hobimasak.info

Category: Camilan

  • Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    Resep Bratwurst Sandwiches With Onion Mustard

    BAHAN:
    • 300 gr bawang bombay
    • 300 ml kaldu sapi
    • 3 sdm mustard Jerman
    • 2 sdt merica
    • 2 sdm margarin
    • 4 ptg sosis bratwurst
    • 4 ptg roti hot dog siap pakai
    CARA MEMBUAT BRATWURST SANDWICHES WITH ONION-MUSTARD:
    1. Bawang Bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Siapkan wajan Pemanggang daging, lalu panaskan dengan api sedang. Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit margarin. Panaskan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan warnanya berubah keemasan, kurang lebih selama 15 menit sambil terus diaduk. Tuang kaldu daging dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk selama 5 menit.
    2. Masukkan mustard dan merica, aduk-aduk rata. Bila terasa kurang, tambahkan sedikit garam ke dalam saus, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, sosis dikerat melingkar dari atas ke bawah. Lalu panggang sambil dibolak balik selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang di seluruh sisinya. Angkat dan sisihkan.
    3. Potong bagian tengah roti hot dog tetapi tidak sampai putus. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi dengan sedikit margarin, lalu taruh roti dengan telungkup. Panggang sebentar agar bagian dalam roti berwarna kcokelatan. Biarkan bagian luar tanpa dipanggang. Angkat, dan sisihkan.
    4. Isi bagian tengah roti hot dog panggang dengan sosis panggang, lalu tambahkan saus bawang bombay di bagian atas daging. Sajikan segera. Jika sosis terlalu besar, bisa disajikan dengan cara dibelah 2 memanjang.

    TIPS:
    * Sosis bratwurst adalah sosis Jerman yang ukurannya lebih besar dari sosis umumnya. Rasanya juga lebih smokey (rasa diasap).
    * Tambahkan daun selada keriting dan irisan tomat atau mentimun, agar hot dog lebih lezat dan segar.
    * Bungkus roti sosis dengan aluminium foil rapat-rapat jika ingin dibawa sebagai bekal. Jangan diberi saus tomat atau saus sambal agar roti tidak basah dan lembek

    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 727,8 kal • Protein: 23,6 gr • Lemak: 43,7 gr • Karbohidrat: 60,2 gr

  • Resep Bagel

    Resep Bagel

    BAHAN:
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdm ragi instant
    • 2 btr telur
    • 1 sdm minyak sayur
    • 400 gr tepung terigu
    • 2 sdt garam
    CAIRAN PEREBUS:
    • 1500 ml air
    • 2 sdm gula pasir
    TOPPING:
    • 50 gr biji poppy
    • 1 btr telur
    CARA MEMBUAT BAGEL:
    1. Siapkan wadah agak besar, masukkan gula pasir, ragi, telur yang sudah dikocok lepas, minyak, dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Lalu masukkan tepung terigi perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata Setelah itu adonan diuleni hingga benar-benar kalis dan tidak lengket. Tambahkan sedik tepung terigu bila adonan terlalu lengket Kemudian pindahkan adonan ke dalam wadah datar yang sudah ditaburi sedikit tepurn, lalu adonan diuleni lagi
    2. Bentuk adonan menjadi bulatan besar, masukkan ke dalam baskom yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik dan kain lembab. Diamkan hingga mengembang hingga ukurannya dua kali. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 12 adonan yang sama beratnya. Masing-masing bagian digulung memanjang lalu dibentuk melingkar dengan menyatukan ke dua ujungnya. Lakukan proses ini hingga semua BAHAN: habis. Tutup adonan dengan serbet lembab selama proses agar tidak kering.
    3. Perebus:
    Didihkan campuran air dan gula pasir dengan api besar, lalu masukkan adonan bagel yang telah dibentuk. Rebus selama 1 menit sambil sesekali dibalik agar hasil rebusan rata. Angkat dengan menggunakan peniris. Lalu susun dalam loyang lebar datar yang telah dialasi dengan kertas roti.
    4. Olesi bagian atas bagel dengan telur yang sudah dikocok lepas. Lalu taburi dengan biji poppy. Agak ditekan agar biji poppy tetap menempel di permukaan bagel. Kemudian panggang bagel dalam oven dengan suhu 200 °C selama 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan selagi panas.

    TIPS:
    * Agar lebih harum, taburi dengan bubuk kayumanis.

