hobimasak.info

Category: Aneka Puding

  • Resep Baked Banana And Coconut Puding (Thailand)

    Resep Baked Banana And Coconut Puding (Thailand)

    BAHAN:
    200 gram Kelapa muda
    150 gram Gula
    100 gram Santan kare
    4 ons Es krim
    2 buah Pisang ambon
    1 sdt Tepung beras
    CARA MEMBUAT BAKED BANANA AND COCONUT PUDING:
    1. Semua bahan dicampurkan dalam satu wadah, kecuali es krim.
    2. Aduk bahan hingga kental dan adonan terasa pas ketika dicetak, atau
    tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat.
    3. Cetak dalam cetakan kue mangkuk.
    4. Steam hingga matang.
    5. Keluarkan dari cetakan, letakkan dalam piring.
    6. Tambahkan es krim di atasnya.
    7. Siap untuk disajikan.

  • Resep Puding Buah Ceria

    Resep Puding Buah Ceria

    BAHAN LAPISAN 1 & 2:
    ½ bungkus agar-agar warna putih (warna netral)
    125 gr gula pasir
    400 ml susu cair tanpa rasa
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
    ½ sdt essence vanilli
    ½ sdt pasta pandan
    ½ sdt pasta stroberi
    BAHAN LAPISAN 3:
    ½ bungkus jeli rasa leci
    300 ml air
    100 gr gula pasir
    8 buah stroberi, potong kecil
    1 buah kiwi, kupas lalu potong kecil
    100 gr buah naga, potong dadu kecil
    2 sdm biji selasih, rendam air hangat sampai mengembang lalu tiriskan
    CARA MEMBUAT PUDING BUAH CERIA:
    1. Lapisan 1 & 2 : campur susu dengan gula pasir, agar-agar
    dan essence vanilli, aduk rata. Rebus dengan api kecil samba
    diaduk sampai mendidih. Bagi adonan menjadi 2 bagian,
    satu bagian bed pasta pandan satu bagian lagi bed pasta stroberi, aduk rata.
    2. Siapkan galas saji tuang 1 1/2 sdm adonan agar hijau, biarkan sedikit mengeras tuang atasnya dengan adonan merah, biarkan sedikit mengeras.
    3 Lapisan 3 : campur jeli, air dan gula pasir, aduk rata. Rebus
    dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Tata buah
    stroberi, buah naga, kiwi dan biji selasih dalam galas. Tuang
    atasnya dengan adonan jeli leci. Simpan dalam lemari pendingin sampai mengeras
    4. Sajikan dingin

    Hasil 8 buah

  • Resep Puding Lapis Legit

    Resep Puding Lapis Legit

    BAHAN :
    200 gr Lapis legit
    4 butir Telur ayam
    1 liter susu cair
    1/2 sdt Vanilla
    1 sdm Butter, cairkan
    2 sdm Tepung terigu
    100 gr Gula halus
    Sirup melon atau stroberi. Secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS LEGIT :
    • Potong kue lapis legit kotak-kotak kecil, lalu campurkan dengan susu cair, biarkan sampai meresap
    • Kocok telur dengan gula, vanilla sampai rata
    • Masukkan terigu, butter, aduk sampai rata
    • Tuangkan adonan terigu ke dalam campuran susu dan lapis legit, aduk rata
    • Siapkan cetakan yang diolesi butter dan tepung terigu, Masukkan adonan ke cetakan lalu oven sampai matang.
    • Sajikan dengan saus sirup melon atau stroberi

  • Resep Pudding Roti Prancis

    Resep Pudding Roti Prancis

    BAHAN:
    – 1/2 buah roti prancis potong melintang
    – 2 sendok makan mentega untuk olesan
    – 1 kaleng nanas kalengan (isi lebih kurang 200 gram), tirisk potong dadu
    – 1 sendok makan almond keping
    ADONAN TELUR:
    – 2 butir telur ayam
    – 100 gram gula pasir
    – 200 ml susu cair
    – 100 ml krim kental
    – 1/4 sendok teh vanilli bubuk
    SAUS VANILLA:
    – 1 sendok makan maizena
    – 300 ml susu cair
    – 1 butir kuning telur
    – 50 ml krim encer
    – 50 gram gula pasir
    – 1/8 sendok teh garam
    – 1 sendok makan rhum
    CARA MEMBUAT PUDDING ROTI PRANCIS:
    1. Oles loyang pyrex (tahan panas, tidak pyrex juga bisa) vol. 500 ml dengan mentega.
    2. Aduk rata adonan telur, sisihkan.
    3. Olesi kedua sisi roti potongan dengan mentega. sisihkan sisa mentega.
    4. Panggang roti dalam oven panas suhu 180° C selama 15 menit hingga kering.
    5. Atur roti dalam loyang, tuangi adonan telur sedikit demi sedikit, biarkan hingga meresap.
    6. Taburkan nanas kaleng di antara roti-roti potong. Taruh potongan sisa mentega di atasnya.
    7. Panggang dalam oven, suhu 180° C selama 40 menit hingga terlihat memadat dan kental.
    8. Keluarkan dari oven, taburi almond keping, oven lagi 10 menit hingga almond kuning kecoklatan. Angkat.
    9. Sajikan hangat dengan saus.
    10. Saus Vanilla: larutkan maizena dengan sedikit susu cair, campurkan pula kuning telur kocok, aduk rata. Sisihkan. Didihkan
    susu, krim, gula pasir, dan garam sambil diaduk biar nggak pecah. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat. Tambahkan rhum bila suka, aduk rata. Catatan: bisa juga diganti dengan roti tawar, atau sisa roti lainnya.

  • Resep Coco Pandan Lapis Orange

    Resep Coco Pandan Lapis Orange

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Pudding
    Cocopandan 200Gr
    1 pack Tepung Pondan Pudding
    Vanilla 200Gr
    1275 cc Air
    225 cc Syrup Orange
    Buah Strawberry & Kiwi Secukupnya
    CARA MEMBUAT COCOPANDAN LAPIS ORANGE:
    1. Didihkan 525 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Vanilla ke dalam air mendidih sambil aduk rata.
    2. Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
    3. Angkat, lalu masukkan 225 CC syrup orange dan aduk hingga rata.
    4. Tuang 1 sendok sayur Pudding Vanilla orange ke dalam cetakan dan biarkan sebentar
    sambil membuat pudding cocopandan.
    5. Didihkan 750 CC air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Cocopandan ke
    dalam air mendidih sambil diaduk rata.
    6. Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama +/- 3 menit.
    7. Angkat dan bila Pudding Vanilla Orange yang dicetak sudah agak mengeras (tidak
    menempel di tangan) tuang 2 sendok sayur Pudding Cocopandan diatasnya.
    8. Lakukan secara bergantian sampai semua Pudding Vanilla Orange dan Pudding Cocopandan habis.
    9. Biarkan hingga pudding yang di cetakan agak dingin, setelah itu masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.
    10. Keluarkan pudding dari cetakan dan bias diatasnya dengan buah strawberry dan kiwi.

  • Resep Bolu Puding Karamel

    Resep Bolu Puding Karamel

    BAHAN:
    BOLU:
    – 5 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 100 gram gula pasir
    – 100 gram tepung terigu
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 80 gram margarin, lumerkan
    – 1 sendok teh essens vanila
    PUDDING:
    – 500 ml susu cair
    – 1 bungkus agar-agar bubuk
    – 1 sendok makan maizena
    – 2 kuning telur
    – 100 gram gula pasir
    – 1 sendok teh vanili bubuk
    – 2 putih telur, kocok kaku
    KARAMEL:
    100 gram gula pasir, buat karamel
    CARA MEMBUAT BOLU PUDING KARAMEL:
    1. Bolu: Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
    3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan vanili, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
    4. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, dinginkan.
    5. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, taruh kue di dalamnya, sisihkan.
    6. Puding: ambit susu cair sedikit untuk melarutkan maizena dan campur dengan kuning telur, aduk rata, campur sisa susu cair dengan agar-agar, gula pasir dan vanili bubuk, tambahkan campuran telur aduk rata dan didihkan, angkat setelah uap panasnya hilang campur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    7. Tuangkan karamel di atasnya dan bentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Puding Pandan Cincau

    Resep Puding Pandan Cincau

    BAHAN LAPISAN 1&3:
    1 buah agar-agar warna hijau
    125 gram gula pasir
    1/2 sdt pasta pandan
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    650 ml air
    LAPISAN 2:
    1 buah agar-agar warna plain netral
    700 santan kental
    15 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    l lembar daun pandan, simpulkan
    150 gram gula pasir
    1/2 sdt garam
    150 gram cincau hitam rasa jeruk, potong dadu kecil
    CARA MEMBUAT PUDING PANDAN CINCAU:
    1. Lapisan 1&3: campur semua bahan, aduk rata, rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Bagi agar menjadi 2 bagian.
    2. Tuang 1 bagian agar dalam loyang/cetakan bulat, biarkan agar mengeras, tusuk-tusuk bagian
    atasnya dengan lidi.
    3. Lapisan 2: campur santan bersama agar-agar. gula pasir, daun pandan dan garam. masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Atasukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, angkat, aduk-aduk sampai uap panas hilang.
    4. Tata potongan cincau di atas lapisan 1 yang telah mengeras, tuang lapisan 2 secara perlahan,
    biarkan mengeras. Tusuk-tusuk kembali bagian atas lapisan 2 dengan lidi, tuang agar lapisan 3.
    Biarkan sampai seluruh bagian agar mengeras.
    5. Keluarkan dari loyang, potongpotong lalu sajikan.
    TIP
    Puding ini lebih nikmat kala disajikan dingin, simpan dalam kulkas beberapa jam sebelum disajikan

  • Resep Haan Fantasia Strawberry Pudding

    Resep Haan Fantasia Strawberry Pudding

    BAHAN PUDING :
    -Haan Pudding Mix Straberry 2 pack
    -Air mineral 1 liter
    -Terong belanda 200 gr
    -Strawberry segar 200 gr
    BAHAN SAUS VLA :
    -Haan Vla Mix 2 pack
    – Air mineral 400 ml
    CARA MEMBUAT HAAN FANTASI STRAWBERY PUDDING :
    -Didihkan air, kemudian masukkan Haan Pudding Mix Strawberry.
    -Aduk hingga larut dan mendidih kembali
    -Letakkan potongan terong belanda dan strawberry segar ke dalam loyang, lalu tuangkan larutan pudding sebagian, biarkan hingga set (menjadi padat)
    -Kemudian tambahkan sisa larutan pudding hingga cetakan penuh .
    -Simpan dalam lemari es.
    CARA MEMBUAT SAUS VLA:
    -Panaskan air dan Haan Vla Mix sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu dinginkan
    PENYAJIAN:
    -Hidangkan pudding di atas piring, tambahkan vla kemudian hiasi dengan buah segar dan hiasan coklat.
    -Pudding siap disajikan

  • Resep Puding Mangga Susu

    Resep Puding Mangga Susu

    BAHAN:
    1 buah mangga harum manis
    750 ml air
    100 g gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
    100 ml susu kental manis
    100 g sari kelapa (nata de coco)
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA SUSU:
    1. Kupas mangga, potong-potong. Masukkan 1/2 bagian mangga ke dalam cetakan puding. Sisihkan.
    2.Masukkan 1/2 bagian mangga lainnya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit air, blender
    hingga lembut. Sisihkan.
    3. Campur sisa air, gula pasir, dan agar-agar bubuk, masak hingga mendidih. Angkat.
    4. Tuangkan 1/2 bagian adonan agar-agar ke dal am cetakan berisi potongan mangga, diamkan beberapa saat.
    5. Campur sisa adonan agar-agar dengan mangga halus,
    susu kental manis, dan sari kelapa, aduk rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan, biarkan hingga seluruh lapisan puding mengeras. Sajikan dingin.

    Untuk 6 buah

  • Resep Puding Strawberry Kolak

    Resep Puding Strawberry Kolak

    BAHAN :
    100 g manisan kolang kaling merah, potong-potong
    100 g manisan kolang kaling hijau, potong-potong
    50 g jagung manis pipil kaleng
    150 g nangka, iris dadu kecil
    100 g kacang merah kaleng
    600 g es serut
    4 sdm susu kental manis putih
    200 ml sirup coco pandan
    KUAH SANTAN :
    500 ml santan dari 1/4 butir
    1/4 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR KOLANG KALING :
    1. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
    Angkat dan dinginkan.
    2. Penyajian: tata kolang kaling merah, kolang kaling hijau, jagung mauls pipil, nangka dan kacang merah. Tambahkan es serut, susu kental mans, dan sirup. Siram dengan kuah santan.
    3. Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi