Bagi Anda yang punya waktu terbatas, namun musti tetap menyiapkan menu untuk keluarga, dengan bumbu siap saji kini Anda bisa menyajikan beberapa menu masakan. Salah satu bumbu siap saji tersebut adalah bumbu kare. Dengan bumbu kare siap saji dan beberapa tambahan bumbu, seperti daun serai, daun salam, menu Kare udang bisa Anda sajikan untuk keluarga tercinta.
BAHAN:
• 500 gr udang, kupas ukuran sedang
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 2 sdm bumbu kari basah, siap pakai
• 750 ml santan
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT KARE UDANG:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam. Dan serai hingga harum. Masukan bumbu kari basah, aduk-aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangi santan, didihkan di atas api sedang sambil diaduk-aduk setelah mendidih agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga santan matang dan sedikit kental. Angkat dan sajikan
Category: Hidangan Utama
-
Resep Kare Udang
-
Resep Mie Vegetarian
Pingin yang segar, enak. Silahkan mencoba menu mie yang satu ini, “Mie Vegetarian”. Sayuran hijau seperti causin, selada, bayam, seledri, juga tomat, cabe rawit, jamur meong, sebagi bahan tambahannya. Dengan cincangan bawang putih, membuat aroma mie vegetarian semakin memikat. Copas resepnya yuuk.
BAHAN:
• 1 bungkus mie kuah instan ( rasa apa saja)
• 5 lembar daun causin, potong besar
• 3 lembar selada
• 1 sdm jamur meong, suwir-suwir
• 2 tangkai bayam, siangi
• 1 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabe rawit, cincang
• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1/2 sdm seledri iris
• 2 gelas air
• ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT MIE VEGETARIAN:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, cabe rawit, dan garam (mendidih).
2. Masukkan mie hingga 1/2 matang.
3. Masukkan semua sayuran dan jamur.
4. Masak sebentar. Angkat, sajikan panas-panas. -
Resep Nasi Goreng Udang Spesial
Menu praktis, cepat saji, tak lain tak bukan adalah nasi goreng. Dengan beragam variasi dan kreasi, nasi goreng selalu menarik menjadi pilihan menu makan pagi, makan siang, maupun makan malam Anda. Berikut resep “nasi goreng udang special”.
BAHAN-BAHAN:
• 2 piring nasi putih
• kerupuk secukupnya (jenis tergantung selera)
• 10-15 ekor udang kecil
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 siung bawang merah, dihaluskan
• 2 biji cabai merah, dihaluskan
• 3-4 cabe rawit, iris tipis
• 1 buah tomat, iris-iris tipis
• 1 butir telur, untuk telur mata sapi.
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng / mentega
• 1 sdt garam (kurangi jika menggunakan mentega)
• 1 sdt merica bubuk
• Saran penyajian , bisa ditambahkan : sate kambing/sate ayam 2-4 tusuk
CARA MEMBUAT NASI GORENG UDANG:
1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng/mentega.
2. Masukkan udang beri sedikit garam dan merica, goreng hingga kemerahan
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabal merah sampai berbau harum.
4. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
7. Hidangkan dengan ditambahkan telur mata sapi, kerupuk dan sate diatasnya.
8. Hiasi dengan salad campuran dan taburkan bawang merah goreng bila suka.
9. Siap disajikan. -
Ayam Paprika
Daging ayam goreng dengan balutan tepung sagu, kemudian dimasak bersama saos tiram, merica,minyak wijen. Untuk jenis bumbu yang dipakai dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 1/2 kg daging ayam
BUMBU-BUMBU:
• 1 buah paprika merah
• 1 ons jamur merang
• 1 sendok makan tepung sagu
•- 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 1 sendok teh saos tiram
• 1 sendok makan minyak goreng
• Minyak wijen, garam dan
• merica halus secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
1. Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih di memarkan.
2. Ayam kemudian digoreng sebentar dengan minyak goreng.
Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
3. Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air
sambil diaduk dan biarkan hingga matang. -
Resep Ayam Lapis Enak
Serba serbi mengolah lauk berbahan ayam, sangatlah beragam. Salah satunya adalah ayam lapis lemak. Potongan dada ayam yang digoreng terlebih dahulu dengan dibalur tepung maizena. Dan kemudian dimasak dengan tumisan bumbu yang telah ditambah dengan air kaldu, saus tiram, kecap.
BAHAN:
• 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
• Minyak secukupnya untuk menumis
BAHAN A:
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
BAHAN B:
• 100 cc kaldu ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus sambal
• 2 sdm cuka
BAHAN C:
• 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
1. Tumis bahan A sampai harum, tambahkan bahan B. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan bahan C. Masak.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan. -
Resep Ikan Gurami Kuah Asam
Salah satu menikmati menu ikan selain goreng, bakar, pepes, yaitu dimasak kuah asam. Dengan ikan yang telah dipisahkan dari durinya, semakin memikat untuk disantap. Karena kita tak perlu memisahkan duri dengan daging ikan pada saat kita menyantapnya. Penasaran resepnya, copas yuk.
