hobimasak.info

Category: Camilan Basah

  • Resep Wiener Bite

    Resep Wiener Bite

    BAHAN:
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt paprika bubuk
    • 200 gr tepung terigu
    • 250 gr keju cheddar
    • 125 gr mentega
    • 3 potong sosis wiener
    CARA MEMBUAT WIENER BITE:
    1. Keju cheddar diparut agak tebal dan masing-masing sosis dipotong menjadi 10 bagian, sisihkan. Mentega disimpan dalam lemari pembeku selama 60 menit hingga keras. Lalu mentega dipotong dadu keicl, sisihkan. Campur garam, paprika, dan tepung terigu dalam mangkuk sedang. Aduk-aduk rata, sisihkan.
    2. Siapkan food prosessor lalu masukkan parutan keju cheddar dan potongan. Proses hingga halus dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu dan lanjutkan memroses hingga semua BAHAN: tercampur rata dan lembut.
    3. Ambil satu sendok the adonan keju lalu dibentuk bulat dan dipipihkan. Letakkan satu potongan sosis di atasnya, lalu tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Susun adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian simpan dalam lemari pembeku selama 60 menit atau semalaman.
    4. Keluarkan dari loyang lalu bungkus dengan plastik kedap udara. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga adonan agak lunak (defrost). Susun kembali adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 200° C selama 15 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan setelah hangat.
    TIPS:
    * Anda bisa mempersiapkan adonan ini beberapa hari sebelum disajikan. Dan bisa disimpan cukup lama dalam lemari pembeku.
    * Tambahkan potongan keju cheddar bersama potongan sosis, agar kejunya lebih terasa.
    * Sajikan makanan ini dengan saus sambal atau saus mayones yang sudah diberi sedikit air jeruk lemon dan saus sambal.
    * Variasi isi dengan mengganti sosis dan daging ayam, daging ikan, potongan keju, potongan cokelat masak, kurma, prune atau buah-buahan lain yang dipotong dadu agak besar.

    • Porsi: 15 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 197,2 kal • Protein: 6,6 gr • Lemak: 10,6 gr • Karbohidrat: 22,6 g

  • Resep Great Round Ruben

    Resep Great Round Ruben

    BAHAN:
    • 200 ml susu cair
    • 1 sdm ragi instant
    • 3 sdm gula pasir
    • 50 ml air hangat
    • 175 gr tepung rye
    • 350 gr tepung terigu tinggi protein t
    • 1 sdt garam
    • 50 ml minyak goreng
    • 1/2 bh bawang bombay ukuran kecil
    • 2 sdm jintan
    • 2 sdm mustard Dijon
    • 400 gr daging kornet
    • 100 gr sauerkraut
    • 50 ml saus salad siap pakai
    • 150 gr keju mozarella
    • 1 btr telur
    • 1/4 sdt garam ekstra
    • 2 sdm minyak goreng ekstra
    CARA MEMBUAT GREAT ROUND RUBEN:
    1. Panaskan susu cair dengan api kecil hingga beruap. Angkat dan biarkan hangat, sisihkan. Bawang Bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Korned diiris tipis melebar lalu dipotong dadu kecil, sisihkan. Sauerkraut diperas lalu dicincang kasar, sisihkan. Mozarella diparut kasar dan telur dikocok lepas, sisihkan. Siapkan wadah besar, masukkan ragi, gula pasir, air hangat, tepung rye, tepung terigu, garam dan susu. Aduk-aduk hingga BAHAN: tercampur rata. Lalu adonan diuleni hingga kalis.
    2. Masukkan minyak sayur, bawang bombay, dan jintan yang sudah ditumbuk kasar. Aduk-aduk lagi hingga rata. Lalu adonan dibentuk bulat. Tambahkan tepung terigu jika adonan terlalu lengket, atau tambahkan air jika adonan terlalu kering. Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Olesi pula bagian atas adonan dengan sedikit minyak. Tutup dengan plastik dan biarkan mengembang hingga 2 kali ukuran semula.
    3. Kempiskan adonan, buang semua udara dari dalam adonan. Lalu keluarkan dari wadah. Adonan dibentuk bulat lagi dan letakkan di atas meja bersih, tutup dengan plastik dan biarkan selama 15 menit. Siapkan loyang pizza, olesi sedikit minyak. Gilas adonan hingga ketebalan 1 mm, lalu masukkan ke dalam loyang sambil diratakan hingga ke bagian pinggirnya. Panggang pada suhu 180° C selama 15 menit.
    4. Kemudian olesi bagian dalamnya dengan mustar, beri potongan dagoing kornet, taburi dengan sauerkraut dan saus salad. Terakhir, taburi parutan keju dan olesi kocokan telur serta sedikit garam. Lalu panggang lagi selama 60 menit Angkat, sajikan hangat.
    INFO:
    • Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 75 menit
    • Kalori: 279,2 kal • Protein: 16,2 gr • Lemak: 9,4 gr • Karbohidrat: 36,9gr

  • Resep German Fruitcakes

    Resep German Fruitcakes

    BAHAN:
    • 200 gr sosis sapi
    • 200 ml air panas
    • 200 gr gula pasir
    • 1 sdt baking soda
    • 1/4 sdt cuka
    • 1 sdt pala bubuk
    • 1 sdt cengkeh bubuk
    • 1 sdt kayumanis bubuk
    • 1 sdt garam
    • 300 gr campuran kismis dan sukade
    • 300 gr campuran ceri merah dan hijau cincang
    • 4 btr telur
    • 500 gr tepung terigu
    • 300 gr campuran kacang walnut dan mede cincang
    • Buah kering dan kacang-kacangan untuk hiasan
    CARA MEMBUAT GERMAN FRUITCAKES:
    1. Masing-masing sosis dibelah dua memanjang lalu dicincang halus, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 190° C. Siapkan loyang cake bulat, alasi dengan kertas roti, sisihkan. Tuang air panas ke dalam wadah berisi cincangan sosis. Aduk- aduk hingga rata dan sosis lembut.
    2. Tambahkan gula pasir, baking soda dan air cuka, aduk-aduk rata. Tambahkan lagi pala bubuk, cengkeh, kayumanis, garam, campuran kismis, dan campuran ceri. Aduk-aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata. Masukkan tepung terigu dan campuran kacang, aduk rata lagi.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Hiasi atau taburi bagian atas cake dengan aneka buah kering dan kacangkacangan. Kemudian panggang adonan selama 30 menit. Keluarkan dari oven lalu tutup dengan alumunium foil. Panggang kembali selama 30 menit atau hingga cake matang seluruhnya.
    4. Keluarkan cake dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
    TIPS:
    * Simpan sisa cake dengan cara dibungkus dengan kain kasa yang diberi sedikit rhum atau simpan dalam lemari pembeku.
    * Sebelum kismis dan buah-buahan kering dimasukkan ke dalam adonan, sebaiknya diperciki lebih dulu dengan rhum dan ditaburi dengan tepung terigu. Supaya kismis dan buah kering tidak tenggelam ketika dicampur di dalam adonan.
    INFO:
    • Porsi: 12 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 331,9 kal • Protein: 6,5 gr • Lemak: 7,6 gr • Karbohidrat: 58,3 gr

  • Resep Marble Pandan

    Resep Marble Pandan

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack tepung Pondan Lapis Surabaya
    12 Butir telur ± 700 gr (8 butir utuh dan 4 kuningnya saja)
    Margarin 150 gr
    Butter 100 gr
    Pandan pasta 3 gr
    Untuk hiasan/Topping, sesuai selera Anda, missal:
    Gula halus secukupnya,
    Cokelat serut warna hijau
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi ± 15 menit.
    2. Panaskan oven api sedang (180°C)
    3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang. Masukkan tepung kue Pondan Lapis Surabaya lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 7-8 menit. Masukkan margarin dan butter kocok lalu aduk sampai merata.
    4. Bagi 2 adonan, yang satu beri pandan pasta 3 gr aduk hingga rata dan yang satu lagi biarkan polos. Masukkan adonan hijau ke dalam loyang ukuran 22x22x7 cm yang sudah dipoles margarin dan diberi kertas roti. Setelah itu tuang adonan putih ke atas adonan hijau, lalu panggang dengan api sedang (180°C) selama ± 45 menit hingga matang.
    5. Keluarkan kue dari loyang dan dinginkan. Setelah itu hias kue dengan taburan gula halus dan beri cokelat serut warna hijau di atasnya.
    6. Kue Marble Pandan siap dihidangkan.

  • Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    BAHAN:
    • 300 gr bawang bombay
    • 300 ml kaldu sapi
    • 3 sdm mustard Jerman
    • 2 sdt merica
    • 2 sdm margarin
    • 4 ptg sosis bratwurst
    • 4 ptg roti hot dog siap pakai
    CARA MEMBUAT BRATWURST SANDWICHES WITH ONION-MUSTARD:
    1. Bawang Bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Siapkan wajan Pemanggang daging, lalu panaskan dengan api sedang. Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit margarin. Panaskan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan warnanya berubah keemasan, kurang lebih selama 15 menit sambil terus diaduk. Tuang kaldu daging dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk selama 5 menit.
    2. Masukkan mustard dan merica, aduk-aduk rata. Bila terasa kurang, tambahkan sedikit garam ke dalam saus, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, sosis dikerat melingkar dari atas ke bawah. Lalu panggang sambil dibolak balik selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang di seluruh sisinya. Angkat dan sisihkan.
    3. Potong bagian tengah roti hot dog tetapi tidak sampai putus. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi dengan sedikit margarin, lalu taruh roti dengan telungkup. Panggang sebentar agar bagian dalam roti berwarna kcokelatan. Biarkan bagian luar tanpa dipanggang. Angkat, dan sisihkan.
    4. Isi bagian tengah roti hot dog panggang dengan sosis panggang, lalu tambahkan saus bawang bombay di bagian atas daging. Sajikan segera. Jika sosis terlalu besar, bisa disajikan dengan cara dibelah 2 memanjang.

    TIPS:
    * Sosis bratwurst adalah sosis Jerman yang ukurannya lebih besar dari sosis umumnya. Rasanya juga lebih smokey (rasa diasap).
    * Tambahkan daun selada keriting dan irisan tomat atau mentimun, agar hot dog lebih lezat dan segar.
    * Bungkus roti sosis dengan aluminium foil rapat-rapat jika ingin dibawa sebagai bekal. Jangan diberi saus tomat atau saus sambal agar roti tidak basah dan lembek

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 727,8 kal • Protein: 23,6 gr • Lemak: 43,7 gr • Karbohidrat: 60,2 gr

  • Resep Bagel

    Resep Bagel

    BAHAN:
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm ragi instant
    • 2 btr telur
    • 1 sdm minyak sayur
    • 400 gr tepung terigu
    • 2 sdt garam
    CAIRAN PEREBUS:
    • 1500 ml air
    • 2 sdm gula pasir
    TOPPING:
    • 50 gr biji poppy
    • 1 btr telur
    CARA MEMBUAT BAGEL:
    1. Siapkan wadah agak besar, masukkan gula pasir, ragi, telur yang sudah dikocok lepas, minyak, dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Lalu masukkan tepung terigi perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata Setelah itu adonan diuleni hingga benar-benar kalis dan tidak lengket. Tambahkan sedik tepung terigu bila adonan terlalu lengket Kemudian pindahkan adonan ke dalam wadah datar yang sudah ditaburi sedikit tepurn, lalu adonan diuleni lagi
    2. Bentuk adonan menjadi bulatan besar, masukkan ke dalam baskom yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik dan kain lembab. Diamkan hingga mengembang hingga ukurannya dua kali. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 12 adonan yang sama beratnya. Masing-masing bagian digulung memanjang lalu dibentuk melingkar dengan menyatukan ke dua ujungnya. Lakukan proses ini hingga semua BAHAN: habis. Tutup adonan dengan serbet lembab selama proses agar tidak kering.
    3. Perebus:
    Didihkan campuran air dan gula pasir dengan api besar, lalu masukkan adonan bagel yang telah dibentuk. Rebus selama 1 menit sambil sesekali dibalik agar hasil rebusan rata. Angkat dengan menggunakan peniris. Lalu susun dalam loyang lebar datar yang telah dialasi dengan kertas roti.
    4. Olesi bagian atas bagel dengan telur yang sudah dikocok lepas. Lalu taburi dengan biji poppy. Agak ditekan agar biji poppy tetap menempel di permukaan bagel. Kemudian panggang bagel dalam oven dengan suhu 200 °C selama 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan selagi panas.

    TIPS:
    * Agar lebih harum, taburi dengan bubuk kayumanis.

    • Porsi: 12 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 138,7 kal • Protein: 4,6 gr • Lemak: 1,9 gr • Karbohidrat: 25.9 gr

