hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Canape Sandwich

    Resep Canape Sandwich

    BAHAN:
    • 3 lembar roti tawar, potong segitiga 8 bagian
    • 2 sdm mentega
    • 1 ½ sdm peterseli cincang halus
    • 6 sdm mayones
    • 2 lembar kol ungu, iris tipis
    • 10 buah tomat ceri, cincang kasar
    BOLA DAGING:
    • 150 gram kentang kukus, haluskan
    • 100 gram daging sapi giling
    • 2 siung bawang putih, goreng
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 putih telur
    CARA MEMBUAT CANAPE SANDWICH:
    1. Bola Daging: haluskan kentang. Daging dan bawang.
    2. Tambahkan merica. beta. garam. gula dan putih telur, aduk rata.
    3. Buat bulatan sebesar kelereng.
    4. Goreng bola daging hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat clan tiriskan.
    5. Olesi dua sisi roti tawar dengan mentega. Taburkan peterseli cincang Atur roti tawar dalam loyang datar.
    6. Panggang roti dalam oven hingga kering dan renyah. Angkat
    7. Spuitkan mayones di atas rob tawar.
    8. Beri bola daging. irilsan Irol ungu dan tomat.
    9. Sajikan segera.

    UNTUK + 24 buah

  • Resep Salmon Nigiri

    Resep Salmon Nigiri

    BAHAN:
    • 150 gram beras jepang
    • 500 gram fillet salmon
    • 5 sdm wasabi
    • Light soy sauce secukupnya
    CARA MEMBUAT SALMON NIGIRI:
    1. Masak beras jagung hingga matang.
    2. Iris tipis dan lebar salmon masing-masing sekitar 20-25 gram.
    3. Kepal nasi bentuk lonjong.
    4. Oleskan wasabi pada permukaan nasi kepal.
    5. Letakkan salmon iris di atasnya, tekan-tekan.
    6. Sajikan segera dengan cocolan light soy sauce.

  • Resep Jalapeno Isi

    Resep Jalapeno Isi

    BAHAN:
    • 10 buah jalapeno, belah dua bagian
    • 1 ½ sdm keju parmesan parut, untuk taburan
    ISI:
    • 100 gram daging ikan tengiri
    • 100 gram udang kupas
    • 1 butir telur, kocok lepas
    BUMBU HALUS:
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah, buang bijinya
    • 1 butir kemiri goreng
    • ½ cm jahe
    • 1/2 cm kencur
    • 1/2 batang serai. ambii bagian putihnya
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula merah. Serut
    CARA MEMBUAT JALAPENO ISI:
    1. Haluskan ikan tenggiri dan udang.
    2. Campur dengan telur dan bumbu. aduk rata.
    3. Masukkan isi ke dalam jalapeno.
    4. Panggang jalapeno isi hingga isi matang dan kenyal. Angkat.
    5. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

    Untuk + 20 buah

  • Resep Spices Roasted Rib

    Resep Spices Roasted Rib

    BAHAN:
    • 1 kg iga sapi, potong-potong
    • 1 sdt garam
    • 4 cm kayu manis
    • 1 buah pekak
    • 3 buah cengkeh
    • 2000 ml air
    • 3 sdm margarin, lelehkan
    BUMBU:
    • 2 buah bawang bombai, parut
    • 5 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdtjintan bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    •1/2 sdt pala bubuk
    •3/4 sdt merica bubuk
    •50 ml kecap manis
    •2 sdt gula pasir
    PELENGKAP:
    • 500 gram wortel baby
    • 500 gram wortel baby
    • 3 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm peterseli cincang halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPICES ROASTED RIB:
    1. Rebus iga bersama garam kayumanis, pekak, cengkeh dan air hingga iga empuk dan air menyusut. Campur dan aduk rata semua bumbu.
    2. Masukkan bumbu dan margarin leleh ke dalam iga.
    3. Panggang iga sambil sesekali dibalik dan dioles sisa bumbu. Panggang hingga matang dan harum. angkat.
    4. Panaskan minyak zaitun, tumis buncis dan wortel. Tambahkan garam dan peterseli cincang, tumis hingga layu. Angkat.
    5. Sajikan iga panggang bersama tumis sayuran selagi hangat

    UNTUK + 5 porsi

  • Sop Jagung Manis

    Sop Jagung Manis

    BAHAN:
    • 1 buah jagung manis
    • 1 buah wortel
    • 1 ons daging sapi
    BUMBU:
    • 1/4 bubuk merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1 siung bawang putih, dihaluskan
    • Saledri dan bawang daun
    CARA MEMBUAT SOP JAGUNG MANIS:
    1. Masukan daging sapi yang sudah dipotong dadu ke dalam air yang sudah mendidih.
    Setelah daging empuk, masukan wortel yang sudah di iris dadu masukan juga jagung manis yang sudah diiris
    hingga bijinya terpisah.
    2. Setelah itu masukan bumbu merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan Beri garam secukupnya.
    3. Setelah sop jagung matang, hidangkan ke dalam mangkuk dan taburkan juga saledri dan daun bawang yang sudah diiris.
    4. Sop siap untuk disantap.

  • Resep Nasi Kuning

    Resep Nasi Kuning

    BAHAN:
    • 100 ml air kunyit kental
    • 1 liter (800 gr) beras putih yang pulen, cuci bersih , bersihkan
    • 100 gr margarine
    • 1 00 gr bawang bombai, cincang
    • 4 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm kaldu ayam, 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putihya, lalu memarkan
    CARA MEMBUAT NASI KUNING:
    1. Campurkan air kunyit dengan beras, biarkan terendam selama 15 menit.
    2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
    Aduk rata. Tambahkan kaldu maggi dan merica bubuk, aduk rata.
    3. Tambahkan kaldu maggidan merica bubuk lalu aduk rata.
    4. Masukan rendaman beras, aduk rata. Lalu tuangkan 750 ml airlalu didihkan dan angkat.
    5. Masukan ke dalam panci aron, sampai kuah menggoreng
    6. Lalu kukus sampai matang. Angkat.
    Pelengkap :
    1. 1 ons kacang tanah, di goreng, 4 cabe merah, di iris dan di goreng
    2. 1 butir telur ayam, dikocaok buat dadar gulung. Lalu dipotong-potong

  • Resep Nasi Goreng

    Resep Nasi Goreng

    BAHAN:
    • 3 sdm margarine
    • 2 siung bawang putih
    • 1 bawang bombai, di cincang
    • 200 gr jamur merang, di iris tipis
    • 25 gr lobak manis / wortel, iris setebal 2 cm
    • 100 gr rebung yang telah di rebus, iris 1/2 cm
    • 3 butir telur, dikocok
    • 6 piring nasi dan 500 gr beras
    • 10 sendok makan jagung kalenjani (kalau ada)
    • 5 kacang polong
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdt minyak wijen
    • 1/2 ons udang
    CARA MEMBUAT NASI GORENG:
    1. Lelehkan margarine. Tumis bawang putih, bawang bombai, sampai layu.
    2. Masukan jamur, wortel, rebung, aduk sampai setengah matang.
    3. Masukan telur kocok dan aduk terus sampai telur matang.
    4. Tambahkan nasi, jagung, kacang polong, kecap asin dan garam. Aduk rata.
    5. Biarkan nasi beruap. Sebelum diangkat, masukan minyak wijen. Lalu aduk rata dan angkat.

  • Resep Nagasari

    Resep Nagasari

    BAHAN:
    • 500 gr tepung beras
    • 100 gr tepung kanji
    • 1 butir kelapa untuk di jadikan santan
    • 2 sdm gula pasir
    • 2 buah pisang raja yang sudah tua, dan daun pisang untuk bungkus.
    CARA MEMBUAT NAGASARI:
    1. Pisang dipotong-potong, kira-kira 1 pisang dijadikan 6 potong.
    2. Campurkan kedalam tepung tadi dengan santan yang sudah di hangatkan terlebih dahulu.
    3. Uleni sampai rata.
    4. Campurkan adonan dengan gula, dan garam.
    5. Daun pisang di gulung. Taruhlah dalam daun tadi, dan tiap di gulung, berikan 1 potong pisang.
    Kemudian. Lipatlah jangan sampai pecah. Baru bisa di kukus hingga matang.
    6. Angkat.

  • Resep Mie Goreng

    Resep Mie Goreng

    BAHAN:
    • 1 bungkus indomie, rasa ayam
    • 1/2 ons daging ayam
    • 1/2 batang wortel
    • 1 lembar kol
    • 4 batang sosis
    • 3 bakso
    BUMBU:
    • 2 butir bawang merah
    • 2 slung bawang putih
    • Bawang bombai
    • 1 sdt saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdt merica
    • 5 sdm minyak goreng
    • 2 1/2 gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG:
    1. Goreng mie sebentar.
    2. Potong-potong sayuran.
    3. Cincang halus bawang putih.
    4. Potong panjang bawang bombai
    5. Potong serong bawang daun
    6. Tumis bawang putih, bawang bombai, lalu masukan ayam,wortel dan kol.
    7. Tambahkan air, masukan bumbu indomie dan saus tiram, kecap manis, merica dan bakso.
    8. Masukan mie dan juga bakso.
    9. Tunggu sampai mengembang dan airnya keing.
    10. Masukan sayuran yang lain. Setelah kering matikan api.

  • Mie Kerang

    Mie Kerang

    BAHAN:
    • 1 bungkus kecil mie, Rendam di air panas sebentar . Tiriskan
    • 1 ons kerang kecil, dikupas
    • 1/2 ons ayam, di di cincang kasar
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih,dicincong kasar
    • 2 siung bawang merah, di cincang kasar
    • ½ bawang Bombay, dipotong panjang
    • 1 sdt saus tiram
    • 1½ sdm kecap manis
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 daun bawang/Seledri
    CARA MEMBUAT MIE KERANG:
    1. Tomis bawang putih sampai harum masukkan ayam dan juga kerang. Lalu tambahkan air 1/4 gelas.
    2. Masukkan merica, garam, aduk-aduk, kecilkan api
    3. Masukkan mie. Aduk sebentar.
    4. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang