Resep Bolu Puding Karamel

BAHAN:
BOLU:
– 5 kuning telur
– 2 putih telur
– 100 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh baking powder
– 80 gram margarin, lumerkan
– 1 sendok teh essens vanila
PUDDING:
– 500 ml susu cair
– 1 bungkus agar-agar bubuk
– 1 sendok makan maizena
– 2 kuning telur
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 2 putih telur, kocok kaku
KARAMEL:
100 gram gula pasir, buat karamel
CARA MEMBUAT BOLU PUDING KARAMEL:
1. Bolu: Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan vanili, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
4. Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, dinginkan.
5. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, taruh kue di dalamnya, sisihkan.
6. Puding: ambit susu cair sedikit untuk melarutkan maizena dan campur dengan kuning telur, aduk rata, campur sisa susu cair dengan agar-agar, gula pasir dan vanili bubuk, tambahkan campuran telur aduk rata dan didihkan, angkat setelah uap panasnya hilang campur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
7. Tuangkan karamel di atasnya dan bentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong.