hobimasak.info

Category: Aneka Salad

  • Resep Salad Jagung Muda Dan Pimiento

    Resep Salad Jagung Muda Dan Pimiento

    BAHAN :
    2 kaleng jagung muda @ 425 g, tiriskan
    1/3 cangkir pimiento, iris tipis
    1/3 cangkir zaitun hijau isi pimiento
    1 sendok makan minyak zaitun
    1 sendok teh cuka anggur putih
    lada hitam bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD JAGUNG MUDA dan PIMIENTO :
    1. Iris jagung menjadi dua melintang. Campur dengan pimiento dan zaitun.
    2. Kocok minyak dan cuka botol bertutup rapat, siramkan dressing ke salad.
    Taburi dengan lada hitam dan sajikan.

    Catatan:
    Pimiento adalah paprika merah yang diawetkan dalam botol

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Nasi

    Resep Salad Nasi

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak:10 menit
    Hidangan: 8 orang
    BAHAN :
    11/2 cangkir beras butir panjang (long grain)
    1 paprika merah kecil
    1 timun kecil
    2 daun bawang
    270 g biji jagung kaleng, tiriskan
    1/3 cangkir French dressing
    1 sendok makan peterseli segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD NASI :
    1. Masak beras dalam air mendidih sampai lunak. Tiriskan dan bilas dengan air dingin, tiriskan.
    2. Paprika dipotong persegi 1 cm. Kupas timun, potong 4 memanjang. Buang bijinya dan iris tipis.
    Iris daun bawangnya.
    3. Campur nasi dan sayuran, aduk perlahan dengan dressing.
    Pindahkan ke mangkuk saji dan tabur dengan peterseli.

  • Resep Salad Penne Tomat Kering

    Resep Salad Penne Tomat Kering

    BAHAN :
    500 g pasta penne
    1 sendok makan minyak zaitun
    150 g tomat kering botol, tiriskan
    1/2 cangkir daun kemangi
    1/2 cangkir zaitun hitam, belah dua
    2 sendok makan minyak zaitun tambahan
    2 sendok teh cuka anggur putih
    1 siung bawang putih, – belah dua
    60 g keju parmesan
    CARA MEMBUAT SALAD PENNE TOMAT KERING :
    1. Masak pasta sampai lunak, angkat, bilas dengan air, dan tiriskan. Aduk rata dengan minyak.
    2. Iris tomat, robekrobek kemanginya, lalu campur dengan pasta dan zaitun.
    3. Kocok minyak tambahan, cuka, dan bawang putih. Diamkan 5 menit, lalu buang bawangnya.
    Kocok lagi dan tuang ke salad, lalu hiasi dengan keju parmesan yang diserut.

    Catatan: Tomat kering botol yang direndam minyak tersedia di supermarket dan toko bahan makanan Italia.

    Persiapan : 20 menit
    Waktu memasak : 10 menit
    Hidangan : 6 orang

  • Resep Salad Watercress Dan Jeruk

    Resep Salad Watercress Dan Jeruk

    BAHAN :
    200 g watercress
    1 jeruk besar
    1 grapefruit sedang
    3 sendok makan minyak zaitun
    1 sendok makan cuka raspberry
    CARA MEMBUAT SALAD WATERCRESS dan JERUK :
    1. Cuci dan tiriskan watercress. Buang tangkainya yang tebal.Taruh dalam mangkuk.
    2. Potong ujung jeruk di batas antara daging dan kulitnya. Dengan pisau, kupas kulitnya
    secara melingkar cukup untuk memotong kulit arinya. Sisakan kulit jeruk sepanjang
    4 cm. Ambil daging jeruknya dengan memotong kulit ari dan dagingnya.
    Ulangi dengan grapefruit.
    3. Dengan pisau tajam, buang bagian putih dari sisa kulit jeruk, lalu iris memanjang.
    4. Tuangkan minyak zaitun di atas salad, kemudian cuka, aduk rata.
    Hiasi dengan kulit jeruk.

    CATATAN :
    Watercress dapat menjadi tempat persembunyian bekicot kecil. Jadi cucilah bersih-bersih.
    Kalau tidak ada watercress, ganti dengan selada rocket atau 200 g selada campur.

    PETUNJUK:
    Untuk membuat cuka raspberry:
    Campur 2/3 cangkir raspberry segar yang dihancurkan dengan 2 cangkir cuka anggur putih.
    Masukkan dalam botol kaca dengan tutup plastik atau gabus (jangan tutup logam).
    Biarkan 3 hari di tempat gelap dan sejuk. Sekali-sekali dikocok, saring ke botol kaca.
    Simpan di tempat gelap dan sejuk.

    Persiapan : 20 menit
    Waktu memasak : –
    Hidangan : 6 orang

  • Resep Salad Siram Saus Keju

    Resep Salad Siram Saus Keju

    BAHAN SALAD :
    150 g tomat ceri
    1/2 sdm minyak zaitun
    1/8 sdt merica hitam bubuk
    150 g selada romaine (cos) atau lettuce
    250 g kyuri (mentimun Jepang), iris tipis
    1 sdm daun kucai cincang
    BAHAN SAUS KEJU :
    2 sdm keju parmesan parut
    60 g mayones siap pakai
    2 sdm yogurt (plain)
    1 sdt jus lemon atau vinegar
    1/8 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD SIRAMSAUS KEJU :
    • Lumuri tomat dengan minyak. Beri sedikit merica, aduk rata.
    Panggang di atas api kecil hingga kulitnya sedikit terkelupas. Angkat.
    • Saus keju: campurkan keju parmesan, mayones, yogurt, jus lemon, dan merica. Aduk rata.
    • Penyajian: susun selada, kyuri, dan tomat di atas mangkuk. Siram dengan saus keju.
    Taburi dengan daun kucai di atasnya, sajikan.

    INFO :
    *) Tomat dan kyuri (mentimun Jepang) menciptakan kombinasi rasa segar yang pas.
    Apalagi setelah disiram dengan saus keju, benar-benar menggelitik lidah.

    TIP :
    Selain dipanggang, tomat juga bisa dimasak di atas wajan teflon hingga kulitnya sedikit terkelupas.
    Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 170 kalori
    Lemak: 14,7 g
    Kolesterol: 16,3 mg
    Serat: 1,3 g

    Untuk 4 porsi

    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 20 menit

  • Resep Salad Sayuran Dengan Daging Asap

    Resep Salad Sayuran Dengan Daging Asap

    BAHAN :
    100 9 kol
    100 g lettuce
    100 g kacang merah kalengan
    125 g jagung manis kalengan
    250 g apel malang
    1 sdm air jeruk lemon, campur dengan 6 sdm air
    50 g daging asap
    SAUS :
    150 g saus mayones siap pakai
    1/4 sdt saus mustard
    1/8 sdt white vinegar atau cuka
    2 sdt gula kastor
    1/2 3 sdt garam
    1/8 sdt merica bubuk
    4 sdm yogurt
    PERSIAPAN :
    • Kol dibuang tulang daunnya, iris halus.
    Daun selada dipotong 11/2 cm.
    Tiriskan kacang merah dan jagung manis kalengan.
    Buang bagian tengah apel (tanpa dikupas), bagi 8, potong setebal 1/2cm.
    • Segera aduk apel dengan air jeruk, agar tidak berubah kecokelatan.
    Simpan sayuran dan buah dalam wadah tertutup,
    masukkan ke dalam lemari es hingga dingin dan renyah (2 jam).
    • Potong daging asap 1×2 cm.
    • Saus: campur seluruh bahan dalam mangkuk, aduk hingga gula larut.
    • Campur sayuran, daging asap, dan saus. Aduk hingga rata. Sajikan segera.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 461,8 kalori
    Lemak: 36 g
    Kolesterol: 38 mg
    Serat: 2,5 g

    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 5 menit + mendinginkan 2 jam

  • Resep Salad Seafood

    Resep Salad Seafood

    BAHAN :
    200 g cumi-cumi, potong cincin
    500 g udang matang cukup besar
    200 g kerang (mussel) botol
    4 selada untuk mangkuk
    ½ cangkir thousand island dressing
    1 sendok makan krim
    1 sendok teh peterseli segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
    1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
    2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
    3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.

  • Resep Selada Makasar

    Resep Selada Makasar

    BAHAN :
    – 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
    – 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
    – 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
    – 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
    – 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
    – 100 gram mayonnaise
    – 2 sdm susu cair
    – 1 sdm saus tomat
    – 11/2 sdm jus bayam
    – 6 lembar daun selada
    – Garam secukupnya
    – Merica secukupnya
    – Peterseli cincang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
    1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
    2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
    satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
    3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
    saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
    4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
    cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
    5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
    6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
    peterseli cincang.

    Untuk : 4 porsi

  • Resep Salad Siram Saus Keju

    Resep Salad Siram Saus Keju

    BAHAN SALAD :
    150 g tomat ceri
    1/2 sdm minyak zaitun
    1/8 sdt merica hitam bubuk
    150 g selada romaine (cos) atau lettuce
    250 g kyuri (mentimun Jepang), iris tipis
    1 sdm daun kucai cincang
    BAHAN SAUS KEJU :
    2 sdm keju parmesan parut
    60 g mayones siap pakai
    2 sdm yogurt (plain)
    1 sdt jus lemon atau vinegar
    1/8 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD SIRAMSAUS KEJU :
    • Lumuri tomat dengan minyak. Beri sedikit merica, aduk rata.
    Panggang di atas api kecil hingga kulitnya sedikit terkelupas. Angkat.
    • Saus keju: campurkan keju parmesan, mayones, yogurt, jus lemon, dan merica. Aduk rata.
    • Penyajian: susun selada, kyuri, dan tomat di atas mangkuk. Siram dengan saus keju.
    Taburi dengan daun kucai di atasnya, sajikan.
    INFO :
    *) Tomat dan kyuri (mentimun Jepang) menciptakan kombinasi rasa segar yang pas.
    Apalagi setelah disiram dengan saus keju, benar-benar menggelitik lidah.
    TIP :
    Selain dipanggang, tomat juga bisa dimasak di atas wajan teflon hingga kulitnya sedikit terkelupas.
    Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.
    ———————
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 170 kalori
    Lemak: 14,7 g
    Kolesterol: 16,3 mg
    Serat: 1,3 g
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 20 menit

  • Resep Mexican Salad

    Resep Mexican Salad

    BAHAN
    200 g paprika merah
    5 lembar daun lettuce
    200 g kacang merah kalengan, tiriskan
    200 g chickpea (garbanzo) kalengan, tiriskan
    2 sdt saus mustard
    1 sdm gula pasir
    2 sdm red wine vinegar
    150 ml minyak zaitun
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    2 sdm paprika bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    1 /2-1 buah kaldu blok rasa ayam, hancurkan
    3 sdm minyak zaitun/mentega,
    untuk menumis
    400 g fillet dada ayam, iris melintang
    CARA MEMBUAT MEXICAN SALAD :
    1. Belah paprika, buang bijinya, lalu iris membujur dengan tebal 1/2 cm, sisihkan.
    Iris daun lettuce selebar 1 cm, sisihkan. Campur paprika, lettuce, kacang merah, dan chickpea,
    aduk rata, sisihkan.
    2. Campur saus mustard, gula, dan vinegar Ldalam mangkuk kaca. Tuang minyak zaitun
    sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai lembut dan kental. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, sisihkan.
    3. Campur paprika bubuk, cabai bubuk, dan kaldu sampai rata. Lumurkan pada ayam iris sampai ayam terbalut rata.
    Panaskan minyak zaitun/mentega, tumis ayam sambil terus diaduk,
    masak selama 5 menit atau sampai ayam matang, angkat, sisihkan.
    4. Taruh campuran sayuran di atas piring saji, ratakan tumis ayam di atasnya, lalu siram dengan saus,
    sajikan segera.