  • Resep Apfel Kuchen

    Resep Apfel Kuchen

    BAHAN:
    •2 btr telur
    • 50 ml susu cair
    • 1 sdm ragi instant
    • 125 gr mentega
    • 60 gr gula kaster
    • 1/4 sdt garam
    • 1 buah jeruk lemon
    • 50 ml air hangat
    • 400 gr tepung terigu
    TOPPING:
    • 2 bh apel malang ukuran sedang
    • 75 gr gula pasir
    • 2 sdm panir roti
    • 4 sdm mentega
    CARA MEMBUAT APFEL KUCHEN:
    1. Telur dikocok lepas dan jeruk diparut kulitnya, sisihkan. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan mentega. Masak hingga meleleh. Angkat dan sisihkan. Tuang susu ke dalam panci lalu panaskan dengan api sedang. Rebus sambil sesekali diaduk hingga beruap jangan mendidih. Angkat dan sisihkan. Siapkan wadah agak besar, masukkan ragi dan gula pasir, lalu tuang air hangat. Aduk-aduk hingga bahan larut. Tuang mentega leleh, susu hangat, garam, parutan kulit jeruk, dan kocokan telur. Adukaduk lagi hingga semua BAHAN: tercampur rata.
    2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan licin dan padat. Usahakan mengaduk adonan dengan garpu atau spatula. Tambahkan tepung terigu bila adonan terlalu lengket. Setelah rata, pindahkan adonan ke wadah datar yang sudah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket lagi. Bentuk bulat dan biarkan adonan selama 60 menit.
    3. Kempiskan adonan, bentuk bulat lagi, lalu diamkan selama 10 menit. Sementara itu siapkan loyang persegi atau bulat, olesi dengan sedikit mentega. Masukkan adonan ke dalamnya, lalu ratakan hingga ke bagian pinggirnya. Siapkan toppingnya.
    4. Topping: kupas apel, buang bijinya, lalu iris tipis bulat atau mengikuti juring. Susun irisan apel di atas adonan dalam loyang. Tuang mentega yang sudah dilelehkan ke atas apel. Lalu taburi dengan kayumanis bubuk, gula pasir, dan tepung panir roti. Biarkan selama 25 menit, lalu panggang dalam oven pada suhu 180° C selama 40 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan beberapa saat sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong pai apel dan sajikan hangat dengan secangkir teh panas.

    • Porsi: 12 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 40 menit
    • Kalori: 248,6 kal • Protein: 4,3 gr • Lemak: 11,5 gr • Karbohidrat: 40,3 gr

  • Resep Spinach Muffin

    Resep Spinach Muffin

    BAHAN
    200 gr tepung terigu.
    1 sdm baking powder
    1 sdm gula pasir halus
    1 butir telur ukuran sedang
    ¼ sdt garam
    150 ml susu cair
    2 sdm margarine, lelehkan
    50 gr daun bayam, seduh , cincang halus
    100 gr keju chedder parut
    CARA MEMBUAT SPINACH MUFFIN:
    • Ayak bersama tepung dan baking powder, tambahkan gula, aduk rata. Sisihkan.
    • Kocok lepas telur bersama garam, tambahkan susu dan margarine leleh, aduk rata.
    • Tuang ke dalam tepung, aduk perlahan.
    • Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
    • Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup hingga penuh.
    • Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C, selama 20 menit hingga matang. Angkat.
    • Sajikan hangat.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Mixed Veggie Pie

    Resep Mixed Veggie Pie

    BAHAN (KULIT):
    75 gr margarin.
    75 gr mentega tawar.
    1 kuning telur.
    300 gr tepung terigu protein sedang.
    50 gr keju cheddar parut halus.
    2 sdm air es.
    BAHAN (ISI):
    1 sdm mentega.
    50 gr bawang bombay, cincang halus.
    2 siung bawang putih, cincang halus.
    200 gr jamur champignon segar, iris tipis .
    1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil.
    100 gr brokoli, potong kecil.
    1 batang daun bawang, iris halus.
    5 butir telur ayam, kocok lepas.
    600 ml susu cair.
    100 gr keju cheddar parut.
    1/2 sdt garam
    ½ sdt merica bubuk.
    ½ sdt pala bubuk.
    CARA MEMBUAT MIXED VEGGIE PIE:
    KULIT
    • Aduk rata semua bahan kulit menggunakan garpu. Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
    • Giling tipis, letakkan dalam-cetakan pie diameter 20 cm.
    • Panggang dalam oven selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat, sisihkan
    ISI:
    • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur, tomat, brokoli, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat
    • Campur telur, susu, keju, garam, merica, dan pala, tambahkan tumisan sayur, aduk rata. Tuang ke dalam kulit pie, panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 60 menit hingga matang. Angkat

    • Sajikan hangat.

  • Resep Carrot Steamed Cake

    Resep Carrot Steamed Cake

    BAHAN:
    150 gr cokelat putih, cincang.
    150 ml minyak goreng.
    4 butir telur ayam.
    4 putih telur.
    150 gr gula pasir.
    100 gr wortel, parut halus.
    50 gr keju parut.
    AYAK BERSAMA:
    125 gr tepung terigu protein sedang
    25 gr tepung maizena.
    1/2 sdt baking powder
    CARA MEMBUAT CARROT STEAMED CAKE:
    1. Tim cokelat hingga leleh
    2. Tambahkan minyak, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
    3. Kocok telur dan putih telur hingga berbuih. Tuangi gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental.
    4. Tambahkan cannpuran tepung, bergantian dengan campuran cokelat sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan wortel dan keju, aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang yang telah diatasi kertas roti, kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong kue, sajikan.

    UNTUK 10 POTONG

    TIP:
    Saat mencampur terigu dengan tepung, gunakan spatula, aduk perlahan hingga rata.