hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    BAHAN:
    • 1 ons udang, dikupas
    • Mie telur basah
    • 3 batang sawi hijau, potong-potong
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • ½ bawang bombai, dicincang
    • ½ sdt merica
    • ¼ sdt garam
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdm minyak goreng
    • ¼ gelas air
    • 1 batang daun bawang, di cincang
    CARA MEMBUAT YAMIN TIAW UDANG AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan bombai
    2. Masukkan air lalu tambahkan air
    3. Masukkan garam, merica, kecap, dan semua bawang. Aduk-aduk lalu masukkan mie.
    4. Matikan api, taburkan daun bawang.

  • Resep Kakap Saus Cabai

    Resep Kakap Saus Cabai

    BAHAN:
    1 ekor ikan kakap
    4 buah tomat hijau
    4 buah jeruk nipis
    ½ gelas sari tomat
    5 buah kemiri
    6 buah bawang merah
    5 buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    ½ sendok teh terasi
    1 sendok teh gula merah
    2 sendok makan air asam jawa
    CARA MEMBUAT KAKAP SAUS TOMAT:
    1. Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis.
    2. Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng.
    3. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat.
    4. Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saus cabai, tambahkan irisan jeruk dan tomat.

  • Resep Nasi Panggang Istimewa

    Resep Nasi Panggang Istimewa

    BAHAN:
    • Nasi 500 g
    • Margarin 1 sdm
    PELENGKAP:
    • Ayam, suwir-suwir 150 g
    • Udang 150 g
    • Wortel 50 g
    • Buncis 50 ml
    • Kacang polong 50 g
    • Jamur merang 50 g
    • Paprika 50 g
    BUMBU:
    • Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
    • Kecap inggris 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
    2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
    3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
    4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
    5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
    6. Nasi panggang siap dihidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Kalori : 385 Kal
    Protein : 20,1 g
    Kalsium : 90,8 mg

  • Resep Sop Titanic

    Resep Sop Titanic

    BAHAN:
    • Wortel 100 g
    • Kembang kol 100 g
    • Buncis 100 g
    • Tomat 1 buah
    • Daun bawang 1 batang
    • Seledri 1 batang
    • Udang 250 g
    • Tepung kanji 25 g
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 3 slung
    • Jahe 2 cm
    • Kaldu bubuk 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
    1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
    Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
    3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
    didihkan kembali sampai semua bahan matang.
    4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 108 Kal
    Protein : 12 g
    Kalsium : 99,8 mg

  • Resep Mie Kuah Seafood

    Resep Mie Kuah Seafood

    BAHAN:
    • ½ mangkok, mie telur basah
    • 11/2 gelas kaldu daging
    • ½ ons ikan kakap/udang
    • 3 potong keci nanas
    BUMBU:
    • 1sdt ebi, haluskan
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 ruas jahe, memarkan
    • ½ sdt merica
    • ½ 2 sdt garam
    • ½ batang daun bawang, potong bulat kecil
    • ½ sdm air jeruk
    CARA MEMBUAT MIE KUAH SEAFOOD:
    1. Didihkcin air kaldu. Masukkan ebi, bawang putih, merica, iohe, don garam. Tunggu sampai mendidih.
    2. Masukkan ikan, nanas, dan daun bawang.
    3. Masak hingga 3 menit.
    PENYAJIAN:
    • Simpan mie dalam mangkuk, siram dengan kuah.

  • Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning

    Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning

    BAHAN:
    1 ekor kakap merah, belah 2
    1 lembar alluminium foil
    1 buah jeruk nipis besar
    Garam secukupnya
    BUMBU:
    2 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 cabai merah/rawit
    2 ruas kunyit
    1 jari laos
    1 jari serai
    2 kemiri
    Terasi secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR BUMBU KUNING:
    1. Lumuri daging ikan dengan garam dan jeruk niipis. Bumbu- bumbu digiling halus.
    Taruh ikan di atas aluminium foil. Balut bumbu-bumbu di bagian luar dan dalam ikan.
    Bakar hingga bumbu-bumbu kering.

  • Resep Rendang Udang

    Resep Rendang Udang

    BAHAN:
    • 500 gr udang jerbung ukuran sedang
    • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 ruas asam kandis
    • 200 ml santan cair
    • 200 ml santan kental
    BUMBU HALUS:
    • 2 cm lengkuas
    • 2 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 150 gr cabai merah keriting
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/4 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt jintan
    • 1/2 sdt bubuk pala
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT RENDANG UDANG:
    1. Rebus santan cair bersama daun kunyit, asam, serai dan bumbu halus, sambil terus diaduk selama ± 20 menit di atas api sedang
    2. Masukkan udang, aduk kembali hingga santan mengeluarkan minyak
    3. Tambahkan santan kental, rebus udang hingga matang dan mengental, angkat dan dinginkan
    4. Kemas Rendang Udang dalam wadah tertutup rapat, simpan dalam freezer

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Honey Mustard Sauce

    Resep Honey Mustard Sauce

    BAHAN:
    – 125 gr Mayonais Mamasuka
    – 30 gr mustard
    – 2 sdm madu
    – 1/2 sdm air jeruk lemon
    PELENGKAP:
    • 5 pieces sosis bakar
    CARA MEMBUAT HONEY MUSTARD SAUCE:
    1. Honey Mustard Sauce: Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk, aduk rata dan sisihkan
    2. Tusukkan sosi sapi dengan tusuk sate. bakar di atas fancy griller hingga matang.
    Kucuri dengan honey mustard sauce, sajikan

    Untuk 5 Pieces

  • Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

    Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

    BAHAN:
    • Kacang panjang, potong kecil-kecil 200 g
    • Daging, iris tipis 100 g
    • Saus tiram 1 sdm
    • Tomat 1 buah
    • Air 50 ml
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 3 siung
    • Bawang putih, haluskan 1 siung
    • Garam 1 sdt
    • Minyak 1 sdm
    CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat.
    2. Masukkan potongan daging, air, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
    3. Setelah air tersisa sedikit, masukkan kacang panjang. Masak hingga matang dan air menjadi kering.
    4. Angkat dan hidangkan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 81 Kal
    Protein : 5 g
    Kalsium : 23.4 mg

  • Resep Cilok Udang Bbq Saus Mayo

    Resep Cilok Udang Bbq Saus Mayo

    BAHAN:
    • 1 resep adonan cilok
    • 1 butir bawang bombai, potong kotak
    • 1 buah paprika merah, potong kotak
    • 250 gr barbeque sauce slap pakai
    • 2 liter air
    ISI:
    • 500 gr udang segar, kupas kulit, rebus 1/2 matang
    PELENGKAP:
    • Saus mayones secukupnya
    • Tusuk sate
    CARA MEMBUAT CILOK UDANG BBQ SAUS MAYO:
    1. Timbang adonan seberat 10 gr, pipihkan. lsi dengan udang lalu bulatkan.
    2. Rebus adonan cilok dalam air mendidih hingga mengapung, diamkan selama 2-3 menit dalam air rebusan hingga matang, angkat dan tiriskan.
    3. Ambil sebatang tusuk sate, tancapkan bawang bombai, paprika dan sebutir cilok udang, susun hingga 3 jajar. Lumuri dengan barbeque sauce hingga rata, panggang di atas fancy griller hingga kecokelatan sambil sesekali dilumuri barbeque sauce, angkat.
    4. Susun Cilok Udang BBQ di atas piring saji, siram dengan saus mayones. Sajikan hangat

    Untuk 50 Butir