hobimasak.info

Category: Camilan

  • Resep Chicken Sandwich

    Resep Chicken Sandwich

    BAHAN:
    12 lembar roti gandum, buang bagian kulitnya
    250 gram kentang, kupas, kukus, haluskan
    250 gram daging ayam, cincang
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 butir telur, kocok
    1 batang daun bawang, iris halus
    100 cc mayonaise
    100 gram daun selada, iris kasar
    100 cc mustard
    100 cc saus cabai
    100 gram tomat, potong tipis melintang
    CARA MEMBUAT CHICKEN SANDWICH :
    1. Panaskan di atas wajan tanpa minyak tiap roti gandum hingga agak kering, angkat, lalu sisihkan.
    2. Campur kentang, daging ayam, garam, merica bubuk, dan gula, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata.
    3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu bagi menjadi 8 bagian, bentuk tiap bagian menjadi persegi ukuran 9 cm x 9 cm.
    4. Panaskan minyak secukupnya, lalu ambil 1 bagian adonan, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan kedua sisinya,
    angkat, sisihkan, ulangi hingga bahan habis.
    5. Ambil 1 lembar roti, olesi dengan mayonaise di salah satu sisinya, letakkan daun selada, mustard,
    1 potong daging ayam goreng, dan 1 lembar roti, lalu olesi dengan saus cabai di atasnya, letakkan daun selada, 1 potong
    daging ayam goreng, tomat, dan 1 lembar roti, ulangi hingga bahan habis, sajikan. Ukuran porsi: 4 orang.

  • Resep Burger Saus Salsa

    Resep Burger Saus Salsa

    BAHAN-BAHAN :
    BURGER :
    – 600 gram daging sapi, cincang
    – 50 gram bawang bombay, cincang halus
    – 2 siung bawang putih, haluskan
    – 3 buah cabai merah, cincang halus
    – 1 sendok teh adas bubuk
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1 sendok makan tomat pasta
    – 1 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
    – 1 sendok makan mentega/margarine
    – 5 buah roti bulat
    – 5 potong daun selada
    SAUS SALSA :
    – 100 gram daging buah advokad, potong dadu kecil
    – 2 sendok makan air jeruk nipis
    – 1 buah tomat, potong dadu kecil
    – 100 gram jagung manis kaleng, tiriskan
    – 1 sendok teh daun ketumbar, cincang
    CARA MEMBUAT BURGER SAUS SALSA :
    1. Burger: campur daging sapi, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, adas bubuk, merica bubuk, tomat pasta,
    dan daun ketumbar, aduk hingga rata.
    2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bentuk tiap adonan menjadi bundaran dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.
    3. Panaskan panggangan atau wajan berdasar tebal, olesi dengan sebagian margarin, lalu masak burger satu per satu
    hingga matang dan kecoklatan kedua sisinya sambil sekali-sekali dibalik, angkat.
    4. SAUS SALSA : campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata. Hidangkan burger bersama-sama dengan roti bulat,
    daun selada, dan saus salsa.

    Untuk 5 orang.

  • Resep Burger Barbeque Sauce

    Resep Burger Barbeque Sauce

    BAHAN :
    – roti burger
    – beef burger
    – irisan tomat
    – irisan ketimun (kyuri: ketimun jepang kalau ada)
    – irisan daun sla (lettuce)
    – bawang bombay, cincang
    – keju cheddar lembaran
    SAUS :
    – saus barbeque
    – saus tomat
    – saus sambal
    – saus mayonnaise
    – saus mustard
    CARA MEMBUAT BURGER BARBEQUE SAUCE:
    1. Olesi daging burger dengan saus bbq, diamkan beberapa saat.
    2. Panggang kedua sisinya sampai matang -/+ 3 – 5 menit setiap sisinya atau sesuai selera).
    3. Olesi bagian dalam roti dengan saus mayonnaise, atur berturutturut daun sla, daging burger, lembaran keju, tomat,
    ketimun, beri taburan bawang bombay, bubuhi saus: bbq, tomat, sambal dan mustard sesuai selera.
    4. Panaskan burger di dalam microwave sebentar saja sesaat sebelum disantap.

