hobimasak.info

Category: Hidangan Utama

  • Resep Tumis Sayuran Daging

    Resep Tumis Sayuran Daging

    Merupakan masakan hemat dan praktis sebagai menu makan siang Anda. Kita tidak perlu menyiapkan lauk, karena ada daging yang kita tambahkan dalam masakan ini. Berikut cara memasak tumis sayuran daging.
    BAHAN:
    – 100 gr daging sapi tumis
    – 1/2 buah bawang bombay, dipotong halus
    – 100 gr taoge
    – 50 gr wortel, dipotong korek api
    – 2 buah cabai kering
    – 1/2 buah paprika hijau, dipotong panjang agak lebar
    – 1 sdt kecap ikan
    – 1/2 sdt minyak
    – 1 tangkai daun ketumbar, disiangi
    – 1/4 sdt merica bubuk
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAGING:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan taoge, wortel, cabai kering, dan paprika hijau. Aduk sampai Iayu.
    4. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan daun ketumbar. Aduk sampai rata. Tambahkan merica, garam, dan air. Aduk sampai meresap.

  • Resep Sambal Bajak

    Resep Sambal Bajak

    Tak lengkap rasanya saat kita menikmati makan, tanpa sambal. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang praktis, sambal bajak bisa menjadi pilihan Anda sebagai pelangkap makan Anda.
    BAHAN HALUSKAN:
    – 5 buah cabai merah
    – 10 buah cabai rawit
    – 2 buah tomat
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdm gula merah
    – garam secukupnya
    – 2 sdt terasi
    BAHAN LAIN:
    – 10 cm serai, memarkan
    – 1 cm lengkuas, memarkan
    – 2 lembar daun salam
    – 2 sdm air asam
    – 50 ml air
    – 2 siung bawang merah, iris tipis
    – 3 sdm minyak sayur untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:
    1. Tumis bawang merah sampai harum.
    2. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
    3. Masukkan air asam dan air, aduk sampai susut dengan api kecil.
    4. Masukkan garam, aduk, angkat.

  • Resep Tumis Tahu Tauco

    Resep Tumis Tahu Tauco

    Bagi Anda yang kangen dengan menu tumis tahu tauco, yuk segera memasaknya. Dengan panduan resep berikut, kangen Anda dengan masakan yang berbumbu tauco, segera terobati.
    BAHAN:
    – 200 gr tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang, sisihkan
    – 5 buah cabai hijau, iris serong
    – 5 buah cabai merah, iris serong
    – 2 siung bawang putih, iris tipis
    – 1 buah tomat merah, potong dadu
    – 3 butir bawang merah, iris tipis
    – 2 sdm tauco
    – 1 sdt gula pasir
    – minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS TAHU TAUCO:
    1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk rata biarkan hingga harum.
    2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat dan tauco, aduk rata.
    3. Masukkan tahu, aduk rata, tambahkan gula dan garam, aduk rata angkat.

  • Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

    Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

    Segarnya taoge berpadu dengan tahu kuning, dengan bumbu tumis siap tersaji di meja makan Anda, sebagai menu makan siang bersama keluarga.
    BAHAN:
    – 4 siung bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 3 buah cabe merah iris melintang
    – 100 gr udang giling
    – 100 gr taoge
    – 3 potong tahu kuning potong dadu
    – garam secukupnya
    – 100 cc air putih
    – irisan daun bawang secukupnya
    – 2 sdm minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT TUMIS TAOGE TAHU KUNING:
    I. Iris bawang merah dan bawang putih.
    2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah, aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan udang giling, aduk sampai setengah matang.
    5 Tuangkan air putih, biarkan beberapa saat sampai air mendidih.
    6. Terakhir masukkan taoge dan irisan daun bawang, beri garam. Aduk sebentar, lalu angkat. Siap dihidangkan.

  • Resep Tumis Seafood Meriah

    Resep Tumis Seafood Meriah

    Bagaimana bila beberapa bahan seafood seperti, udang, kerang hijau, bakso ikan, dimasak bersama? Pasti sedap dan meriah sekali tentunya. Tak salah bila menu ini kita sebut “tumis seafood meriah”. Copas yuk resepnya!
    BAHAN:
    – 150 gr udang, dikupas, dikerat punggung dan sisakan ekor
    – 100 gr kerang hijau
    – 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
    – 250 gr tahu takwa, dipotong-potong
    – 2 siung bawang putih, dicincang
    – 1 buah bawang bombay, dicincang
    – 2 cm jahe, dicincang
    – 1 buah paprika hijau, dipotong panjang
    – 1 sdm kecap ikan
    – 1/2 sdt merica hitam, ditumbuk kasar
    – 100 ml air
    – 2 batang daun bawang
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SEAFOOD MERIAH
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
    2. Tambahkan paprika, tumis sampai layu.
    3. Masukkan udang, kerang, bakso ikan, dan tahu takua, aduk rata.
    4. Tambahkan kecap ikan, merica hitam, dan garam. Aduk rata.
    5. Tambahkan air masak hingga meresap.
    6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata dan angkat.

  • Resep Hotpot Kacang Polong

    Resep Hotpot Kacang Polong

    Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Namun untuk pemakaian paprika lebih bagus ditiadakan agar rasanya tidak menyengat. Yuk bunda kita sajikan menu ini untuk buah hati kita.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 6 buah sosis sapi
    • 400 gr kacang polong
    • 400 gr tomat merah
    • 1 buah paprika merah
    • 1 buah bawang bombay
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt lada hitam
    • 100 ml susu cair
    • 1/2 sdm tepung maizena
    • 1 sdm irisan peterseli
    • 100 gr keju cheddar
    CARA MEMBUAT HOTPOT KACANG POLONG:
    1. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis bulat, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Tomat dicincang kasar, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama garam dan lada, sisihkan. Keju dipotong dadu 1 cm dan sosis dipotong bulat 1/2 cm, sisihkan.
    2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan tomat cincang dan irisan paprika. Aduk-aduk sebentar hingga agak layu.
    3. Tuang susu, , kacang polong dan irisan sosis. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga beruap. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dan aduk-aduk cepat. Angkat dan tuang ke dalam beberapa mangkuk kecil tahan panas.
    4. Taburi masing-masing mangkuk dengan irisan peterseli dan potongan keju. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga matang dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan panas-panas.
    TIPS:
    * Beberapa menit sebelum dimatikan, gunakan api atas agar keju meleleh sempurna dan berwarna agak kecokelatan.
    * Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Hanya saja pemakaian paprika ditiadakan agar rasanya tidak menyengat.
    * Selain memakai sosis, Anda juga bisa memakai salami, daging asap, pastrami atau daging olahan lainnya.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 355,2 kal • Protein: 13,4 gr • Lemak: 20,4 gr • Karbohidrat: 22,3 gr

  • Resep Pencok Lele Banyumas

    Resep Pencok Lele Banyumas

    Banyumas merupakan kota kabupaten yang berada di bagian barat daya Provinsi Jawa Tengah, Indonesia . Ibukotanya adalah kota Purwokerto . Kuliner yang menarik dari kota Banyumas adalah pencok lele. Kini Anda bisa mencoba menghidangkan kuliner Banyumas, sebagi variasi menu yang Anda sajikan untuk keluarga. Cara memasak pencok lele Banyumas, bisa Anda simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 2 ekor ikan lele sedang, bersihkan
    • 1 sendok makan air jeruk liamu
    • 2 sendok makan kecap manis
    BUMBU (Dihaluskan):
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah
    • 2 buah cabai rawit
    • 1 sendok teh gula merah
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT PENCOK LELE BANYUMAS:
    1. Bakar ikar ikan lele hingga kering, sisihkan.
    2. Dalam wadah lain, aduk bumbu halus, air jeruk limau, dan kecap manis.
    3. Oleskan ikan dengan bumbu. Bakar hingga matang.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Steak Ayam Sarang Burung

    Resep Steak Ayam Sarang Burung

    Kini Anda bisa menikmati sajian steak tanpa harus pergi ke restoran ataupun cafe. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut salah satu sajian steak yang bisa Anda buat, steak ayam sarang burung.
    BAHAN:
    • 100 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti putih kasar
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • Kubis secukupnya
    • 500 ml minyak goreng
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM SARANG BURUNG:
    1. Campurkan telur kocok, garam, penyedap rasa, dan merica ke dalam satu wadah, aduk rata.
    2. Celupkan daging ayam ke dalam campuran telur tadi, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    3. Campurkan tepung roti dan tepung terigu hingga rata. Lalu gulingkan daging ayam ke dalam adonan tepung hingga merata.
    4. Lakukan proses nomor 2 dan 3 hingga daging habis, lalu tepuk-tepuk daging ayam.
    5. Siapkan wajan, lalu goreng daging steak hingga mengering, angkat.
    6. Cuci bersih daun kubis. Tata di atas piring seperti sarang burung. Lalu tata steak di atas kubis.
    7. Sajikan steak ayam sarang burung dengan saus sambal atau tomat.

    INFO:
    Persiapan 15 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Makaroni Panggang Keju

    Resep Makaroni Panggang Keju

    Menikmati sajian menu dengan berbahan makaroni tiada pernah bosan. Karena selain praktis dalam membuatnya, kandungan vitaminnya baik bagi tubuh. Sajian makaroni sangatlah beraneka ragam. Salah satunya makaroni panggang keju. Untuk membuat makaroni panggang keju, Anda bisa copas resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gr makaroni
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt bubuk mustard
    • 325 ml susu cair
    • 165 gr keju cheddar
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 2 lembar roti tawar
    • 600 ml air untuk merebus
    CARA MEMBUAT MAKARONI PANGGANG KEJU:
    1 Roti tawar dibuang pinggirannya dan dipotong dadu 1 cm. Lalu tabur dalam loyang datar dan panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 15 menit hingga kering kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disimpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
    2. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus makaroni hingga matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun bawang diiris tipis, sisihkan. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan tepung terigu dan bubuk mustard. Aduk-aduk perlahan hingga tepung kecokelatan selama 1 menit. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan selama 1 menit.
    3. Masukkan keju cheddar yang sudah diparut kasar. Aduk-aduk cepat dan angkat. Tambahkan irisan daun bawang, makaroni, garam dan merica. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
    4. Tuang adonan makaroni ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Taburi dengan crouton. Lalu panggang makaroni dalam oven dengan suhu 180° C selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal dan saus tomat.
    TIPS:
    * Agar makaroni tidak lengket setelah ditiriskan, ketika merebus beri 1 sdm mentega atau minyak goreng.
    * Selain makaroni, aneka pasta bisa diolah menjadi hidangan ini. Isiannya pun bisa divariasi dengan berbagai sayuran dan daging-dagingan.
    * Jika dirasa kurang padat, sebelum dipanggang, diberi 2 butir telur yang sudah dikocok lepas.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 343,8 kal • Protein: 14,6 gr • Lemak: 9,3 gr • Karbohidrat: 46,9 gr

  • Resep Kwetiau Panggang Bayam

    Resep Kwetiau Panggang Bayam

    Kwetiau kuah, kwetiau goreng, kwetiau seafood, dan banyak lagi sajian menu dengan bahan utama kwetiau. Namun apakah Anda sudah pernah mencoba membuat ataupun menikmati kwetiau panggang bayam? Nah jika belum, Anda bisa copas resep kwetiau panggang bayam berikut, sebagai menu makan malam bersama keluarga.
    BAHAN:
    • 250 gr keju cheddar
    • 250 gr daun bayam
    • 1 sdt merica hitam
    • 1 sdt bubuk Pala
    • 10 lembar daging asap
    • 1 buah paprika merah
    • 1 sdt garam
    • 10 buah tomat segar
    • 1 liter air untuk merebus
    • 200 ml pasta tomat
    • 500 gr kwetiau basah
    • 5 sdm italian herbs
    • 100 gr mozarella
    • 5 buah tomat ceri
    • 60 gr keju parmesan
    • aluminium foil
    CARA MEMBUAT KWETIAU PANGGANG BAYAM:
    1. Keju diparut kasar dan mozarella diiris tipis melebar, sisihkan. Bayam dipetiki daunnya dan dicabik-cabik, sisihkan. Tomat ceri dibelah empat, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus tomat selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus, sisihkan. Kwetiau diseduh air panas, aduk-aduk 5 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, buangbljinyaiaiu dipotong dadu kecil, sisihkan.
    2. Masukkan keju parut, cabikan bayam, merica dan bubuk pala. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan. Panaskan wajan dengan api sedang sangrai daging asap hingga kaku dan harum. Masukkan irisan paprika dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
    3. Campur tomat halus dan pasta tomat. Aduk-aduk rata. Tuang 1/3 bagian campuran tomat ke dalam pinggan tahan panas dan tutup dengan 1/3 bagian kwetiau. Tuang lagi 1/3 bagian campuran tomat dan tumisan daging asap. Ratakan. Taburi dengan 1/2 bagian italian herbs.
    4. Tuang lagi 1/3 bagain kwetiau, campuran keju bayam dan susun 1/2 bagian irisan mozarella. Tuang lagi sisa kwetiau dan sisa campuran tomat sambil diratakan. Susun potongan tomat ceri, taburi dengan sisa italian herbs dan keju parmesan dan susun mozarella. Tutup pinggan dengan duminium faiL lalupanggangdalam oven pada suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga kering pinggirannya dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan potong-potong selera. Sajikan panas-panas dengan saus sambal dan saus tomat.

    INFO:
    • Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 35 menit
    • Kalori: 342,6 kal • Protein: 21,6 gr • Lemak: 16,2 gr • Karbohidrat: 32,9 gr