lalu masukkan tepung terigu, kentang dan santan, aduk sampai rata.
    3. Panggang dalam cetakan cara bikang.

  • Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Bahan :
    150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan, kemudian potong-potong kecil
    100 gram daging ayam, cincang kasar
    100 gram udang, bersihkan kemudian cincang
    1 sdm irisan daun bawang
    2 sdm sagu
    1 sdt minyak wijen
    Kulit pangsit secukupnya
    Wortel secukupnya, cincang halus
    Lezaa secukupnya
    Saos sambal Hunt’s secukupnya
    Cara Membuat :
    1. Campur dan aduk jadi satu ,potongan mie, ayam, udang, daun bawang, sagu,
    minyak wijen dan Lezaa, uleni hingga menjadi adonan yang rata
    2. Masukkan isi ini ke dalam kulit pangsit, bentuk sedemikian rupa,
    atasnya beri cincangan wortel
    3. Setelah itu kukus hingga matang.
    4. Hidangkan bersama saos sambal Hunt’s

  • Resep Kroket Kentang

    Resep Kroket Kentang

    Bahan :
    • kentang kukus (lumatkan) 500 gram
    • margarin 4 sendok makan
    • air 100 cc
    • terigu 100 gram
    • kuning telur 2 buah
    • minyak goreng secukupnya
    Isi : • daging cincang 150 gram
    • wortel (potong dadu) 4 buah
    • daun bawang (diiris halus) 2 tangkai
    • seledri (diiris halus) 2 tangkai
    • bawang merah (dihaluskan) 6 butir
    • bawang putih (dihaluskan) …. 3 slung
    • merica (dihaluskan) 1 sendok teh
    • garam secukupnya
    Cara Membuat :
    • Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging cincang, beri sed kit air, keringkan, masukkan wortel sampai rata.
    • Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sampai semua tercampur, bias kan sebentar adonan dalam api kecil.
    • Didihkan air dan margarin, masukkan terigu, aduk sampai kalis (tidak lent
    ket dengan panci). Masukkan garam dan merica. angkat, k-aduk adc
    nan sampai agak dingin.
    • Tuang kentang lumat, masukkan kuning telur, aduk sampai rata. Bentu bulat-bulat, isi adonan dengan isi. Celupkan bulatan dengan kocokan telts lalu gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak panas

  • Resep Otak Otak Tahu

    Resep Otak Otak Tahu

    BAHAN :
    4 Potong Tahu
    1 Butir telur ayam
    2 Sendok makan tepung kanji
    1.5 Sendok makan santan kental
    BUMBU :
    3 Buah bawang merah
    1 Siung bawang putih
    2 Batang daun bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1 Tahu dihancurkan, bawang merah dan bawang putih diha¬luskan, juga ketumbar. Daun bawang merah dirajang (diiris-iris) kecil-kecil.
    2 Semua bahan dan bumbu dicampur menjadi satu dan di¬aduk hingga merata dan halus.
    Ambil 1 – 2 sendok makan adonan itu dan barulah pada selembar daun pisang yang telah diolesi minyak goreng.
    3 Bungkuslah dengan baik dan panggang di atas api kecil. Bolak-balik dengan cermat hingga matang.