hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Pecak Nila Honje

    Resep Pecak Nila Honje

    Bagi Anda yang baru pertama menyantap masakan dengan campuran bunga kecombrang, pasti merasakan cita rasa yang aneh di lidah. Namun bila telah terbiasa Anda akan selalu kangen dengan menu ini “Pecak Nila Honje”
    BAHAN:
    • 250 gr ikan nila segar, bersihkan sisik dan kotoran
    BUMBU PECAK:
    • 500 ml santan panas
    • 50 gr honje (bunga kecombrang)
    • 5 butir kemiri
    • Cabai merah secukupnya
    • Cabai rawit secukupnya
    • 1 keping terasi udang
    • 1 butir tomat
    • 1 keping jahe
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BUMBU OLES:
    • Margarin Blue Band secukupnya
    GARNISH:
    • Daun selada
    • Tomat segar
    • Timun segar
    PELENGKAP:
    • Sambal
    • Kerupuk
    CARA MEMBUAT PECAK NILA HONJE
    1.Bumbu Pecak: Bakar honje, kemiri, cabal merah, cabal rawit, terasi udang, tomat, dan jahe di atas bara hingga matang. Tumbuk kasar semua bumbu hingga rata
    2. Campur bumbu pecak dengan santan, garam dan gula pasir, aduk rata dan sisihkan.
    3. Bakar ikan di atas bara api selama ± 15 menit atau hingga matang, sambil sesekali dilumuri margarin dan dibolak-balik
    4.Tata Ikan Nila Bakar di atas piring, siram dengan bumbu pecak. Tambahkan garnish, sajikan selagi panas bersama pelengkap

    Untuk 2-3 orang

  • Resep Thousand Island Sauce

    Resep Thousand Island Sauce

    Banyak menu dengan bahan mayonais bisa kita buat. Salah satu menu tersebut “Thousand Islan Sauce”. Perpaduan beberapa sayuran dan buah menjadikannya menu yang digemari.
    BAHAN:
    • 100 gr Mayonais Mamasuka
    • 2 gr mustard
    • 80 gr saus tomat
    • 20 gr gherkin, potong dadu kecil
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt gula halus
    • Garam, secukupnya
    PELENGKAP:
    • Mixed Vegetable (lettuce, tomat cherry, kol ungu,daun selada, wortel)
    CARA MEMBUAT THOUSAND ISLAND SAUCE:
    1. Thousand Island: Tuang semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata
    2. Siapkan Mixed Vegetable di atas piring saji, siram dengan Thousand Island. Sajikan

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Strawberry Blush Tea

    Resep Strawberry Blush Tea

    Teh merupakan minuman sehat yang dapat menggantikan cairan tubuh Anda yang hilang saat berpuasa. Jika teh dicampur dengan buah, manfaat yang akan diserap tubuh akan semakin besar. Salah satu kreasi teh yang bisa Anda buat adalah Strawberry Blush Tea.
    BAHAN:
    • 2 kantong teh SariWangi
    • Buah strawberry dan buah delima sesuai selera
    • 100 ml air panas
    • 5 ml jus lemon
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY BLUSH TEA:
    1. Celupkan dua kantong teh SariWangi ke dalam air panas dan tambahkan gula sesuai selera.
    2. Setelah teh larut dan berubah warna, tuangkan ke dalam gelas.
    3. Campur dan aduk jus lemon ke dalam gelas yang telah diisi teh.
    4. Masukkan potongan buah strawberry dan delima serta percantik gelas dengan memberikan sedikit potongan strawberry di atasnya. Strawberry Blush Tea siap untuk dihidangkan saat berbuka puasa.

    INFO:
    • Mengkonsumsi Strawberry Blush Tea saat berbuka puasa akan memberikan banyak manfaat pada Anda dan seluruh keluarga. Di dalam teh terdapat kandungan antioksidan yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas. Selain itu, terdapat juga kandungan flavonoid yang juga terdapat pada potongan buah untuk memberikan manfaat pada kesehatan jantung dan mental performance Anda.
    • Di dalam Strawberry Blush Tea pun terdapat beragam buah-buahan, seperti strawberry yang memiliki kandungan vitamin C dan berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh selama bulan puasa. Jus lemon bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan membuat kulit Anda menjadi halus. Sedangkan, buah delima baik untuk menurunkan kolesterol dan memberikan rileksasi pada tubuh Anda.

