Author: admin

Resep Omelet Telur Bebek

BAHAN:
• 5 butir telur bebek, kocok lepas
• 100 gram jamur kancing, cincang kasar
• 2 tangkai daun bawang, cincang halus
• 2 bua tomat, buang biji, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 1/8 sendok teh pala
1 buah kapulaga
¼ sendok teh bubuk kunyit
CARA MEMBUAT OMELET TELUR BEBEK:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng.
2. Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan bagian adonan omelet.
3. Tutup wajan dadar dan masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.

Untuk 8 porsi

13 November 2016
Resep Mix Buah Lengkeng

BAHAN:
• 5 sdm madu lengkeng
• 1/2 buah jambu biji merah, buang biji, iris tipis
• 5 buah lengkeng kalengan
• 5 buah strawberry, belah empat
CARA MEMBUAT MIX BUAH LENGKENG:
1. Campur semua bahan jadi satu, diamkan selama 1 jam dalam lemari es
2. Tuang minuman ke dalam gelas saji, hias sesuai selera
3. Nikmati Mix Buah Bunga Lengkeng

Untuk 5 gelas kecil

12 November 2016
Resep Bebek Saus Tepanyaki

BAHAN:
• 500 gram gluten basah
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar kembang tahu
BAHAN SAUS:
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 2 buah cabai merah, tanpa biji lalu iris halus
• 1 sendok makan tausi
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram vegetarian
• 1/2 sendok makan arak cina
• garam secukupnya
PELENGKAP:
• 5 buab buncis, potong-potong
• 3 buah wortel, bentuk lonjong
• 50 gram jamur kancing, potong 3
CARA MEMBUAT BEBEK SAUS TEPANYAKI:
1. Aduk gluten dan garam. Lebarkan kembang tahu lalu letakkan gluten. Gulung dan ikat dengan tali rafia. Rebus sampai matang lalu tiriskan dan rendam dalam air dingin.. Goreng sampai matang lalu potong-potong.
2. Rebus semua bahan saus lalu masak sampai mengental. Sajikan bebek dengan saus tepanyaki dan sayuran serta jamur rebus.

Untuk 2 porsi

12 November 2016
Resep Manggo Lady Finger Pudding

BAHAN:
• 200 gr lady finger Vicenzovo, potong kecil-kecil
• 80 gr mangga gedong gincu, potong juring
• 150 ml susu segar 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 30 gr margarin, lelehkan
• 45 gr kismis 80 gr gula pasir
CARA MEMBUAT MANGGO LADY FINGER PUDDING:
1. Susun setengah potongan lady finger di dalam pinggan tahan panas, sisihkan
2. Campur susu segar, margarin, telur dan gula pasir, aduk rata. Siram di atas lady finger. Susun potongan mangga di atasnya, tutup dengan sisa potongan lady finger dan taburan kismis
3. Panggang dalam oven panas suhu 160 °C selama 15 menit, angkat
4. Manggo Lady Finger Pudding slap disantap

Untuk 1 Loyang

11 November 2016
Resep Es Degan

BAHAN:
• 300 gram daging kelapa muda atau degan
• 1000 ml air kelapa muda
BAHAN SIRUP:
• 150 gram gula pasir
• 200 ml air
• 3 lembar daun pandan
• sedikit garam
• sedikit pewarna merah
CARA MEMBUAT ES DEGAN:
1. Masak bahan sirup hingga mendidih dan gula larut. Suing dan sisihkan.
2. Serut halus daging kelapa muda, masukkan dalam air kelapa.
3. Siapkan gelas masukkan tiga sendok makan sirup kemudian tuangi kelapa muda.

Untuk 4 porsi

11 November 2016
Resep Madu Oreo Lengkeng

BAHAN:
• 70 ml air sari bunga lengkeng
• 100 ml Ultra Jaya kacang hijau
• 3 sdm madu lengkeng
• 1 sdm remahan biscuit Oreo
• Es batu secukupnya
TOPPING:
• 1 sdm remahan biscuit Oreo
CARA MEMBUAT MADU OREO LENGKENG:
1. Blender semua bahan hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
2. Taburkan remahan Oreo, hias sesuai selera
3. Madu Lengkeng Oreo slap disajikan

Untuk 1 gelas

10 November 2016
Resep Burger Bumbu Jahe

BAHAN:
• 300 gram gluten basah
• 1/4 sendok teh pekak bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan saus tomat
BAHAN SAUS:
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1/2 sendok makan kecap asin dark
• 1/2 sendok makan kecap asin light
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok makan arak cina
• gula pasir dan merica secukupnya
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• 4 buah jamur hioko rendam, potong tipis
• 2 buah cabai merah, buang biji dan iris tipis
CARA MEMBUAT BURGER BUMBU JAHE:
1. Aduk gluten, pekak, garam, dan saus tomat. Bentuk panjang dengan diameter 7 cm. Kukus sampai matang. Potong-potong tipis 2 cm. Goreng sampai matang.
2. Masak bahan saus sampai matang dan tambahkan 2 sendok makan air, hidangkan burger dengan saus jamur.

