Serba serbi mengolah lauk berbahan ayam, sangatlah beragam. Salah satunya adalah ayam lapis lemak. Potongan dada ayam yang digoreng terlebih dahulu dengan dibalur tepung maizena. Dan kemudian dimasak dengan tumisan bumbu yang telah ditambah dengan air kaldu, saus tiram, kecap.
BAHAN:
• 1 dada ayam, potong kasar, balur maizena, goreng
• Minyak secukupnya untuk menumis
BAHAN A:
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
BAHAN B:
• 100 cc kaldu ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus sambal
• 2 sdm cuka
BAHAN C:
• 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT AYAM LAPIS ENAK:
1. Tumis bahan A sampai harum, tambahkan bahan B. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan ayam. Masak sebentar. Kentalkan dengan bahan C. Masak.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.