  • Resep Cumi Bakar Isi Ayam

    Resep Cumi Bakar Isi Ayam

    BAHAN:
    3 ekor cumi besar, buang tinta, kulit,tulang dan bersihkan selaputnya
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    BAHAN ISI:
    150 gram ayam cincang
    1 buah wortel, potong dadu kecill
    1 batang daun bawang, iris tipis
    1 batang daun seledri, cincarig
    1 sdm saus teriyaki
    1/2 sdt merica bubuk hitam ^.
    Garam secukupnya
    BUMBU UNTUK OLESAN:
    1 sdm margarin
    4 butir bawang merah, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    5 buah cabai merah keriting, haluskan
    1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1 sdm kecap manis
    50 ml air
    CARA MEMBUAT CAMI BAKAR ISI AYAM:
    1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
    2. Isi: Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
    3. Bumbu Olesan: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum, lalu
    tuangkan air. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu matang.
    4. Isi badan cumi dengan adonan isi hingga hampir penuh, lalu tutup dengan kepala cumi, semat kepalanya dengan
    lidi. Kukus cumi selama 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
    5. Bakar cumi sambil dioles dengan bumbu, hingga berwarna kecokelatan.
    6. Angkat dan sajikan.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Lontong Paris

    Resep Lontong Paris

    BAHAN:
    – 250 gram mentega
    – 75 gram gula halus
    – 1 butir telur
    – 300 gram tepung terigu
    – 2 sendok makan maizena
    BAHAN LAPISAN KARAMEL:
    – gula secukupnya
    – air mendidih secukupnya
    – kacang tanah, cincang, sangrai, untuktaburan di atas karamel
    CARA MEMBUAT LONTONG PARIS:
    1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur.
    2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
    3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega.
    4. Panggang dalam suhu 160-180° Celcius, selama 30 menit.
    CARA MEMBUAT LAPISAN KARAMEL:
    1. Masak gula dengan api kecil, sampai meleleh dan berwarna keemasan. Sering diaduk.
    2. Kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
    3. Dalam kondisi panci karamel di atas kompor dengan api kecil, masukkan kue-kue tadi ke dalam panci, baluri sampai tertutup karamel.
    4. Lalu angkat dan gulingkan dalam wadah yang sudah diisi kacang cincang.
    5. Biarkan dingin, lalu masukkan dalam toples.

  • Resep Lemon Cheese Cookies

    Resep Lemon Cheese Cookies

    BAHAN:
    – 100 gram keju krim
    – 60 gram keju cheddar parut
    – 200 gram mentega
    – 150 gram gula bubuk
    – 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
    – 1 kuning telur ayam
    Ayak jadi satu:
    – 300 gram tepung terigu
    – 20 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    Lapisan:
    – 40 gram cornflakes, memarkan
    CARA MEMBUAT LEMON CHEESE COOKIES
    1. Kocok keju krim hingga lembut.
    2. Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
    3. Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
    4. Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
    5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    6. Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
    7. Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
    8. Simpan dalam lemari es semalaman.
    9. Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
    10. Panggang dalam oven panas 160 C

  • Resep Tili Aya (Gorontalo)

    Resep Tili Aya (Gorontalo)

    BAHAN:
    6 butir telur ayam
    360 gram gula merah, serut
    1/2 sdt garam
    300 ml santan dari 11/4 butir kelapa
    CARA MEMBUAT TILI AYA:
    1.Kocok telur, gula merah dan garam hingga seluruh gula larut.
    2. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil kocok rata.
    3. Tuang ke dal am loyang 18x18x4 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi daun pisang.
    4. Kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk ± 24 potong

