BAHAN:
• Mie telor/ mie basah
• 1/2 ons ayam
• Tulang ayam untuk kaldu
• 2 bakso sapi
• 2 tangkai selada bokor
• 2 lembar pangsit
BUMBU:
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm minyak bawang
• 1 batang daunbawang/ seledri
• 1/2 sdm bawang goreng
• 1/2 sdm hzngcoi
• 1 liter air
CARA MEMBUAT MIE PANGSIT:
1. Didihkan air. Lalu masukkan bawang putih yang sudah di cincang, merica, garam.
2. Masukkan ayam si|et. Rebus hinggo mendidih. Lalu masukkan bakso.
3. Setelah mie direbus, simpan don pisahkan dalam mangkuk.
4. Mosukkon selada bokor yang sudah di potong-potong di atas mie.
5. Siram dengan kooh tadi. Lalu taburi dengan daun bawang/seledri
Category: Menu Ramadhan
-
Resep Mie Pangsit
-
Resep Ikan Kakap Panggang Kentang
BAHAN:
300 gram fillet kakap, potong tipis
500 gram kentang, kupas, kukus, potong tipis
200 gram brokoli, lepaskan dari kuntumnya, potong-potong
2 batang daun bawang, iris kasar
SAUS PUTIH:
2 sendok makan mentega
50 gram bawang bombay, iris kasar
1 sendok makan tepung terigu
300 ml susu segar
1 lembar bay leaf
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok makan keju Gouda tua, parut
CARA MEMBUAT IKAN KAKAP PANGGANG KENTANG:
1. Saus Putih: tumis bawang bombay hingga layu.
2. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak kecokelatan.
3. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin. Didihkan.
4. Tambahkan bay leaf, merica, garam dan keju, didihkan. Angkat.
5. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi sedikit mentega.
6. Susun sebagian kentang, brokoli dan irisan ikan di dalam mangkuk.
7. Beri setengah bagian Saus Putih. Lapisi Iagi dengan sisa bahan dan Saus.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 30 menit.
9. Angkat, sajikan hangat.Catatan: untuk4 orang.
-
Resep Sop Timlo Seafood
BAHAN:
• 6 butir bakso ikan
• 6 batang crab stick
• 6 pieces surami
• 5 butir bakso ikan isi keju
• 100 gr udang pancet ukuran sedang, kupas kulit
• 50 gr wortel, kupas, iris tipis
• 20 gr jamur kuping, iris memanjang bilas dengan air panas
• 10 gr bunga sedap malam, bilas dengan air panas
• 2 sdm minyak goreng
• Kaldu Udang
• 1 buah wortel, potong kotak
• 1 batang daun bawang. Iris tebal
• 1 lembar bay leave
• 1 batang serai, iris tebal bagian putihnya
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, potongpotong
• 1/2 batang daun seledri, iris tebal
• 1 1/2 liter air
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kulit udang, siram air panas
•Taburan Pelengkap
•1/2 batang daun seledri
CARA MEMBUAT SOP TIMLO SEAFOOD:
1. Bumbui udang dengan lada dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis hingga’/2 matang, angkat dan sisihkan
2. Kaldu Udang: Rebus semua bahan di atas api sedang selama 1/2 – 1 jam hingga sayuran berwarna pucat, angkat dan saring
3. Masukkan wortel dan semua olahan seafood serta bakso ke dalam rebusan kaldu, rebus hingga agak bahan empuk. Tambahkan jamur dan bunga sedap malam, masak hingga mendidih
4. Tuang Sop Timlo Seafood ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat bersama taburan seledriUntuk 4 Orang
-
Resep Mie Goreng Kriting Special
BAHAN:
• ½ bungkus mie keriting
• ½ ayam
• ½ udang, dikupas
• 3 butir telur puyuh
•3 bakso
• Saosin (sawi hijau)
• 1 butir telur ayam
BUMBU:
• 1 sdt merica
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ bawang bombai
• 2 batang daun bawang / seledri
• 3 sdm minyak goreng
• ½ gelas air
CARA MEMBUAT MIE GORENG KRITING SPESIAL:
1. Rendam mie dan tiriskan
2. Lumuri mie dengan minyak, dan kecap manis
3. Cincang kasar ayam.
4. Cuci udang
5. Rebus telur puyuh.
6. Potong bulat bakso.
7. Kocok telur ayam.
8. Potong panjang saosin.
9. Memarkan bawang putih, bawang merah, lalu potong panjang daun bawang.
10. Tumis bumbu sompai harum. Lalu masukkan ayam, udang, dan telur. Aduk rata.
11. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk
12. Masukkan saus tiram, merica, kecap asin, dan sedikit air. Aduk sampai air menyusut.
13. Masukkan saosin dan mie. Masak 5 menit.
14. Masukkan daun bawang, seledri. Angkat. -
Resep Sarden Saus Asam Manis
BAHAN:
• 1 kaleng Botan Sarden Saus
ASAM MANIS:
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gr kentang rendang
• 1 buah wortel, iris tebal
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1/4 sdt garam
• 1/a sdt lada putih bubuk
• Minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SARDEN SAUS ASAM MANIS:
1. Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang putih di atas api kecil hingga harum, masukkan Botan Sarden Saus Asam Manis, aduk perlahan
3. Tambahkan kentang dan wortel rebus, daun bawang serta cabai, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan garam dan lada putih,aduksesekali hingga semua bahan matang, angkat
4. Sajikan Sarden Saus Asam Manis selagi hangatUntuk 2 Porsi
-
Resep Mie Kari Ikan
BAHAN:
• 1 bungkus mie keriting
• 1 ons ikan kakap/tuna/jambal
• Nanas
BUMBU:
• ¼ kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jinten
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 gelas, santan, garam, gula
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sdm minyak goreng
• Penyedap rasa, sesuai selera
CARA MEMBUAT MIE KARI IKAN:
1. Rendam mie dalam air hangat. Tiriskan dan lumuri dengan minyak.
2. Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk.
5. Masukkan santan, lalu tambahkan garam, gula an penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih.
6. Masukkah ikan. Dan biarkan kuah sampai mengental. Angkat.
7. Masukkan nanas yang sudah dipotong dadu. -
Resep Sup Ikan Kuah Bening
BAHAN:
1 ekor kakap putih, berat 750 gram
1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok the garam
1.5 liter air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk
3 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
6 buah tomat sayur, potong-potong
3 sendok makan air jeruk nipis
2 ikat daun kemangi
20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah,
CARA MEMBUAT SUP IKAN KUAH BENING:
1. Siangi ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
diamkan selama 10 menit. Cuci bersih-lagi, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.Catatan: untuk 4 orang.
-
Resep Nasi Panggang Istimewa
BAHAN:
• Nasi 500 g
• Margarin 1 sdm
PELENGKAP:
• Ayam, suwir-suwir 150 g
• Udang 150 g
• Wortel 50 g
• Buncis 50 ml
• Kacang polong 50 g
• Jamur merang 50 g
• Paprika 50 g
BUMBU:
• Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
• Kecap inggris 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
• Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
6. Nasi panggang siap dihidangkan.Untuk 4 Porsi
INFO:
Kalori : 385 Kal
Protein : 20,1 g
Kalsium : 90,8 mg -
Resep Sop Titanic
BAHAN:
• Wortel 100 g
• Kembang kol 100 g
• Buncis 100 g
• Tomat 1 buah
• Daun bawang 1 batang
• Seledri 1 batang
• Udang 250 g
• Tepung kanji 25 g
• Air 500 ml
• Minyak 1 sdm
BUMBU:
• Bawang putih 3 slung
• Jahe 2 cm
• Kaldu bubuk 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
didihkan kembali sampai semua bahan matang.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.Untuk 5 porsi
INFO:
Kalori : 108 Kal
Protein : 12 g
Kalsium : 99,8 mg -
Resep Honey Mustard Sauce
BAHAN:
– 125 gr Mayonais Mamasuka
– 30 gr mustard
– 2 sdm madu
– 1/2 sdm air jeruk lemon
PELENGKAP:
• 5 pieces sosis bakar
CARA MEMBUAT HONEY MUSTARD SAUCE:
1. Honey Mustard Sauce: Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk, aduk rata dan sisihkan
2. Tusukkan sosi sapi dengan tusuk sate. bakar di atas fancy griller hingga matang.
Kucuri dengan honey mustard sauce, sajikanUntuk 5 Pieces