    • Porsi: 12 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 138,7 kal • Protein: 4,6 gr • Lemak: 1,9 gr • Karbohidrat: 25.9 gr

  • Resep Apfel Kuchen

    Resep Apfel Kuchen

    BAHAN:
    •2 btr telur
    • 50 ml susu cair
    • 1 sdm ragi instant
    • 125 gr mentega
    • 60 gr gula kaster
    • 1/4 sdt garam
    • 1 buah jeruk lemon
    • 50 ml air hangat
    • 400 gr tepung terigu
    TOPPING:
    • 2 bh apel malang ukuran sedang
    • 75 gr gula pasir
    • 2 sdm panir roti
    • 4 sdm mentega
    CARA MEMBUAT APFEL KUCHEN:
    1. Telur dikocok lepas dan jeruk diparut kulitnya, sisihkan. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan mentega. Masak hingga meleleh. Angkat dan sisihkan. Tuang susu ke dalam panci lalu panaskan dengan api sedang. Rebus sambil sesekali diaduk hingga beruap jangan mendidih. Angkat dan sisihkan. Siapkan wadah agak besar, masukkan ragi dan gula pasir, lalu tuang air hangat. Aduk-aduk hingga bahan larut. Tuang mentega leleh, susu hangat, garam, parutan kulit jeruk, dan kocokan telur. Adukaduk lagi hingga semua BAHAN: tercampur rata.
    2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan licin dan padat. Usahakan mengaduk adonan dengan garpu atau spatula. Tambahkan tepung terigu bila adonan terlalu lengket. Setelah rata, pindahkan adonan ke wadah datar yang sudah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket lagi. Bentuk bulat dan biarkan adonan selama 60 menit.
    3. Kempiskan adonan, bentuk bulat lagi, lalu diamkan selama 10 menit. Sementara itu siapkan loyang persegi atau bulat, olesi dengan sedikit mentega. Masukkan adonan ke dalamnya, lalu ratakan hingga ke bagian pinggirnya. Siapkan toppingnya.
    4. Topping: kupas apel, buang bijinya, lalu iris tipis bulat atau mengikuti juring. Susun irisan apel di atas adonan dalam loyang. Tuang mentega yang sudah dilelehkan ke atas apel. Lalu taburi dengan kayumanis bubuk, gula pasir, dan tepung panir roti. Biarkan selama 25 menit, lalu panggang dalam oven pada suhu 180° C selama 40 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan beberapa saat sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong pai apel dan sajikan hangat dengan secangkir teh panas.

    • Porsi: 12 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 40 menit
    • Kalori: 248,6 kal • Protein: 4,3 gr • Lemak: 11,5 gr • Karbohidrat: 40,3 gr

  • Resep Spinach Muffin

    Resep Spinach Muffin

    BAHAN
    200 gr tepung terigu.
    1 sdm baking powder
    1 sdm gula pasir halus
    1 butir telur ukuran sedang
    ¼ sdt garam
    150 ml susu cair
    2 sdm margarine, lelehkan
    50 gr daun bayam, seduh , cincang halus
    100 gr keju chedder parut
    CARA MEMBUAT SPINACH MUFFIN:
    • Ayak bersama tepung dan baking powder, tambahkan gula, aduk rata. Sisihkan.
    • Kocok lepas telur bersama garam, tambahkan susu dan margarine leleh, aduk rata.
    • Tuang ke dalam tepung, aduk perlahan.
    • Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
    • Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi paper cup hingga penuh.
    • Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C, selama 20 menit hingga matang. Angkat.
    • Sajikan hangat.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Mixed Veggie Pie

    Resep Mixed Veggie Pie

    BAHAN (KULIT):
    75 gr margarin.
    75 gr mentega tawar.
    1 kuning telur.
    300 gr tepung terigu protein sedang.
    50 gr keju cheddar parut halus.
    2 sdm air es.
    BAHAN (ISI):
    1 sdm mentega.
    50 gr bawang bombay, cincang halus.
    2 siung bawang putih, cincang halus.
    200 gr jamur champignon segar, iris tipis .
    1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil.
    100 gr brokoli, potong kecil.
    1 batang daun bawang, iris halus.
    5 butir telur ayam, kocok lepas.
    600 ml susu cair.
    100 gr keju cheddar parut.
    1/2 sdt garam
    ½ sdt merica bubuk.
    ½ sdt pala bubuk.
    CARA MEMBUAT MIXED VEGGIE PIE:
    KULIT
    • Aduk rata semua bahan kulit menggunakan garpu. Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
    • Giling tipis, letakkan dalam-cetakan pie diameter 20 cm.
    • Panggang dalam oven selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat, sisihkan
    ISI:
    • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur, tomat, brokoli, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat
    • Campur telur, susu, keju, garam, merica, dan pala, tambahkan tumisan sayur, aduk rata. Tuang ke dalam kulit pie, panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 60 menit hingga matang. Angkat

    • Sajikan hangat.

