hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Lemon Cheese Cookies

    Resep Lemon Cheese Cookies

    BAHAN:
    – 100 gram keju krim
    – 60 gram keju cheddar parut
    – 200 gram mentega
    – 150 gram gula bubuk
    – 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
    – 1 kuning telur ayam
    Ayak jadi satu:
    – 300 gram tepung terigu
    – 20 gram tepung maizena
    – 1/2 sendok teh baking powder
    Lapisan:
    – 40 gram cornflakes, memarkan
    CARA MEMBUAT LEMON CHEESE COOKIES
    1. Kocok keju krim hingga lembut.
    2. Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
    3. Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
    4. Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
    5. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    6. Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
    7. Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
    8. Simpan dalam lemari es semalaman.
    9. Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
    10. Panggang dalam oven panas 160 C

  • Resep Kurma Hitam Putih

    Resep Kurma Hitam Putih

    BAHAN:
    – Mentega 100 gram
    – Room butter 95 gram
    – Gula kastor 75 gram
    – Kuning telur 2 butir
    – Tepung terigu protein rendah 150 gram
    – Susu bubuk 50 gram
    – Maizena 50 gram
    – Kurma 150 gram, potong memanjang
    – Kacang kenari 75 gram, potong memanjang
    – DCC 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KURMA HITAM PUTIH:
    1. Campurterigu, susu bubuk, maizena, kurma dan kacang kenari. Aduk rata, sisihkan.
    2. Campur mentega, room butter dan gula kastor. Kocok hingga putih dan tercampur rata.
    3. Masukkan kuning telur, aduk rata.
    4. Tambahkan campuran kurma dan terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
    5. Ambil 1 sendok makan penuh adonan, letakkan di atas loyang bersemir margarin.
    6. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat C hingga matang (kurang lebih 30 menit). Angkat, dinginkan.
    7. Celupkan setengan bagian cookies ke dalam DCC. Angkat dan bekukan. Sajikan.

  • Resep Bagelen Kering

    Resep Bagelen Kering

    BAHAN:
    10 buah roti manis bundar kecil
    OLESAN, (Kocok rata):
    150 gram margarin
    75 gram gula bubuk
    1/2 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT BAGELEN KERING:
    1. Belah membujur tiap roti menjadi dua.
    2. Olesi bekas belahannya dengan bahan olesan hingga rata.
    3. Taruh di atas loyang datar. Panggang dalam oven panas 160°C selama 20 menit hingga kering. Angkat.
    4. Dinginkan. Satukan roti kembali. Sajikan.

    Untuk 10 buah.

  • Resep Kacang Mete Coklat

    Resep Kacang Mete Coklat

    BAHAN:
    – 500 gram kacang mete (resep asli kacang tanah) — sangrai— cincang kasar
    – 250 gram gula halus
    – 30 gram malt
    – 20 gram coklat bubuk
    – 1 sendok makan susu bubuk
    – 1/4 sendok teh vanili
    – 2 kuning telur — kocok lepas
    – 1 putih telur — kocok lepas.
    CARA MEMBUAT KACANG METE COKLAT:
    1. Campur di dalam wadah kering: gula halus, malt, susu bubuk, gula halus, vanili, coklat bubuk. Campur hingga rata.
    2. Masukkan kuning telur dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
    3. Masukkan kacang mete cincang. Aduk hingga semua kacang tercampur rata.
    4. Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang yang sudah disemir mentega. Panggang selama 30 menit dengan temperatur 180°. Angkat. Dinginkan.

    Catatan:
    Ketika mencampur adonan memang sepertinya kurang cair, tapi terus aja mengaduk hingga benar-benar tercampur
    rata, jangan ditambahkan putih telur/telur utuh. Karena nanti hasilnya akan meluap, dan tidak renyah.

  • Resep Tili Aya (Gorontalo)

    Resep Tili Aya (Gorontalo)

    BAHAN:
    6 butir telur ayam
    360 gram gula merah, serut
    1/2 sdt garam
    300 ml santan dari 11/4 butir kelapa
    CARA MEMBUAT TILI AYA:
    1.Kocok telur, gula merah dan garam hingga seluruh gula larut.
    2. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil kocok rata.
    3. Tuang ke dal am loyang 18x18x4 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi daun pisang.
    4. Kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk ± 24 potong

  • Resep Janhagel

    Resep Janhagel

    BAHAN:
    – 2 mangkok margarin/butter
    – 2 mangkok gula halus
    – 4 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 5 sendok makan susu bubuk
    – tepung terigu secukupnya( kurang lebih 3 1/2 – 4 mangkok)
    – vanili
    TABURAN:
    – Kenari cincang
    – Gula pasir kasar
    – kayumanis bubuk sedikit saja (bila suka)
    OLESAN:
    – perbandingan 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair
    (untuk pewarna; kuning telur sedikit atau putih telur campur air sedikit).
    CARA MEMBUAT JANHAGEL:
    1. Kocok margarine/butter + gula halus, tidak perlu sampai halus supaya tidak terlalu rapuh cookies-nya.
    2. Tambah terigu yang sudah di campur soda kue, susu bubuk, dan vanili.
    Terigunya jangan terlalu banyak supaya tidak keras.
    3. Tipiskan di talenan yang dioles mentega kira-kira 1/2 cm tebalnya.
    Oles dengan BAHAN olesan, tabur kenari cincang lalu gula pasir.
    4. Potong persegi panjang. Oven sampai matang.

  • Resep Cornflake Cookies

    Resep Cornflake Cookies

    BAHAN:
    – 400 gram butter kalengan
    – 200 gram gula pasir
    – 400 gram terigu
    – 250 gram cornflakes
    – 2 kuning telur
    – 1 sendok teh vanili cair
    CARA MEMBUAT CORNFLAKES COOKIES:
    1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
    2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
    3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
    4. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
    5. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
    6. Adonan pun siap di panggang.

  • Resep Coco Crunch Cookies

    Resep Coco Crunch Cookies

    BAHAN:
    – 500 gram rhumbutter
    – 350 gram gula halus
    – 2 butir telur
    – 1 sendok teh kopi instant
    – 500 gram terigu, ayak
    – 40 gram coklat bubuk, ayak.
    – Coco Crunch
    CARA MEMBUAT COCO CRUNCH COOKIES:
    1. Kocok butter dan gula halus.
    2. Masukkan telur, kocok.
    3. Masukkan kopi instan, kocok.
    4. Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.
    5. Masukkan ke dalam kantong segitiga berspuit bentuk bunga.
    6. Cetak di atas loyang. Bed tiga coco crunch di masing-masing cookies.
    7. Panggang dengan api sekitar 150°Celcius sekitar 20 menit.
    8. Spuit dengan spuit bunga (walaupun hasilnya sedikit leleh).
    9. Hias dengan 3 buah coco crunch.
    10. Panggang 150°C kurang lebih 20 menit/sampai matang.

  • Resep Cream Chesee Cake

    Resep Cream Chesee Cake

    BAHAN :
    700 gram Anchor krim
    500 gram Keju krim
    300 gram Strawberry jam
    300 gram Park chocolate
    200 gram Sirup
    175 gram Icing sugar
    20 gram Gelatine
    5 butir Kuning telur
    5 gram Garam
    3 gram Vanila
    2 gram White sponge
    CARA MEMBUAT CREAM CHESEE CAKE (NEW YORK) :
    1. Kocok kuning telur bersama icing sugar, masukkan krim keju.
    2. Tambahkan lemon essence beserta vanila.
    3. Masukkan gelatine dan anchor cream yang telah dikocok.
    4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah terisi dengan white sponge yang telah diolesi dengan simple syrup.
    5. Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam freezer.
    6. Tambahkan garnish sesuai selera.
    7. Sajikan.

  • Resep Chocolate Button

    Resep Chocolate Button

    BAHAN:
    – 500 gram butter
    – 3 sendok makan susu bubuk
    – 3 kuning telur
    – 1/3 kaleng susu kental manis
    – terigu secukupnya
    – cokelat bubuk
    ROYAL ICING:
    – 3 putih telur
    – 250 gram gula halus
    – 1/2 sendok teh cuka makan
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BUTTON:
    1. Kocok mentega dengan susu kental manis sampai lembut.
    2. Masukan susu bubuk dan kuning telur, aduk dengan spatula.
    3. Masukan terigu, aduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan, beri coklat bubuk, masukan ke dalam kantong plastik, gunting sedikit ujungnya, sisihkan.
    5. Royal icing: kocok putih telur dengan gula bubuk sampai kental, setelah kental betul baru masukan cukanya.
    6. Tipiskan adonan setebal 6 mm.
    7. Olesi dengan royal icing
    8. Setelah semua di olesi royal icing, bed garis coklat dengan adonan coklat dalam plastik tadi. Lalu tarik garis dengan tusukan sate, hingga membentuk motif seperti bunga.
    9. Setelah selesai, potong-potong sesuai selera. Panggang dalam oven 150° selama 25 menit atau sampai matang.