BAHAN :
• 150 gr daging sapi/babi, cincang
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1 sdt kecap asin
• sedikit merica bubuk
• 1/2 sdt air jahe
————————–
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• sedikit gula
• 1 sdm kecap asin
• 50 cc air
CARA MEMASAK DAGING SAPI TIM TELUR :
1. Lumuri daging cincang dengan bumbu untuk melumuri,
diamkan selama 10 menit.
2. Tempatkan daging cincang berbumbu dalam piring tahan panas.
3. Kocok telur dengan garpu perlahan lahan dari kiri ke kanan, ke kiri lagi, ke
kanan lagi dan seterusnya selama 1 menit, lalu saring. Ben bumbu dan air.
4. Tuang kocokan telur di atas daging cincang,
kukus selama 15 menit dengan api besar, angkat dan hidangkan.
Category: Masakan Cina
-
Resep Daging Sapi Tim Telur
-
Resep Ca Hati Ampela
BAHAN :
• 1/4 buah nanas yang sudah bersih
• 1 sdt garam
• 3 buah ampela
• 4 buah hati ayam
• 2 sdm garam, untuk mencuci
• 2 sdm air jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 4 iris jahe
• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm kecap asin
• 1/8 sdt mushroom soy sauce
• 1/4 sdt garam, atau sesuai selera
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• 100 cc air
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
• 1 sdt irisan cabai
CARA MEMASAK CA HATI AMPELA :
1. Lumuri nanas dengan garam selama 2 menit, cuci hingga bersih, potongpotong.
2. Aduk ampela dan hati ayam dengan garam sampai rata.
3. Iris ampela bentuk melintang, usahakan jangan sampai putus pada sisi dalamnya.
4. Ambil hati ayam yang sudah bersih, potong-potong, lalu belah.
5. Lumuri hati dan ampela, dengan air jahe selama 5 menit, lalu rebus selama
menit. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Tuang ang ciu, masukkan hati, dan ampela, masak sambil diaduk hingga harum.
7. Masukkan sisa bumbu, nanas, dan air, masak selama 2 menit. Kentalkan dengan
cairan sagu, angkat. Taburi irisan cabai. -
Resep Sup Telur Dengan Nori
BAHAN:
• 5 gr nori, gunting
• 500 cc kaldu ayam / air
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm irisan tipis daun bawang
CARA MEMASAK SUP TELUR NORI :
1. Didihkan kaldu/air, beri garam dan merica bubuk.
Masukkan telur kocok,aduk hingga tercampur rata.
2. Beri irisan nori dan irisan daun bawang,angkat. Hidangkan. -
Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi
BAHAN :
• 75 gr daging babi/ ayam cincang
Untuk melumuri
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt air jahe
• garam
• gula pasir
• merica bubuk secukupnya
———————————
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm jamur kuping, iris
• 2 buah tahu air, potong dadu
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 250 cc air
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
• 1 sdm irisan daun bawang kecil
• 200 gr bok choi (sejenis sayuran)
• 1/2 sdt minyak goreng
air, untuk merebus
CARA MEMASAK MUN TAHU dengan BOK CHOI :
1. Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging, masak terus sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur kuping, tahu, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, dan air.
Tutup, masak terus selama 3-4 menit.
4. Buka tutupnya, tuang cairan sagu, masak terus hingga mengental.
Beri irisan daun bawang, aduk hingga rata.
5. Rebus bok choi dengan minyak dan air selama 2 menit, angkat.
Susun dalam piring saji, tuang campuran tahu di atasnya. Hidangkan. -
Resep Sup Ayam Dengan Suun
BAHAN :
• 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
BUMBU AYAM :
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt tepung sagu
——————————–
• 750 cc kaldu ayam/ air
• 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
• 5-3 sdm irisan jamur merang
• 5o gr jagung muda, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• merica bubuk secukupnya
• 1 bungkus sari kaldu
• 5o gr suun, rendam, gunting
• 1 sdt tongcai
• 1 sdm irisan daun bawang
• bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng. -
Resep Ca Ayam Dengan Kentang
BAHAN :
• 150 gr kentang
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 cm jahe, iris halus panjang
• 1 buah paha ayam, potongpotong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 400 cc air
• cairan sagu secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
merica, dan air, masak selama 15 menit.
4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
Hidangkan. -
Resep Ayam Goreng Dengan Nanas
BAHAN:
• 1/2 ekor ayam
Bumbu untuk melumuri :
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt angciu
• sedikit merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
——————————-
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 50 gr nanas cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 450 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya. -
Resep Buncis Dingin
BAHAN :
• 250 gr buncis, potong-potong
• 1/2 sdt minyak goreng
• 250 cc air es
• 1 sdm wortel yang telah di parut halus panjang
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
CARA MEMASAK BUNCIS DINGIN :
1. Rebus buncis dengan minyak dan air secukupnya selama 2 menit.
Angkat, lalu masukkan air es, rendam selama 2 menit.
Angkat dan tiriskan.
2. Campur buncis dan wortel dengan minyak wijen dan garam,
aduk hingga rata Hidangkan. -
Resep Telur Daging Sapi
BAHAN :
• 200 gr daging sapi has dalam, iris tipis melebar berlawanan serat
Bumbu untuk melumuri daging :
• merica bubuk secukupnya
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air perasan jahe
• 1 sdt tepung sagu
——————————–
• minyak untuk menggoreng daging
• 3 butir telur kocok
• 2 sdm irisan tipis daun bawang
CARA MEMBUAT TELUR DAGUNG SAPI :
1. Lumuri daging sapi dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga 8o % matang.
Angkat dan tiriskan.
3. Campur daging dan telur, beri irisan daun bawang, kocok hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, masukkan campuran telur, masak hingga matang.
Angkat dan hidangkan -
Resep Rujak Pepaya Muda
BAHAN :
• 1 siung bawang putih
• sedikit garam
• 3-5 buah cabai rawit/ sesuai selera
• 3 batang kacang panjang, potong 2 cm
• 1/4 buah pepaya muda, parut
• 1 buah tomat, potong dadu besar
• 2 sdm udang kering, rendam, cincang
• 3 akar ketumbar
• 2-3 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap ikan/ kecap asin
CARA MEMBUAT RUJAK PEPAYA MUDA :
1. Tumbuk kasar bawang putih, garam, dan cabai rawit.
2. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar selama 1 menit.
3. Masukkan pepaya, tomat, udang kering, dan akar ketumbar,
tumbuk lagi selama 1-2 menit.
4. Beri air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap, aduk rata. Siap dihidangkan.