  • Resep Carrot Steamed Cake

    Resep Carrot Steamed Cake

    BAHAN:
    150 gr cokelat putih, cincang.
    150 ml minyak goreng.
    4 butir telur ayam.
    4 putih telur.
    150 gr gula pasir.
    100 gr wortel, parut halus.
    50 gr keju parut.
    AYAK BERSAMA:
    125 gr tepung terigu protein sedang
    25 gr tepung maizena.
    1/2 sdt baking powder
    CARA MEMBUAT CARROT STEAMED CAKE:
    1. Tim cokelat hingga leleh
    2. Tambahkan minyak, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
    3. Kocok telur dan putih telur hingga berbuih. Tuangi gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental.
    4. Tambahkan cannpuran tepung, bergantian dengan campuran cokelat sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan wortel dan keju, aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang yang telah diatasi kertas roti, kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong kue, sajikan.

    UNTUK 10 POTONG

    TIP:
    Saat mencampur terigu dengan tepung, gunakan spatula, aduk perlahan hingga rata.

  • Resep Marshmellow Renyah

    Resep Marshmellow Renyah

    BAHAN:
    200 gr rice crispy atau sereal beras
    75 gr mashmallow putih, siap pakai
    75 gr marhmallow merah muda, siapa pakai
    50 gr kelapa parut kering, siap pakai
    100 gr mentega
    100 ml madu
    250 gr cokelat masak dark
    Alumunium foil untuk alas loyang
    CARA MEMBUAT MARSHMELLOW RENYAH:
    1. Siapkan wadah atau mangkuk tahan panas untuk cokelat masak. Potong-potong cokelat masak menjadi ukuran yang kecil. Masukkan ke dalam mangkuk. Sementara itu, siapkan panci untuk saus atau tim yang ukurannya lebih besar dari mangkuk.Isi dengan sedikit air, lalu panaskan hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan mangkuk berisi potongan cokelat, aduk-aduk. Usahakan tidak terkena percikan air panas. Matikan api, biarkan mangkuk berada dalam panci tim hingga cokelat benar-benar meleleh sempurna. Angkat, biarkan hangathangat kuku.
    2. Alasi loyang ukuran kotak 20 x 20 cm dengan alumunium foil. Sisihkan. Cincang kasar marshmallow yang berwarna putih dan merah muda, lalu campur dengan sereal beras dan kelapa parut kering, aduk-aduk hingga rata. Sementara itu, panaskan pan dadar, masukkan mentega, aduk hingga cair. Angkat dan tuang ke dalam campuran sereal beras dan marshmallow. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan madu, aduk kembali seperlunya tetapi dengan perlahan. Pastikan campuran benarbenar rata.
    3. Siapkan loyang yang telah diberi alumunium foil, lalu tuang adonan sereal beras dan marshmallow ke dalamnya. Ratakan hingga bagian atasnya datar. Biarkan campuran marshmallow dingin dan mengeras.
    4. Kemudian tuang cokelat leleh ke atas marshmallow yang telah mengeras. Ratakan dengan pisau. Diamkan agar cokelat mengeras. Potong-potong persegi, sajikan.

    • Porsi: 16 bh • Persiapan memasak: 25 menit • Lama memasak: 5 menit
    • Kalori: 122,3 kal • Protein: 0,8 gr • Lemak: 8,3 gr • Karbohidrat: 13,9 gr

    TIPS:
    * Snack beras yang digunakan di resep ini biasanya dikonsumsi sebagai sereal sarapan pagi dengan tambahan susu cair. Sereal jenis lain pun bisa digunakan sebagai alternatif.
    * Masrhmallow telah banyak dijual bebas di supermarket. Biasa disebut permen kapas dengan berbagai jenis isian di dalamnya. Ada juga yang bentuknya kecil sehingga tidak perlu dicincang lagi sebelum diolah.

