hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Mini Soes Vla Kurma

    Resep Mini Soes Vla Kurma

    BAHAN:
    • 100 gr margarin
    • 250 ml air
    • 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 4 butir telur
    • Bahan Vla Kurma
    • 450 ml susu-cair
    • 200 ml sari kurma
    • 150 gr gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 60 gr tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • 200 gr buah kurma, cincang kasar
    BAHAN HIASAN:
    • 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
    • 25 gr sprinkle warna-warni
    CARA MEMBUAT MINI SOES VLA KURMA:
    1. Vla Kurma: Aduk rata susu cair, sari kurma, gula pasir, dan garam di dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan cincangan kurma, aduk rata. Angkat dan sisihkan hingga dingin
    2. Kulit Soes: Rebus margarin, air dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak kembali adonan sampai kalis, dan tidak berbau tepung, angkat dan biarkan hingga hangat kuku. Masukkan telur sambil diaduk rata dengan sendok kayu hingga rata. Tuang ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, semprot di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas api bawah suhu 200 °C selama 15 menit hingga matang dan buihnya hilang, angkat dan dinginkan
    3. Gunting soes menjadi dua bagian, isi dengan Vla Kurma. Hias dengan dark cooking chocolate dan taburan sprinkle
    4. Mini Soes Vla Kurma siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Bandrek Isi Buah

    Resep Bandrek Isi Buah

    BANDREK:
    • 1 liter air
    • 250 gr gula pasir
    • 150 gr jahe merah, memar, bakar dan iris
    • 5 cm kayu manis
    • 2 Ibr daun pandan
    • 5 buah cengkih
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Alpukat, potong-potong
    • Daging kelapa muda
    CARA MEMBUAT BANDREK ISI BUAH:
    1. Bandrek: Rebus seluruh bahan di atas
    api kecil hingga mendidih serta harum angkat dan saring
    2. Siapkan mangkuk, susun bahan isian hingga setengah bagian
    3. Tuangkan rebusan Bandrek ke dalamnya hingga mendekati bibir mangkuk
    4. Bandrek Is/ Buah slap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    BAHAN:
    • 250 gr daging ayam fillet
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt ketumbar, haluskan
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm jahe,memarkan
    • 1/4 sdt garam
    • 80 gr gula merah
    • 100 ml air kelapa
    • 1 sdm Filma Margarin untuk menumis
    • Minyak Goreng Filma untuk menggoreng
    PELENGKAP:
    • 200 gr kentang, potong memanjang
    • 50 gr wortel, potong korek api dan rebus
    • 50 gr timun, buang bijinya,potong seukuran korek api
    SAUS ORANGE:
    • 200 ml jus orange siap pakai
    • 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih ,cincang halus
    • 1 sdm saus sambal
    • 50 ml air
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan Air
    CARA MEMBUAT DAGING AYAM MASAK BUMBU REMPAH:
    1. Bumbui daging ayam dengan bawang putih dan ketumbar hingga tercampur rata. Rebus bersama daun salam, jahe, air kelapa, garam dan gula merah, masak hingga matang. Panaskan Filma Margarine dalam wajan anti Iengket, masukkan ayam rebus lalu panggang hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan
    2. Goreng kentang dalam minyak goreng Filma hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan
    3. Saus Orange: Rebus orange jus bersam larutan tepung mainzena, bawang bombai, bawang putih dan saus sambal di atas api sedang hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan.
    4. Susun kentang goreng di atas piring, lalu tumpuk dengan daging ayam dan potong wortel dan timun. Siram dengan Saus Orange, sajikan hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Pisang Rai Saus Cokelat

    Resep Pisang Rai Saus Cokelat

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna kuning Koepoe-koepoe secukupnya
    SAUS COKELAT:
    • 200 gr dark cooking chocolate Tulip, potong kecil
    • 1 sdt margarine
    TABURAN:
    • Wijen hitam secukupnya, sangrai
    CARA MEMBUAT PISANG RAI SAUS COKELAT:
    1. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna kuning, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung, rebus sampai matang mengapung lalu angkat dan tiriskan
    2. Balur pisang dengan wijen hitam sampai rata, potong sesuai selera
    3. Saus Cokelat: Lelehkan cokelat dan margarin dengan cara ditim hingga lumer, angkat dan sisihkan
    4. Pisang Rai slap dinikmati bersama saus cokelat

