hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Chicken Coriander Steak

    Resep Chicken Coriander Steak

    Adalah menu yang dalam bahasa Indonesia bisa diartikan “steak ayam ketumbar” yang juga merupakan steak daging ayam fillet bagian dada yang dilengkapi saus pada saat penyajiannya. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 200 gr tepung roti putih kasar (bread crumbs)
    • 50 gr tepung terigu protein sedang
    • 25 gr daun ketumbar
    • 500 ml minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    SAUS:
    • 3 sdm saus thailand botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt cuka manis
    • 1 buah tomat, potong dadu
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 350 ml air kaldu ayam
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORIANDER STEAK:
    1. Letakkan daging ayam di atas talenan, Ialu pukul-pukul dengan alat khusus pemukul daging sampai daging ayam berbentuk pipih.
    2. Campurkan bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Lumuri daging ayam tersebut dengan campuran ini dan diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
    3. Ambil daging ayam dan masukkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan daging ke dalam tepung terigu. Lakukan lagi hingga daging habis. Lalu tepuk-tepuk daging supaya tepungnya merata.
    4. Panaskan minyak dalam wajan deep fry, lalu goreng daging sampai benar-benar garing, angkat dan tiriskan
    5. Untuk hidangan istimewa, potong-potong daging ayam di atas piring saji, lalu sirami dengan saus di atasnya dan hiasi dengan daun ketumbar.
    SAUS:
    1. Tumis bawang putih di atas wajan sampai harum.
    2. Masukkan tomat, saus, gula, garam, cuka, dan air kaldu ke dalam tumisan, masak sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena, angkat. Tuangkan dalam steak.

  • Resep Tumis Sayur Crouton

    Resep Tumis Sayur Crouton

    Merupakan tumis sayuran yaitu; brokoli, kacang kapri, paprika merah, jamur kancing, toge, wortel dan jagung manis dengan ditambah roti tawar yang telah dipotong-potong dadu. Resep lengkapnya copas yuk!
    BAHAN:
    • 8 lembar roti tawar
    •200 gr brokoli
    •150 gr kacang kapri
    •1 buah paprika merah
    •100 gr jamur kancing
    •100 gr toge besar, siangi
    •100 gr wortel
    •2 buah jagung manis
    •1 sdt garam
    •2 sdm minyak goreng
    •1 ruas jahe muda
    •2 siung bawang putih
    SAUS, ADUK RATA:
    • 3 sdm cuka apel
    • 2 sdt minyak wijen
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR CROUTON:
    1. Roti tawar dipotong dadu 1 cm lalu panggang roti dalam oven pada suhu 150°C selama 10 menit hingga agak kering berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Lalu simpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
    2. Brokoli dipotong per kuntum dan kacang kapri dibuang seratnya lalu dipotong dua serong, sisihkan. Paprika dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Jamur diiris tipis dan jagung dipipil, sisihkan. Wortel dan jahe dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan irisan jamur, wortel, jagung dan kacang kapri. Aduk-aduk hingga sayuran setengah matang
    4. Masukkan brokoli, toge dan paprika serta garam. Aduk-aduk. Tuang saus dan teruskan memasak hingga semua bahan matang. Angkat dan tuang ke dalam piring saji. Taburi dengan crouton dan Sajikan segera. Saus: larutkan tepung maizena dengan sedikit air dalam mangkuk sedang. Lalu tuang cuka apel, minyak zaitun dan kecap asin. Aduk-aduk hingga bumbu merata.
    TIPS:
    * Pemakaian cuka apel untuk menggantikan air jeruk nipis atau jeruk lemon. Rasanya asam-asam segar. Cuka apel bisa ditemui di pasar swalayan dan pasar tradisional yang agak besar.
    * Hilangkan paprika jika kurang menyukai citarasanya.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 190,9 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 1,3 gr • Karbohidrat: 36,9 gr

  • Resep Sup Kembang Kol

    Resep Sup Kembang Kol

    Kembang kol atau bunga kubis yang bentuknya mirip dengan brokoli. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral seperti; vitamin C, folat, vitamin K, vitamin B-6, Vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan vitamin E. Namun kembang kol juga mengandung zat anti gizi,yaitu “pembangkit kembung”, sehingga untuk konsumsi yang berlebih tidak dianjurkan. Salah satu menu yang bisa diolah dengan bahan kembang kol, adalah sup kembang kol.
    BAHAN:
    • 300 gr kembang kol
    • 1 sdt garam
    • 11/2 sdt merica
    • 150 gr wortel
    • 700 ml air untuk merebus
    • 1 buah bawang bombay besar
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdt bubuk kari
    • 200 gr daging dada ayam
    CARA MEMBUAT SUP KEMBANG KOL:
    1. Kembang kol dipotong per kuntum, lalu cuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih ada di dalam kuntum larut. Tiriskan dan sisihkan. Wortel dikupas lalu diserut memanjang, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dicincang halus, sisihkan.
    2. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus daging ayam hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, daging dipotong dadu kecil-kecil, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak Iayu berwarna keemasan. Masukkan wortel dan potongan ayam. Aduk-aduk hingga sayuran agak layu. Tuang 100 ml kaldu ayam, bubuk kari, garam dan merica. Adukaduk. Masak hingga mendidih. Angkat dan tuang kaldu kari ke dalam rebusan kaldu ayam yang sudah mendidih sambil diaduk
    4. Masukkan potongan kembang kol. Teruskan memasak hingga setengah matang. Lalu tutup pancinya dan kecilkan apinya. Teruskan memasak sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan segera.
    TIPS:
    * Agar kaldu sup tidak berlemak, ketika merebus daging ayam jangan lupa menyendoki busa-busa yang muncul. Busa ini lemak berwarna kecokelatan dan akan membeku setelah dingin. Atau setelah keluar busa-busa lemak, kaldu disaring 2-3 kali hingga bening.
    * Anda juga bisa menggunakan daging ikan kakap, gindara atau marlin untuk membuat kaldu sup.
    * Tambahkan irisan tipis daun kol untuk isian. Agar lebih berwarna beri juga brokoli yang dimasukkan ke dalam tumisan sekitar 5 menit sebelum diangkat.

    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 102,5 kal • Protein: 11,8 gr • Lemak: 1,6 gr • Karbohidrat: 9,9 gr

  • Resep Sup Jagung Tomat

    Resep Sup Jagung Tomat

    Hmm segar pastinya siang hari menikmati menu sup jagung tomat. Yuk menyiapkan menu sup jagung tomat! Bahan yang diperlukan, resep memasak, sebagai berikut.
    BAHAN:
    •2 sdm margarin
    •1 buah bawang bombay
    •25 gr daun seledri
    •200 gr kentang tes
    •500 ml air untuk merebus kentang
    •150 gr daging dada ayam
    •750 ml air untuk merebus ayam
    •4 buah tomat
    •2 buah jagung manis
    •2 sdt garam
    •2 sdt merica
    •15 gr peterseli
    •4 buah roti bun
    CARA MEMBUAT SUP JAGUNG TOMAT:
    1. Bawang bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Jagung dipipil dan daun peterseli dicincang halus, sisihkan. Daun seledri dan tomat dicincang kasar, sisihkan. Roti dibelah dua jangan putus. Lalu masing-masing roti diolesi tipis dengan margarin. Kemudian susun roti di atas loyang datar lalu panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 10 menit hingga renyah berwarna kecokelatan. Biarkan hangat di dalam oven.
    2. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Panaspanas kentang dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Didihkan 750 ml air dengan api besar, lalu rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu suwirsuwir halus dagingnya, sisihkan. Panaskan 1 sdm margarin dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan seledri dan potongan kentang. Adukaduk.
    3. Tuang kaldu ayam, adukaduk lagi. Kecilkan apinya dan tutup wajannya. Teruskan memasak selama 20 menit. Sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Ambil 1/2 bagian kentang dan kuahnya, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Kemudian tuang kembali ke dalam rebusan kentang.
    4. Masukkan cincangan tomat dan jagung serta suwiran ayam. Aduk-aduk sebentar dan tutup wajannya. Masak selama 10 menit. Sesekali diaduk. Beri garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar. Angkat. Lalu tuang sup ke dalam beberapa mangkuk saji dan taburi dengan peterseli. Sajikan segera dengan roti bun hangat.
    TIPS:
    * Variasi daging dengan menggunakan daging olahan seperti sosis, daging asap, salami, pastrami, dan luncheon.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 378,2 kal • Protein: 17,5 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 73,8 gr

  • Resep Sayur Goreng

    Resep Sayur Goreng

    Beberapa bahan sayur berikut seperti; terong ungu, jamur shimeji, kembang kol, yang biasanya diolah menjadi menu masakan, dengan panduan resep berikut Anda bisa menyajikan jenis sayuran tersebut sebagai kudapan dengan saus sebagai pelengkap saat menikmatinya.
    BAHAN:
    • 2 buah terong ungu besar
    • 5 buah jamur shimeji
    • 200 gr kembang kol
    • 1 buah bawang bombay besar
    • 200 gr tepung terigu
    • 100 gr tepung bumbu
    • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 1/2 sdt merica
    • 1 sdm kecap asin
    • 300 ml minyak goreng
    • 2 butir telur
    • Air secukupnya
    SAUS:
    • 3 buah jeruk lemon
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdt merica
    CARA MEMBUAT SAYUR GORENG:
    1. Terong dicuci lalu dipotong dua. Masing-masing potongan diiris tipis memanjang, sisihkan. Kembang kol dipotong per kuntum lalu dicuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih ada dalam kuntum ikut larut, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris bulat 1 cm, sisihkan.
    2. Masukkan telur ke dalam mangkuk sedang. Beri garam, kaldu bubuk, merica dan kecap asin. Lalu kocok lepas hingga bumbu etrcampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung bumbu dan air secara bergantian sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental.
    3. Panaskan minyak dengan api besar. Celupkan masing-masing sayuran ke dalam adonan terigu hingga rata. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sayuran per jenisnya hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera dengan sausnya.
    4. Saus: jeruk diperas dan daun bawang diiris halus, sisihkan. Jahe dikupas lalu diiris seperti korek api. Siapkan shaker, masukkan garam, gula pasir, daun bawang, irisan jahe dan merica. Tuang air jeruk dan minyak zaitun. Aduk-aduk sebentar lalu kocok keras hingga bahan dan bumbu saus tercampur rata.
    TIPS:
    * Sebagian besar sayuran bisa diolah untuk masakan ini. Kecuali mungkin sawi-sawian, toge, keluarga seledri, dan keluarga bit.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 5 menit
    • Kalori: 177,6 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 4,6 gr • Karbohidrat: 28,7 gr

  • Resep Salad Tomat Sayur

    Resep Salad Tomat Sayur

    Tomat yang begitu banyak mengandung vitamin bagi tubuh, selain disajikan sebagai minuman segar juice tomat, Anda bisa menyajikan menu lain. Menu tersebut adalah salad tomat sayur. Dengan tiga jenis daun selada, lembaran daging asap menu ini begitu memikat kita.
    BAHAN:
    • 4 lembar daun selada keriting hijau
    • 4 lembar daun selada keriting merah
    • 4 lembar daun selada bokor
    • 5 buah tomat merah besar
    • 1 buah zucchini
    • 3 butir telur
    • 300 ml air untuk merebus
    • 4 lembar daging asap
    • 4 lembar keju iris
    • 2 batang daun bawang
    • 150 gr keju cheddar parut
    SAUS:
    • 3 buah jeruk lemon
    • 10 gr peterseli,
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt bubuk kari
    • 1/2 sdt merica
    • 3 sdm yogurt tawar
    CARA MEMBUAT SALAD TOMAT SAYUR:
    1. Daun selada keriting hijau, merah dan bokor, dicuci per lembar. Tiriskan lalu diiris tipis atau dicabikcabik selera, sisihkan. Tomat dibelah dua, dibuang bijinya lalu dipotong dadu kecil, sisihkan. Zucchini dibelah dua memanjang lalu diiris tipis, sisihkan. Daging asap dan keju iris dipotong dadu kecil, sisihkan. Daun bawang diiris tipis bagian hijaunya, sisihkan bagian putihnya.
    2. Saus: jeruk diperas dan peterseli dicincang halus, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan. Lalu masukkan semua bahan saus ke dalam shaker. Lalu kocok keras hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk dan simpan dalam lemari pendingin.
    3. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus telur hingga matang. Tiriskan. Setelah dingin, telur dikupas dan dicincang kasar. Sisihkan. Masukkan berturut-turut ke dalam mangkuk besar: irisan daun selada, tomat, zucchini, telur, daging asap, potongan keju iris, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata.
    4. Tuang saus sambil diaduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Lalu tutup mangkuk dengan wrapping plastic. Lalu simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan. Tuang salad ke dalam beberapa mangkuk saji , taburi dengan keju parut. Sajikan segera.
    TIPS:
    * Ada beberapa jenis tomat yang sering digunakan untuk salad.
    Anda pilih salah satu atau semuanya dipakai untuk salad.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: – menit
    • Kalori: 179 kal • Protein: 16,7 gr • Lemak: 7,2 gr • Karbohidrat: 13,2 gr

  • Resep Roti Panggang Jamur

    Resep Roti Panggang Jamur

    Tingginya kandungan serat yang ada dalam roti gandum, sangat baik bagi kesehatan tubuh. Ciri khas roti gandum adalah banyaknya serat yang terdapat pada permukaan roti. Saat dikunyah agak seret untuk ditelan. Berikut olahan dari bahan roti gandum yang bisa kita siapkan sebagai menu makan pagi.
    BAHAN:
    • 8 lembar roti gandum
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 buah bawang bombay
    • 1/2 buah paprika merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 150 gr keju mozzarella
    • 50 gr jamur kancing
    • 50 gr jamur shitake
    • 3 sdm mayones
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG JAMUR:
    1. Paprika dibuang bijinya lalu dicincang kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jamur kancing dan jamur shitake diiris tipis, sisihkan. Mozarella diiris tipis melebar, sisihkan.
    2. Ambil selembar roti lalu olesi dengan mayones. Lakukan proses ini hingga semua roti diolesi mayones. Sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan.
    3. Masukkan irisan jamur kancing, jamur shitake, paprika, garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
    4. Tuang tumisan ke atas masingmasing roti. Lalu taburi dengan sedikit keju parut. Lalu panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160° C selama 15 — 20 menit hingga matang berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
    TIPS:
    • Pada dasarnya semua jenis roti bisa diolah seperti ini. Kecuali mungkin roti paratha, roti canai, roti pitta.
    INFO:
    • Roti gandum adalah roti yang dibuat murni tepung gandum, berwarna kecokelatan dan berserat, sehingga ketika dikunyah agak seret untuk ditelan. Kandungan seratnya yang tinggi sangat baik kesehatan tubuh. Jika dirasa terlalu gurih, roti diolesi dengan mentega tawar yang berwarna putih
    • Porsi: 8 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 103 kal • Protein: 5,2 gr • Lemak: 2,9 gr • Karbohidrat: 13,9 gr

  • Resep Salad Kentang Kakap

    Resep Salad Kentang Kakap

    Adalah salah satu menu olahan daging ikan kakap yang dikombinasikan dengan kacang merah segar. Dengan campuran beberapa bahan seperti mustard, minyak zaitun, garam, merica, air jeruk nipis yang diaduk rata sebagai sausenya, yang nantinya menjadi sause, pendamping saat menyajikan salad kentang kakap. Bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 300 gr kentang tes
    • 200 gr kacang merah segar
    • 1200 ml air untuk merebus
    • 250 gr daging kakap
    • 2 sdm margarin
    • 25 gr peterseli
    • 2 butir telur
    • 1 batang daun bawang
    SAUSE:
    • 2 sdm mustard
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 1 sdm air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SALAD KENTANG KAKAP:
    1. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Selagi panas, kentang dikupas dan dipotong dadu 2 cm. Sisihkan. Daun peterseli dicincang halus dan daun bawang diiris halus, sisihkan.
    2. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus kacang merah hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu panggang daging ikan kakap hingga matang ke dua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan potong dadu 1 cm, sisihkan.
    3. Saus: Masukkan mustard, minyak zaitun, air jeruk nipis, garam dan merica ke dalam mangkuk kecil. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan.
    4. Didihkan sisa air dengan api besar, lalu rebus telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, telur dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Masukkan berturut-turut ke dalam mangkuk besar: potongan kentang, kacang merah, dan daging kakap. Tuang sausnya, adukaduk hingga bumbu rata. Taburi dengan telur cincang dan irisan daun bawang. Sajikan segera.
    TIPS:
    * Jika merasa daging kakap agak amis, bisa diganti dengan daging tuna, gindara atau salmon. Aroma ikannya tidak terlalu amis.
    * Tambahkan cabikan daun selada keriting atau daun selada bokor jika sayuran kurang banyak.
    * Variasi daging dengan memakai daging ayam, udang, cumi-cumi, kepiting yang sudah direbus atau dikukus lebih dulu.
    INFO:
    • Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 220 kal • Protein: 19,2 gr • Lemak: 2,6 gr • Karbohidrat: 29,5 gr

  • Resep Pai Sayur Mozarella

    Resep Pai Sayur Mozarella

    Dengan menggunakan adonan pai siap pakai atau filo pastry, menyiapkan pai sayur mozarella mejadi lebih menghemat waktu Anda di dapur.
    BAHAN:
    • 3 buah adonan pai, siap pakai
    • 300 gr keju mozzarella
    • 1 butir telur
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 buah paprika merah
    • 1/2 buah paprika hijau
    • 1 buah tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica
    • 100 gr nanas
    • 100 gr jamur kancing
    • 4 lembar daging asap
    • 1 buah bawang bombay
    CARA MEMBUAT PAI SAYUR MOZARELLA:
    1. Nanas dicuci, dibuang bagian tengahnya lalu cincang kasar, sisihkan. Jamur kancing dan daging asap diiris tipis memanjang, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan.
    2. Paprika merah dan hijau dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris seperti korek api, sisihkan. Tomat diiris tipis bulat, telur dikocok lepas dan mozzarella diparut kasar, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan paprika, tomat, jamur dan nanas. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang. Beni garam dan merica. Adukaduk sebentar dan angkat, sisihkan.
    3. Siapkan beberapa loyang pai ukuran sedang. Adonan pai digiling tipis dengan ketebalan 2 mm, lalu ditaruh dalam loyang sambil ditekantekan dan diratakan hingga dinding dalam loyang tertutup. Potong sisa adonan, sisihkan. Olesi masing-masing adonan pai dengan telur kocok, lalu isi dengan tumisan hingga 3/4 isi. Ratakan
    4. Taburi dengan irisan daging asap dan keju parut. Kemudian panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180° C selama 20 menit hingga pai matang dan renyah serta keju meleleh. Keluarkan dari oven. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan segera.
    TIPS:
    * Hilangkan paprika dan nanas, jika dirasa kurang pas kombinasinya. Anda bisa menambahkan kacang polong, pipilan jagung manis dan jenis keju lain yang diparut halus.
    * Selain loyang pai, bisa juga menggunakan loyang kertas timah sekali pakai.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 303,7 kal • Protein: 20,7 gr • Lemak: 12,6 gr • Karbohidrat: 26,6 gr

  • Resep Pai Kari

    Resep Pai Kari

    Yuk mencoba membuat pai isi daging ayam cincang! Dengan panduan resep berikut Anda bisa mulai membuatnya.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 bh bawang bombay
    • 250 gr daging ayam cincang
    • 1 sdm bubuk kari
    • 6 sdm air
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 2 sdt tepung maizena
    • 1 butir telur
    • 2 lembar filo pastry
    • 1 batang daun bawang
    CARA MEMBUAT PAI KARI:
    1. Bawang Bombay dikupas lalu dicincang kasar, sisihkan. Telur dikocok lepas dan daun bawang diiris halus, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga daging berubah warna dan agak kering. Beni bubuk kari, 4 sdm air, garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar. Kecilkan apinya, tutup wajannya dan teruskan memasak sekitar 10 menit. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air, lalu tuang ke dalam tumisan. Masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Setelah dingin, simpan tumisan dalam lemari pendingin.
    2. Siapkan loyang muffin lalu olesi dengan minyak. Sisihkan. Ambil adonan pastri lalu gilas tipis hingga ketebalan 2 mm. Kemudian potong adonan menurut besarnya loyang lalu taruh dalam loyang sambil ditekan-tekan hingga menutupi dinding dalam. Potong sisanya dan sisihkan.
    3. Isi masingmasing loyang dengan tumisan hingga penuh. Sisihkan. Sisa adonan pastry digilas lagi hingga ketebalan yang sama lalu taruh di atas masing-masing loyang.
    4. Beri guratan di atasnya dengan garpu atau pisau lalu olesi dengan kocokan telur. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200° C selama 25-30 menit hingga matang dan renyah berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan segera.

    INFO:
    * Filo pastry adalah adonan pai setengah jadi yang harus diproses lanjut. Bedanya dengan puffpastry adalah adonan pai siap pakai dengan tekstur yang sudah berlapislapis.