hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Mie Rica

    Resep Mie Rica

    BAHAN:
    • 250 g mie basah, siram air panas, tiriskan
    • 2 Ibr daun pandan
    • 3 btr bawang merah, iris tipis-tipis
    • 100 g daging ayam, rebus, cincang
    • Garam dan merica secukupnya
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 bh kaldu blok
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 6 bh cabai merah
    CARA MEMBUAT MIE RICA:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
    Tambahkan daun pandan, serai, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
    2. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.
    3. Masukkan mie, tambahkan garam, merica, dan kaldu blok. Aduk lagi hingga matang.
    4. Angkat, sajikan di atas piring saji.

  • Resep Bubur Ikan

    Resep Bubur Ikan

    BAHAN:
    • 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 1/2 ons daging ikan tuna / kembung, cuci bersih
    • 1 gelas kaldu sapi kering
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm irisan daun bawang
    CARA MEMBUAT BUBUR IKAN:
    1. Seduh ikan dengan air panas, lalu tiriskan. Potong kecil-kecil, lalu bagi dua bagian. Satu untuk adonan dan sisanya untuk taburan.
    2. Campurkan nasi aron dengan kaldu air.
    3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga butiran nasi aron lunak.
    4. Tambahkan daun bawang, ikan, dan kecap asin, lalu aduk sebentar.
    5. Angkat, kemudian sisihkan.
    6. Taburi potongan-potongan ikan, lalu siram kecap manis.
    7. Sajikan hangat-hangat.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 98.8 g
    Protein: 14.5 g
    Lemak: 6.5 g
    Vit. A: 8.0 pg
    Kalsium: 84.4 mg
    TIPS:
    Setelah diseduh dengan air panas, Ikan dapat digoreng dulu sebentar dengan sedikit minyak.

  • Resep Bubur Bayam

    Resep Bubur Bayam

    BAHAN:
    • 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 21/2 gelas air panas mendidih
    • 1/2 ikat bayam, cincang
    • 1/2 ons tulang ayam
    • 1 buah tahu, potong dadu kecil
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR BAYAM:
    1. Campurkan nasi aron dengan air panas dan tulang ayam. Masak dengan wajan atau panci kecil.
    2. Aduk-aduk hingga cukup mengental.
    3. Masukkan bayam, tahu, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sebentar hingga rata.
    4. Angkat, lalu diamkan sebentar.
    5. Sajikan selagi hangat.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 95.2 g
    Protein: 1 3.8 g
    Lemak: 4.7 g
    Vit. A: 394.8 pg
    Kalsium: 139.1 mg

  • Resep Mie Siram Capcay

    Resep Mie Siram Capcay

    BAHAN:
    • 250 g mie telur basah
    BAHAN SAUS:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging has sapi, iris tipis
    • 10 lembar daun kucai, potong-potong
    • 2 bh jamur kuping kering, rendam hingga lunak, iris halus
    • 100 g daun kol, iris kasar
    • 50 g taoge, bersihkan
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutk dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT SAUS:
    1. Panaskan minyaksayurdan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
    2. Masukkan irisan daging has, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
    4. Tuangkan air dan bumbu, diamkan sampai mendidih. Masukkan tepung kanji, didihkan hingga mengental. Angkat.
    CARA MEMBUAT MIE SIRAM CAPCAY:
    1. Siram mie dengan air mendidih. Tiriskan, lalu sisihkan.
    2. Tata mie di atas piring saji, siram dengan saus cap cay.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Bubur Jagung Manis

    Resep Bubur Jagung Manis

    BAHAN:
    • 1/2 gelas jagung manis pipil
    • 2 gelas air
    • 2 sdm susu manis
    • 1 sdm meises/parutan keju
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS:
    1. Campurkan jagung dengan dua gelas air, lalu haluskan dengan blender.
    2. Masak dengan api sedang.
    3. Masukkan susu manis, lalu aduk hingga mengental.
    4. Angkat, lalu sajikan dengan taburan meises/parutan keju.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 36.1 g
    Protein: 1 2.0 g
    Lemak: 13.7 g
    Vit. A: 103.8 jag
    Kalsium: 329.3 mg