    Untuk 5 Pieces

  • Resep Bajigur Susu

    Resep Bajigur Susu

    BAHAN:
    • 1 It susu cair
    • 150 gr gula pasir
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan
    IRIS:
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BAJIGUR SUSU:
    1. Campur semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma sambil terus diaduk
    2. Saring susu sambil dituangkan ke dalam gelas saji
    3. Bajigur Susu siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 5 Gelas

  • Resep Daging Sapi Lada Hitam

    Resep Daging Sapi Lada Hitam

    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah bawang bombay, belah 4, potong kasar
    • 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 buah paprika merah, potong kasar
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
    • 150 cc air
    • 1 sdt tepung maizena
    • Garam
    • Minyak goreng Filma
    • Kecap manis
    • Kecap asin
    • Lada bubuk
    • wortel, buncis), rebus
    CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging, biarkan hingga berubah warna. Tambahkan air, ungkep sampai empuk dan cairan habis
    2. Masukkan lada hitam, saus tiram, serta minyak wijen, aduk rata hingga bumbu meresap.
    3. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, aduk rata hingga matang
    4. Sajikan Daging Sapi Lada Hitam Spesial bersama pelengkap

    Untuk 4 Orang

  • Resep Hot Orange With Lemon Grass

    Resep Hot Orange With Lemon Grass

    BAHAN:
    • 400 ml air jeruk manis
    • 4 sdm madu
    • 3 batang serai, memarkan
    • 1 sachet green tea
    • 2 sdm gula pasir
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT HOT ORANGE WITH LEMON GRASS:
    1. Rebus perasan jeruk manis dan air di atas api sedang. Tambahkan gula pasir dan batang serai, rebus kembali hingga mendidih. Angkat lalu saring ke dalam bowl
    2.Celupkan green tea sachet, aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan ma aduk rata
    3. Tuang Hot Orange with Lemon Grass ke dalam gelas saji
    4. Hidangkan selagi masih hangat

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Pisang Rai Original

    Resep Pisang Rai Original

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • 1/2 butir kelapa parut muda, parut memanjang
    • Vanili secukupnya
    • Garam secukupnya
    KUAH GULA MERAH:
    • 200 gr gula merah, iris halus
    • 100 ml air
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG RAI ORIGINAL:
    1. Kuah Gula Merah: Campur semua bahan, rebus di atas api kecil sampai mendidih angkat lalu saring dan sisihkan
    2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanilli, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    3. Celupkan pisang ke dalam adonan kulit pisang rai hingga tertutup rata. Rebus di dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    4. Balur pisang dengan urap kelapa, potong sesuai selera. Sajikan bersama siraman kuah gula merah

    UNTUK 5 BUAH

  • Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    Resep Beef Teriyaki Bumbu Tauco

    BAHAN:
    • 250 gr daging has dalam, iris tipis memotong serat
    • 1/2 buah paprika merah, iris segi tiga
    • ½ buah paprika hijau, iris segi tiga
    • 1 sdm minyak wijen
    • Air secukupnya
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan
    BUMBU:
    • 1 sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai, bentuk korek api
    • 2 sdm margarine
    • 2 sdm jahe cincang
    • 2 sdm kecap manis
    • 4 sdm sambal tauco
    • 2 sdm bumbu teriyaki
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kaldu sapi bubuk
    • 1 sdt lada hitam
    • 1 sdm gula pasir
    TABURAN:
    • Wijen secukupnya, sangrai
    CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI BUMBU TAUCO:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe sampai layu di atas api kecil
    2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan sisa bumbu, aduk kembali hingga rata dan daging empuk
    3. Masukkan irisan paprika, aduk rata sekitar 2 menit. Tuangkan minyak wijen dan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental
    4. Sajikan Beef Teriyaki Bumbu Tauco dengan taburan wijen

    Untuk 4 porsi

  • Resep Pisang Rai Balur Keju Strawberry

    Resep Pisang Rai Balur Keju Strawberry

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok matang
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna hijau Koepoe-koepoe, secukupnya
    • Mariza Topping Strawberry
    TABURAN:
    • Keju cheddar Prochiz secukupnya, parut
    CARA MEMBUAT PISANG RAI BALUR KEJU STRAWBERRY:
    1. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna hijau hingga rata. Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung hingga rata, rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    2. Balur pisang dengan keju parut, potongpotong sesuai selera
    3. Pisang Rai siap dinikmati bersama siraman, Mariza Topping Strawberry

    Untuk 5 BUAH