Untuk 2 porsi

10 November 2016
Resep Klepon Ketan

BAHAN:
• 150 gram beras ketan, kukus 15 menit
• 150 ml santan
• 2 sendok makan air daun suji
• 2 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula merah, potong-potong
• 100 gram kelapa muda, parut kasar
CARA MEMBUAT KLEPON KETAN:
1. Rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai ketan meresap lalu kukus sampai matang.
2. Tipiskan beras ketan masukkan irisan gula merah. Bentuk bola-bola lalu kukus selama 10 menit. Begitu diangkat, gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama sedikit garam.

TIP:
Rendam beras ketan hitam atau ketan putih sebelum digunakan agar basil lebih baik dan lezat.

untuk 6 porsi

9 November 2016
Resep Heart Sandwich

COOKIES:
BAHAN A:
• 60 gr Filma Margarine
• 55 gr Filma BOS
• 1 butir kuning telur
• 85 gr gula halus
BAHAN B:
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 1 gr baking powder
BAHAN C:
• 1 sdt vanilla pasta
CREAM FILLING:
• 70 gr Filma BCF (*)
• 240 gr gula halus
• 20 gr susu kental manis
• 1 sdt vanilla pasta
CARA MAMBUAT HEART SANDWICH COOKIES:
1. Kocok bahan A dan C hingga mengembang, tambahkan bahan B, aduk rata.
2. Pipihkan adonan hingga ketebalan 3 mm, diamkan dalam freezer hingga mengeras. Cetak dengan cetakan hati, susun di atas Loyang datar yang telah dioles Filma margarin. Panggang dalam oven panas suhu 1800 C, selama 12 menit, angkat dan biarkan cookies dingin.
3. Cream Filling: Kocok Filma BCF hingga mengembang, tambahkan gula halus, susu kental manis dan vanilla pasta. Kocok kembali hingga rata, tuang ke dalam plastic segitiga.
4. Ambil sekeping cookies, semprotkan cream filling ditengahnya. Tutup dengan sekeping cookies lagi, biarkan filling mengeras. Simpan Heart Sandwich dalam toples, sajikan.

*) FILMA BCF: Filma Baker’s Cream Fat

8 November 2016
Resep Nasi Cup Cumi Bakar

BAHAN:
* Cumi-cumi 250 gram buang tinta hitamnya, potong dadu
* Minyak sayur 2 sendok makan
* Bawang putih 2 siung, cincang halus
* Bawang Bombay 50 gram, cincang halus
* Tomat 1 buah, potong dadu kecil
* Cabai rawit 5 buah, potong halus
* Jahe ½ cm, cincang halus
* Saus tomat 50 gram
* Beras 250 gram, cuci bersih
* Air panas 400 ml
* Garam ½ sendok teh
* Gula pasir 1 sendok teh
* Saus tiram 1 sendok teh
* Minyak wijen ½ sendok the
* Telur ayam 5 butir,rebus
CARA MEMBUAT NASI CUP CUMI BAKAR:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, tambahkan tomat, cabe rawit dan jahe, aduk hingga rata. Masukkan cumi dan saus tomat, aduk sebentar.
2. Masukkan beras dan air panas, aduk rata. Tambahkan garam, gula, saus tiram dan minyak wijen, masak hingga beras menjadi cairan meresap, angkat.
3. Kukus beras aron selama 30 menit hingga matang, angkat.
4. Belah telur menjadi 2, letakkan di dasar mangkuk sup, isi dengan nasi cumi dan padatkan. Keluarkan nasi dari mangkuk dan bungkus nasi dengan daun pisang atau kertas aluminium foil, bakar sebentar hingga aromanya khas, angkat.
5. Sajikan.

Lama persiapan : 15 menit
Lama memasak : 45 menit

Untuk 5 porsi

TIPS:
Untuk menghilangkan bau amis pada cumi, lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum diolah.

7 November 2016