Author: admin

Resep Soba & Chicken Salad

BAHAN:
• 200 gram mi soba cokelat basah
• 4 lembar lettuce iceberg
• 75 gram wortel, serut panjang
• 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
• 200 gram fillet dada ayam
• ½ sdm air jeruk lemon
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt cabai bubuk
• ½ sdt bumbu ngohyong
• 2 sdm minyak goreng
DRESSING:
• 6 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm daun ketumbar cincang
• 11/2 sdm kecap ikan
• 3 sdt gula palem
• 2 1/2 sdm air jeruk lemon
CARA MEMBUAT SOBA & CHICKEN SALAD:
1. Lumuri fillet ayam dengan air jeruk lemon.
2. Bumbui dengan campuran kecap manis, kecap asin, saus tomat, cabal bubuk dan bumbu ngohyong.
Diamkan 2 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam pan datar hingga beruap. Panggang ayam hingga kulitnya kecokelatan.
Angkat, iris tipis dan lebar.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan soba dan masak hingga soba empuk. Angkat dan tiriskan.
5. Dressing: campur dan aduk rata semua bahan.
6. Campur soba, ayam, lettuce dan wortel.
7. Tambahkan dressing, aduk rata.
8. Sajikan soba salad dengan taburan wijen sangrai.

Untuk + 4 porsi

10 April 2015
Resep Daging Gulung

BAHAN:
• Daging sapi, pipihkan dengan pemukul daging 50 g
• Bawang putih, haluskan 3 siung
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Kecap asin 1 sdm
• Buncis 50 g
• Wortel, rebus matang 5 potong
LAPISAN:
• Putih telur, kocok 1 butir
• Tepung panir 100 g
CARA MEMBUAT DAGING GULUNG:
1. Pipihkan daging dengan pemukul daging, bumbui dengan lada dan garam.
2. Letakkan atasnya potongan wortel dan buncis. Gulung, perkuat dengan tali. Kukus selama 10 menit hingga daging mengeras, lepas ikatannya.
3. Celupkan gulungan daging di dalam kocokan telur, gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan daging terselimuti tepung.
4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Potongpotong, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 285 Kal
Protein : 12,4 g
Kalsium : 120,5 mg

9 April 2015
Resep Spaghetti Seafood Aglio Olio

BAHAN:
• 200 gram spaghetti
• 1 sdm garam
• 500 ml air untuk merebus
• 1 sdm minyak goreng
• 15 gram udang pancet, kupas, sisakan ekor
• 150 gram cumi-cumi, bersihkan tinta, potong ring
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm daun basil cincang, untuk taburan
• 50 gram keju parmesan, untuk taburan
• 50 ml minyak zaitun
CARA MEMBUAT SPAGHETTI SEAFOOD AGLIO OLIO:
1. Didihkan air, masukkan spaghetti bersama garam dan minyak goreng. Rebus hingga al dente.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis cabai dan bawang hingga harum.
3. Tambahkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan spaghetti, oregano, garam, merica dan daun basil, aduk rata.
5. Masak hingga matang. Angkat.
6. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

UNTUK + 4 PORSI

9 April 2015
Resep Copa Cola

BAHAN:
• 250 ml minuman bersoda rasa cola
• 100 ml sparkling lemon
• 6 sdm sirup lemon
• 3 buah jeruk nipis, potong wedges
• 3 batang daun mint, petik daunnya
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT COPA COLA:
1. Campur minuman cola, sparkling lemon, sirup, daun mint dan es batu dalam shaker.
2. Kocok-kocok hingga tercampur.
3. Letakkan potongan jeruk nipis dalam gelas.
4. Tuangi campuran minuman.
5. Sajikan segera

UNTUK + 3 GELAS

9 April 2015
Resep Roti Isi Daging

BAHAN:
• Roti tawar tanpa pinggir 3 Ibr
• Daging cincang 60 g
• Bawang putih, haluskan 3 slung
• Bawang merah, haluskan 2 buah
• Daun bawang, cincang halus 1 btg
• Tepung terigu, 1 sdm cairkan dengan 1 sdm air
• Susu cair 50 ml
• Lada 1/2 sdt
• Tepung roti 100 g
• Putih telur, kocok 1 butir
• Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ROTI ISI DAGING:
1. Rendam roti dengan susu cair, tiris, lalu gepengkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan corned beef, daun bawang, lada, dan tepung terigu. Tumis hingga matang.
4. lsi tiap 1 lembar roti gepeng dengan 1 sdm adonan corned, kemudian gulung rapi.
5. Potong tiap roti isi jadi 2 bagian, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan.

Untuk 6 potong

INFO:
Kalori : 175 KaI
Protein : 4,9 g
Kalsium : 45,7 mg

9 April 2015
Resep Mixed Fruits Juice

BAHAN:
• Stroberi 50 g
• Wortel, ukuran sedang 1 buah
• Melon 100 g
• Sari jeruk 100 ml
• Susu cair 200 ml
• Air matang 200 ml
• Gula pasir 30 g
CARA MEMBUAT MIXED FRUITS JUICE:
1. Campur semua bahan, blender sampai halus, saring.
2. Berikan pada si kecil.

untuk 2 gelas

INFO:
Kalori : 176 Kal
Protein : 4,7 g
Kalsium : 180 mg

CATATAN:
Jangan menghindari pemberian susu karena susu merupakan sumber kalsium, protein, riboflavin, vitamin A, vitamin D, magnesium, dan fosfor. Jika si kecil tetap tidak dapat mengonsumsi susu biasa, ganti susu dengan susu skim

8 April 2015
Resep Ayam Goreng Saus Jamur

BAHAN:
• Fillet ayam, potong tipis-tipis 250 g
• Kecap asin 1 sdm
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Putih telur, kocok 1 butir
• Tepung maizena 50 g
• Minyak goreng secukupnya
SAUS JAMUR:
• Jahe bubuk 1/2 sdt
• Kaldu ayam 200 ml
• Gula pasir 1 sdm
• Garam 1 sdm
• Lada 1/4 sdt
• Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Margarin 1/2 sdm
• Jarnur kancing , potong-potong 40 g
• Wortel, potong-potong 40 g
• Buncis, potong dadu kecil 40 g
CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAUS JAMUR:
1. ayam dengan kecap asin dan ada, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam ke atas tepung maizena.
2. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kekuningan.
3.Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu, lada, garam dan semua sayuran. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga semua bahan matang dan saus mengental. Angkat.
4. Hidangkan ayam goreng dengan saus.

4 porsi

INFO:
Kalori : 269 KaI
Protein : 14,5 g
Kaisium : 21,4 mg

8 April 2015
Resep Brenebone Soup

BAHAN:
• 350 gram kacang merah segar
• 250 gram daging sapi kisi, potong-potong
• 2 batang seledri, simpulkan
• 1 batang daun bawang potong-potong
• 1000 ml air
• 2 sdm seledri cincang halus, untuk taburan
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 3 buah cengkeh
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT BRENEBONE SOUP:
1. Rebus kacang merah, daging, seledri dan daun bawang bersama air hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, cabai dan cengkeh hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kacang merah dan daging.
3. Rebus kembali sambil tambahkan merica, pala dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang dan bawang merah goreng

UNTUK + 4 PORSI

8 April 2015
Resep Roti Gulung Sosis

BAHAN:
• Roti tawar tanpa kulit 10 lembar
• Sosis 10 buah
• Keju lembaran, potong-potong 5 buah
• Telur ayam 3 butir
• Tepung terigu 1 sdm
• Tepung roti 100 g
• Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ROTI GULUNG SOSIS:
1. Letakkan keju dan sepotong sosis di atas satu lembar roti tawar, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
2. Campur telur dan terigu, kocok hingga rata,
3. Celupkan roti ke dalam telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti (agak diremas supaya tepung roti merekat rata).
4. Panaskan minyak, goreng roti hingga berwarna kecokelatan.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Lepaskan ikatan benang, dan roti slap dibawa oleh anak ke sekolah.

8 April 2015
Resep Kentang Panggang Keju

BAHAN:
• Kentang 1 kg
• Susu kental manis 2 sdm
• Mustard pasta 1 sdt
• Margarin 2 sdm
• Telur ayam, kocok 3 butir
• Garam 1 sdt
ISI:
• Daging giling 400 g
• Wortel, cincang halus 200 g
• Buncis, cincang halus 100 g
• Daun bawang, cincang halus 1 batang
• Bawang bombay, cincang halus 1 buah
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Garam 1 sdt
• Margarin 2 sdm
LAPISAN KEJU:
• Margarin 1 sdm
• Tepung terigu 2 sdm
• Susu cair 300 ml
• Keju parut 100 g
CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG KEJU:
1. Rebus kentang, buang kulitnya, haluskan.
2. Masukkan mustard pasta, susu kental manis, telur, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
3. ISI: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging giling, garam, dan air. Masak hingga daging matang.
4. Masukkan wortel dan buncis. Masak bersama daging, sampai air menjadi kering.
5. Lapisan keju: Lelehkan margarin di atas api kecil, tambahkan terigu, aduk sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan kentang sampai sepertiga cup, padatkan.
7. Masukkan adonan isi, ratakan.
8. Tutup atasnya dengan adonan kentang, padatkan.
9. Tuangkan 1 sdm lapisan keju, ratakan permukaan kentang.
10. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat sajikan hangat.

Untuk 15 potong

INFO:
Kalori : 225 Kal
Protein : 10,7 g
Kalsium : 102,2 mg

7 April 2015