  • Resep Mie Sayur

    Resep Mie Sayur

    BAHAN:
    • 250 g mie telur
    • 1 ikat sawi hijau
    • 1 bh wortel
    • 1/2 bh kol
    • 5 Ibr sawi putih
    • 5 ekor udang, kerat pungungnya
    • 1 sdm maizena, larutkan di dalam air
    • 1 sdt minyak sayur
    • Minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU:
    • 1 batang daun bawang
    • 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE SAYUR:
    1. Rebus mie telur hingga kenyal,tambahkan minyak sayur, lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, goreng mie hingga benar-benar kering. Tiriskan dan tuang di dalam mangkok, sisihkan.
    3. Siapkan sayuran dan cuci bersih. Potong dalam ukuran yang sama.
    4. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran sedikit demi sedikit dan masakjangan terlalu lama agar warnanya masih bagus dan nilai gizinya tetap terjaga.
    5. Masukkan bahan dan bumbu lainnya, masak hingga matang.
    Tambahkan tepung maizena dan aduk cepat.
    6. Siramkan adonan di atas mie selagi panas. Sajikan.

  • Resep Bubur Kentang

    Resep Bubur Kentang

    BAHAN:
    • 1 buah kentang seberat -/+ 1,5 ons
    • 1 batang wortel, parut kasar
    • 1 gelas susu tawar
    • 1/2 sdm keju cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR KENTANG:
    1. Rebus/kukus kentang hingga matang.
    2. Kupas, lalu haluskan dengan menggunakan sendok.
    3. Campurkan kentang halus, wortel parut, susu tawar, keju cair, dan garam.
    4. Panaskan dengan api kecil, lalu aduk hingga rata.
    5. Angkat, lalu diamkan sebentar.
    6. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 22.7 g
    Protein: 10.0 g
    Lemak: 10.9 g
    Vit. A: 567.0 pg
    Kalsium: 313.6 mg
    TIPS:
    Agar Iebih praktis, seduh susu dengan air matang, lalu campurkan dengan semua bahan.

  • Resep Mie Masak Tiram

    Resep Mie Masak Tiram

    BAHAN:
    • 250 g daging tiram segar
    • 2 sdm minyak sayur
    • 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
    • 75 g daun bayam jepang
    • Air secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1/2 cm jahe, iris kecil halus
    • 50 ml kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
    1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
    Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
    4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
    5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas

  • Resep Bubur Makaroni

    Resep Bubur Makaroni

    BAHAN:
    • 1/2 ons makaroni, rendam dalam air hangat hingga mengembang
    • 1 gelas air kaldu sapi
    • 1 sdm keju parut
    • 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR MAKARONI:
    1. Didihkan kaldu sapi.
    2. Masukkan makaroni.
    3. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar.
    4. Angkat, lalu taburi dengan keju parut.
    5. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 4.2 g
    Protein: 8.7 g
    Lemak: 9.5 g
    Vit. A: 64.4 pg
    Kalsium: 1 88.0 mg
    CATATAN:
    Makaroni dapat diganti dengan kentang kukus yang telah dihaluskan/ dipotong kecil-kecil.

  • Resep Bubur Wortel

    Resep Bubur Wortel

    BAHAN:
    • 1/4 gelas beras putih, cuci, laju tiriskan
    • 21/2 gelas air biasa
    • 2 batang wortel, kupas, lalu parut kasar
    • 5 butir telur puyuh, masak, lalu kupas
    • 1/2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR WORTEL:
    1. Campurkan beras dengan air. Masak sambil diaduk hingga matang.
    2. Masukkan parutan wortel.
    3. Tambahkan kecap asin.
    4. Aduk terus hingga bubur dan wortel menyatu.
    5. Angkat, lalu diamkan sejenak.
    6. Sajikan dengan telur puyuh rebus.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 20.8 g
    Protein: 27.8 g
    Lemak: 27.9 g
    Vit. A: 2654.0 jag
    Kalsium: 200.2 mg