BAHAN:
• 1 Ltr air
• 5 Siung Bawang putih, iris tipis
• 5 cm jahe, memarkan
• 10 Ibr daun jeruk, iris tipis
• 3 btg serai, (ambil bagian yang putih dan memarkan)
• 1 sdt garam
• 11/2 sdt lada
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 gr jagung manis pipil
• 500 gr ikan gurame,
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• Daun kemangi
CARA MEMBUAT IKAN GURAMI KUAH ASAM:
1. Rebus tulang dari ikan gurami yang telah dfilet dengan air, serai, jahe, dan 2 Iembar daun jeruk sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai terasa kaldu ikannya. Angkat, saring.
2. Rebus kembali air kaldu, masukkan bawang putih, daun jeruk, garam, lada. Tambahkan jagung manis dan daging ikan, masak sampai ikan berubah warna
3. Terakhir masukkan daun bawang, tomat, daun kemangi dan air jeruk nipis. Angkat. -
Resep Daging Paprika Kuah Santan
Adalah olahan daging sapi has dalam yang ditumis dengan bumbu inti, berpadu dengan santan, dan tepung maizena, serta paprika merah. Praktis dan mudah cara memasaknya bukan? Dengan menyajikannya saat menu selagi hangat, Hmmm, aromanya begitu menggoda. Penasaran membuatnya? Simak saja resep berikut.
BAHAN:
• 1/4 kg daging sapi has dalam yang diiris tipis sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 300 ml air santan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm maizena
• 1 buah paprika merah ukuran sedang, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Jahe, kira-kira 1 ruas jari; cincang
• 2 buah bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
Cara MEMBUAT DAGING PAPRIKA KUAH SANTAN:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan daun bawang hingga harum,masukkan paprika.
2. Masukkan daging lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin, merica dan garam, aduk hingga rata.
3. Tambahkan 125 ml air, diamkan hingga air menyusut.
4. Masukkan santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena yang telah terlebih dulu dilarutkan 2 sdm air.
5. Angkat dan hidangkan selagi hangat. -
Resep Nasi Kebuli
Sensasi makan plus lauk adalah dengan menu ini. Yang juga merupakan menu variasi dalam mengolah daging kambing. Beras yang diaron dengan tumisan bumbu bersama daging kambing dan kemudian dikukus. Hmm aromanya begitu mengoda. Pas sekali dinikmti saat kondisi hangat. Mari simak resepnya!
BAHAN:
2 sdm minyak samin
500 g beras, cuci bersih
200 g daging kambing, potong kecil-kecil
500 ml air
BUMBU:
5 siung bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah kapulaga
Kayu manis, kira-kira 2 ruas jari
6 butir cengkeh
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI KIBULI:
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus dan daging kambing sampai harum.
2. Tuangkan air dan masukkan berasnya.
3. Aduk-aduk hingga air terserap beras lalu angkat.
4. Panaskan kukusan, masukkan beras dan kukus hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat. -
Resep Ayam Panggang Bumbu Sate
Menu ayam utuh dengan menggunakan oven untuk memasaknya. Dengan dua kali proses pengovenan, yaitu sebelum diungkep dengan bumbu ungkep dan sesudah diungkep dengan bumbu ungkep. Pas dan cocok sekali sebagai menu makan malam Anda bersama keluarga, kerabat, kawan, menikmati akhir pekan. Bahan, resep serta cara memasaknya, intip resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 2 ekor ayam yang besar
BUMBU-BUMBU :
• 1 1/2 jari lengkuas
• 1/2 jari jahe dan kunyit
• 2 biji tomat
• 10 biji cabe merah
• 10 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng
• kecap secukupnya.
• Kencur dan garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar halus,
• gula merah secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU SATE :
– Dua ekor ayam yang telah bersih dilumuri minyak goreng, kemudian oven.
– Semua bumbu digiling halus, lalu tumis dengan mentega.
– Setelah masak beri sedikit air, lalu masukkan gula merah, tomat daun jeruk dan kecap.
– Biarkan sampai kental, baru masukkan ayam pangggang tersebut dan oven hingga matang. -
Resep Mie Pangsit Asam Manis
Bagaimana bila mie pangsit ditambah dengan saus asam manis? Pasti membuat Anda penasaran. Yuk kita coba membuat mie pangsit asam manis. Atau mungkin bagi Anda yang mempunyai usaha makanan, menu mie pangsit asam manis, bisa menjadi tambahan menu bagi usaha Anda. Berikut resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 500 gram mie pangsit basah
• 100 gram kol (iris kasar)
• 100 gram tauge
• 100 gram daging ayam
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus asam manis
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh merica halus
• 100 ml kaldu
• 3 batang kucai (iris tipis)
• garam & gula secukupnya
CARA MEMBUAT MIE PANGSIT ASAM MANIS:
* Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging ayam, dan telur kocok, masak hingga matang.
* Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica dan kaldu.
* Masukkan mie pangsit, kol tauge, dan kucai, aduk rata.
* Terakhir, tambahkan saus asam manis, garam dan gula.
* Angkat dan hidangkan.