  • Resep Pempek Cordon Bleu

    Resep Pempek Cordon Bleu

    BAHAN:
    • Fillet ikan tenggiri 1250 gram, haluskan
    • Fillet ikan gabus 1250 gram, haluskan
    • Tepung sagu 2500 gram
    • Air es 1 liter
    • Garam 75 gram
    • Kaldu bubuk 50 gram
    • Putih telur 5 butir
    • Daging asap 60 lembar
    • Keju cepat leleh 875 gram, parut
    • Air 4000 ml
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Telur ayam 10 butir, kocok lepas
    • Tepung roti 750 gram
    • Minyak goreng 2500 ml
    BAHAN KUAH CUKO:
    • Gula merah 1875 gram, sisir
    • Gula pasir 500 gram
    • Asam jawa 500 gram
    • Air 7500 ml
    • Cuka 150 ml.
    BUMBU HALUS:
    • Cabai merah keriting 250 gram
    • Cabai rawit merah 125 gram
    • Bawang putih 150 gram
    • Garam 75 gram
    PELENGKAP:
    • Mi kuning basah 900 gram, seduh air panas
    • Mentimun 1 kg, potong kotak 1 cm
    CARA MEMBUAT PEMPEK CORDON BLEU:
    1. Kuah Cuko: Rebus air, gula merah, gula pasir, asam jawa dan bumbu halus hingga mendidih. Angkat dan saring. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan dalam plastik kemasan dan bungkus rapat. Sisihkan.
    2. Pempek: Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
    3. Timbang adonan seberat 100 gram, bentuk bulat pipih. Taburkan keju di atas selembar daging asap, gulung. Letakkan di atas adonan. Tutup kembali dengan adonan dan bentuk bulat lonjong pipih.
    4. Didihkan air, beri 5 sdm minyak. Masukkan pempek, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan pempek di atas terigu, celupkan dalam telur dan gulingkan kembali di atas tepung roti, ratakan. Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang.
    6. Letakkan Pempek Cordon Bleu dalam mika bersama kuah cuko dan pelengkapnya. Pempek Cordon Bleu siap untuk dipasarkan.

    UNTUK 60 BUNGKUS

  • Resep Mede Gurih Goreng Tepung

    Resep Mede Gurih Goreng Tepung

    BAHAN:
    • Kacang mede 300 gram
    • Tepung terigu protein sedang 200 gram
    • Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Minyak goreng Kunci Mas 1 liter
    ADONAN PENCELUP:
    • Tepung beras 100 gram
    • Tepung tapioka 1 sendok makan
    • Ketumbar bubuk ½ sendok teh
    • Merica hitam bubuk ½ sendok teh
    • Bawang putih bubuk 1 sendok teh
    • Gula halus 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Daun jeruk 4 lembar, buang tulang daunnya dan iris halus
    • Kuning telur 1 butir, kocok lepas
    • Air 300 m
    CARA MEMBUAT MEDE GURIH GORENG TEPUNG:
    1. Panggang kacang mede dalam oven bersuhu 120°C selama 45 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
    2. AdonanPencelup: Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, kuning telur dan air, aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Campur tepung terigu, kaldu ayam bubuk dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
    4. Masukkan kacang mede ke dalam adonan pencelup, saring.
    5. Gulingkan di atas campuran tepung hingga seluruh permukaannya rata.
    6. Panaskan minyak goreng Ac, goreng kacang hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

    Untuk 350 gram

  • Resep Hongkong Egg Tart

    Resep Hongkong Egg Tart

    BAHAN KULIT:
    • Tepung terigu 450 g
    • Gula halus 110 g
    • Susu evaporated 2 sdt
    • Margarin 110 g
    • Mentega 110 g
    BAHAN ISI:
    • Air 450 ml
    • Susu evaporated 200 ml
    • Gula pasir 450 g
    • Esen vanili
    • Telur ayam 4 butir
    CARA MEMBUAT HONGKONG EGG TART:
    1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Bungkus adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
    2. Keluarkan adonan kulit dari pendingin, uleni hingga kalis. Gilas hingga tipis, cetak bulat diameter 5-7 cm.
    3. Masukkan kulit dalam cetakan pai kecil yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit terigu. Padatkan dan rapikan.
    4. Panggang adonan kulit dalam oven panas bersuhu 300° C selama 5 menit. Turunkan suhu menjadi 150° C, panggang lagi selama 15 menit. Angkat.
    5. Isi: Rebus gula dan air hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok telur dan esen vanili hingga lembut, tuangkan susu dan sirup gula. Kocok hingga kental dan tercampur rata. selama 30 menit.
    6. Ambil kulit pai, beri isi secukupnya, sajikan.

    Untuk 12 buah