  • Resep Tuna Tumis Jamur

    Resep Tuna Tumis Jamur

    Pengolahan bahan makanan dengan proses ditumis, merupakan pengolahan makanan yang praktis. Saking praktisnya semua orang bisa melakukannya. Tidak perlu memerlukan keahlian khusus untuk membuat hidangan selezat Tuna Tumis Jamur.
    BAHAN:
    • 1 kaleng tuna
    • 75 gr jamur kuping, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
    • 1 btg daun bawang, iris tipis
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • Lada dan garam secukupnya
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT TUNA TUMIS JAMUR:
    1. Suwir-suwir tuna kaleng jadi suwiran kecil, sisihkan
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    Tambahkan cabai merah besar, aduk hingga layu
    3. Masukkan irisan jamur kuping, aduk rata.Tambahkan tuna suwir, daun bawang, garam, penyedap rasa dan lada, aduk rata hingga matang, angkat
    4. Tuna Turnis Jarnur siap disantap sebagai pelengkap sahur

    Untuk 2-3 Orang

  • Resep Dadar Ayam Gurih

    Resep Dadar Ayam Gurih

    Camilan-snack-kue (goreng /basah) kreasi dari telur dadar yang telah ditambah dengan beberapa bahan, hingga seperti adonan kulit, beraneka jenisnya. Kami sajikan “Dadar Ayam Gurih” diantara aneka jenis. Bahan isi biasa kita jumpai dengan ragout sayuran, kali ini kita coba kreasikan dengan bahan fillet daging ayam. Sangat cocok , pas sebagai teman minum teh Anda & keluarga. Atau bisa juga sebagai alternatif pilihan snack / takjil di bulan Ramadhan.
    BAHAN:
    • 3 butir telur
    • 300 ml santan
    • 3 sdm Amanda Margarin, lelehkan
    • Gram & merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm peterseli cincang
    • 1 buah cabai merah, cincang halus
    ISI:
    • 200 gr Fillet ayam, rebus, suwir-suwir
    • 3 sdm Amanda margarin
    • 50 ml santan
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    • 100 gr selada
    BUMBU HALUS:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 siung bawang putih
    • 1 merica butiran
    • 2 cm jahe
    • 2 cm kunyit
    • 1 ruas lengkuas
    CARA MEMBUAT DADAR AYAM GURIH:
    1. Kocok telur, santan, terigu, Amanda margarin, garam,lada,peterseli,dan cabi, hingga rata.
    2. Panaskan sedikit Amanda margarine di atas pan dadar, buat dadar tipis. Lakukan terus hingga bahan habis. Panaskan Amanda margarine, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan ayam, santan, garam dan gula pasir, masak higga matang, angkat
    4. Ambil selembar dadar telur, isi dengan satu sendok makan ayam dan selada lalu lipat, gulung hingga rapi, lakukan hal yang sama pada sisa bahan. Sajikan

    HASIL 10 PORSI

  • Resep Teri Kacang Sambal Ijo

    Resep Teri Kacang Sambal Ijo

    • Berikut adalah lauk dalam kemasan TERI KACANG SAMBAL IJO. Yang sering disajikan / dijual untuk menu berbuka puasa maupun menu sahur. Merupakan salah satu laternatif pilihan dalam pengolahan bahan pangan agar ketahanannya terjaga. Berikut adalah resep Teri Kacang Sambal Ijo.
    BAHAN:
    • 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu kecil
    • 200 gr ikan teri nasi
    • Minyak untuk menggoreng
    SAMBAL IJO:
    • 150 gr cabai hijau keriting
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt lada
    • 1 sdt gula pasir
    • Garam, secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT TERI KACANG SAMBAL IJO:
    1. Tempe Goreng: Goreng tempe dengan minyak panas di atas api kecil sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan
    2. Teri Goreng: Goreng ikan ten di dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil, sambil terus diaduk aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Tumis semua bahan sambal di atas api sedang sampai harum dan agak mengering, kecilkan api. Masukkan Tempe dan Teri Goreng, aduk sampai tercampur rata dan asat
    4. Teri Kacang Sambal ljo, slap disimpan dalam toples

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Mera Melon

    Resep Mera Melon

    Berbuka puasa dengan yang manis dahulu sangat dianjurkan. Selain buah korma dan kolak, aneka minuman segar juga sangat dianjurkan untuk kita nikmati saat berbuka puasa. Berbagai kreasi minuman modern dan minuman khas tradisional dengan sensasi dingin segar dan manis memang sangat enak dinikmati untuk menghilangkan dahaga saat berbuka puasa. Salah satu resep minumanan dengan sensasi segar saat berbuka, MERA MELON.

    BAHAN:
    • 75 gr melon kuning, iris tebal
    • 6 buah lengkeng, kupas kulit
    • 5 butir jeli hitam bulat
    • 50 ml sirop Kurnia Raspberry
    • Es batu secukupnya
    • Air es secukupnya
    CARA MEMBUAT MERA LEMON:
    1. Masukkan lengkeng, jeli hitam dan irisan melon kuning ke dalam gelas, tambahkan es batu
    2. Siram dengan sirup dan air es, aduk rata lalu hias sesuai selera
    3. Mera Melon siap disajikan selagi dingin

    Untuk 1 Gelas

  • Resep Tartar Sause

    Resep Tartar Sause

    • Dressing ialah sebutan bagi saus yang digunakan untuk campuran salad. Dressing yang umumnya digunakan adalah Mayonaise & Vinagrette. Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan. Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Sajikan Tartar sauce sebagai cocolan pelengkap.
    BAHAN:
    • 100 gr Mayonais Mamasuka
    • 20 gr gherkin, potong dadu kecil
    • 2 sdt parsley, cincang halus
    • 50 gr bawang bombai,cincang halus
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt lada hitam bubuk
    PELENGKAP:
    • 50 gr Onion Ring
    • 50 gr French Fries
    • 50 gr Udang Goreng
    • 50 gr Chicken Stick
    • 50 gr Calamari
    • 50 gr Spring Roll
    CARA MEMBUAT TARTAR SAUSE:
    1. Campur Mayonais Mamasuka, gherkin, parsley, dan bawang bombay di dalam mangkuk, aduk hingga rata
    2. Tambahkan air jeruk lemon, garam, dan lada hitam sambil diaduk rata
    3. Sajikan Tartar Sauce sebagai cocolan pelengkap

    UNTUK 1 PORSI

  • Resep Nastar Bulat (Lembut Dan Tidak Pecah)

    Resep Nastar Bulat (Lembut Dan Tidak Pecah)

    Tiada terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan, yang kemudian menuju hari Raya Idul Fitri setelah kita menunaikan ibadah puasa. Sudah menjadi tradisi tetangga, sanak, kerabat, sahabat, keluarga dan handai taulan berkunjung di hari Lebaran nanti. Untuk menjamu tamu-tamu yang akan berkunjung. Tentu ada kebanggaan tersendiri ketika sajian kue-kue kering adalah buatan kita sendiri.
    Resep Kue Nastar berikut, tentunya membantu ibu-ibu dan remaja putri yang ingin membuat sendiri kue lebaranya.
    BAHAN:
    • 100 gr margarin Royal Palmia
    • 100 gr Wijsman butter
    • 50 gr gula halus
    • 2 butir kuning telur
    • 250 gr tepung terigu Kunci Biru
    • 25 gr tepung maizena
    • 25 gr susu bubuk
    • Kuning telur untuk olesan
    SELAI NANAS:
    • 2 buah nanas palembang, parut halus
    • 100 gr gula pasir
    • 1 batang kayu manis
    CARA MEMBUAT NASTAR BULAT (LEMBUT dan TIDAK PECAH):
    1. Selai Nanas: Masak nanas bersama kayu manis di atas api sedang hingga setengah kering. Tambahkan gula pasir, aduk terus hingga kering dan menjadi selai, angkat dan dinginkan
    2. Sangrai tepung terigu di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kekuningan, angkat. Aduk rata bersama maizena, susu bubuk dan vanili, ayak rata dan sisihkan
    3. Kocok Margarin, mentega dan gula hatus selam 2 menit hingga rata, masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk rata perlahan dengan sendok kayu hingga adonan menyatu
    4. Timbang adonan seberat 2 – 3 gr, pipihkan dan isi dengan selai nanas. Bulatkan adonan lalu susun di atas loyang datar yang tetah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas suhu 130 – 150 ° C hingga setengah matang, otesi dengan kuning tetur latu panggang kembali hingga matang, angkat dan dinginkan
    5. Simpan Nastar di datam toptes, sajikan

    Untuk 2 Toples
    INFO : TIPS MEMBUAT NASTAR YANG LEMBUT dan TIDAK PECAH

  • Resep Fruit Sauce

    Resep Fruit Sauce

    BAHAN:
    • 100 gr Mayonais Mamasuka
    • 40 gr susu kental manis
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • Keju parut secukupnya
    PELENGKAP:
    • 5 buah strawberry segar, potong-potong
    • ½ buah apel malang, potong-potong
    • 1 sdm jeruk mandarin kalengan, potong-potong
    • 2 lembar daun selada
    • Keju parut secukupnya
    CARA MEMBUAT FRUIT SAUCE:
    1. ADuk rata semua bahan saus di dalam mangkuk, sisihkan.
    2. Tuang buah-buahan ke dalam mangkuk saji yang telah dialasi daun selada, siram dengan sauce.
    Taburi parutan keju, sajikan