  • Resep Cheese Straw

    Resep Cheese Straw

    BAHAN:
    – 250 gram terigu protein tinggi
    – 10 gram gula
    – 5 gram garam
    – 1 butir kuning telur
    – 125 gram air (kurang lebih)
    – 25 gram butter
    – 125 gram pastry fat, bentuk pipih persegi.
    – 50 gram parmesan
    – 50 gram keju cheddar
    – Putih telur secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STRAW:
    1. Campur BAHAN kering, masukkan kuning telur dan air, uleni hingga menggumpal.
    2. Masukkan butter, uleni hingga 1/2 kalis. Istirahatkan 20 menit.
    3. Gilas adonan, masukkan pastry fatnya.
    4. Gilas hingga ketebalan 1 cm, lipat adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single. Istirahatkan 10 menit.
    5. Gilas dan lipat kembali adonan dgn metode double, kemudian gilas dan lipat dengan metode single.
    Istirahatkan 20 menit.
    6. Gilas hingga ketebalan 4 mm. Oles dengan putih telur, taburi dengan parmesan dan keju parut.
    7. Potong-potong dengan ukuran 1/2 x 12 cm. Plintir dan letakkan di atas loyang.
    8. Panggang 10 menit dengan suhu kurang lebih 200° C.

  • Resep Beefbacon Sandwich

    Resep Beefbacon Sandwich

    BAHAN :
    – 6 lembar roti tawar segi empat putih
    – 3 sendok makan mentega tawar
    – 100 ml mayones botolan, siap pakai
    – 150 gram daging ayam asap, iris tipis
    – 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    – 2 buah tomat merah, iris melintang tipis
    – 6 lembar beef bacon, goreng kering*)
    – 2 buah telur mata sapi
    – 4 buah zaitun hitam kalengan, buang bijinya
    CARA MEMBUAT BEEFBACON SANDWICH :
    1. Panggang roti tawar hingga agak kering kedua sisinya.
    2. Olesi salah satu sisi roti tawar dengan mentega dan mayones hingga rata.
    3. Ambil 1 lembar roti tawar beroles, taruh irisan ayam panggang, perciki merica hitam bubuk.
    4. Tumpuk dengan selembar roti beroles, beri 1 telur mata sapi, 3 lembar beef bacon dan irisan tomat.
    5. Tutup dengan satu lembar roti tawar berolea. (bagian olesan menghadap ke bawah). Tekan hingga merekat.
    6. Potong diagonal menjadi dua. Tusuk tiap tumpukan dengan tusuk koktail yang diberi zaitun.
    7. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Sajikan segera.

    Untuk 2 porsi.

  • Resep Baked Sandwich

    Resep Baked Sandwich

    BAHAN :
    – 12 iris roti tawar
    – 12 buah sosis koktail
    – 2 sendok makan margarin, untuk olesan
    ISIAN :
    – 250 gram tuna dalam kaleng
    – 6 keju lembaran
    – 6 lembar daging sapi asap
    SAUS :
    – 6 sendok makan mayones
    – 2 sendok makan saus tomat
    – 2 sendok makan susu kental manis
    – 2 sendok makan saus sambal
    PELENGKAP :
    -Daun selada, tomat, irisan bawang bombay, peterseli, dan kentang goreng.
    CARA MEMBUAT BAKED SANDWICH :
    1. Saus: campur mayones dengan saus tomat, susu kental manis, dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
    Sosis sapi, goreng dengan sedikit margarin.
    2. Isi tuna: campur ikan tuna dengan saus mayones, aduk rata.
    3 Penyelesaian: ambil dua iris roti, olesi dengan margarin. Tata daun selada, irisan daun bawang, tuna, irisan tomat,
    keju lembaran, tutup, rapatkan dan panggang hingga mengering.
    4. Penyajian: siapkan pinggan, tata sosis, sandwich bakar, kentang goreng. Sajikan hangat.
    Untuk 6 orang.