hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    BAHAN:
    450 g daging kerang hijau
    2 sendok makan minyak goreng
    2 siung bawang putih, iris tipis
    50 gram bawang bombay, iris melintang 1/2 cm
    3 buah cabai hijau, iris serong tipis
    1 cm jahe, dimemarkan
    2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
    75 gram tekokak, bersihkan
    10 buah mata petai, iris melintang jadi dua
    200 gram tahu putih, potong ukuran 1x1x2 cm, goreng hingga kuning
    500 gram kerang darah tanpa kulit, rebus hingga empuk tiriskan
    50 ml air
    3 sendok makan tausi
    1 sendok teh asam jawa
    1 sendok teh garam halus
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG BUMBU TAUSI:
    1. Cucu bersih daging kerang hijau , tiriskan
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma,
    masukkan daging kerang, aduk rata.
    2. Masukkan cabai, jahe, serai, tokokak, dan petai. Aduk hingga bumbu , kerang , tercampur.
    3. Tambahkan tahu aduk rata. Tuangi air, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
    4. Masukkan tausi, asam Jawa, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
    5. Angkat dan sajikan.

    Catatan: untuk 7 porsi.

  • Resep Fried Beef With Melted Cheese (Khas Philip Island)

    Resep Fried Beef With Melted Cheese (Khas Philip Island)

    BAHAN :
    1 buah dada ayam ditipiskan
    1 sauce mozzarella cheese
    2 lembar daun bayam direbus
    1 lembar smoke beef
    Garam merica secukupnya
    Telur
    Tepung panir
    French fries
    BBQ sauce
    CARA MEMBUAT FRIED BEEF WITH MELTED CHEESE KHAS PHILIP ISLAND:
    1. Tipiskan dada ayam melebar kemudian susun mulai bayam, smoked beef,
    dan mozzarella, lalu digulung. Setelah itu masukkan ke telur yang sudah dikocok. Tepung panir siap digoreng.
    2. Goreng daun bayam dengan api pelan sampai matang, kemudian potong jadi 2 bagian.
    3. Sajikan dengan french fries dan BBQ sauce.
    ——————————————————

  • Resep Sate Kerang Manis

    Resep Sate Kerang Manis

    BAHAN:
    300 gram kerang darah
    2 sendok makan kecap manis
    BUMBU (dihaluskan):
    2 buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh ketumbar
    2 cm kunyit
    1 sendok makan air asam jawa
    1/2 sendok teh garam
    25 gram gula merah
    100 ml air
    CARA MEMBUAT SATE KERANG MANIS:
    1. Aduk bumbu halus, kecap, dan kerang. Rebus hingga kering dan bumbu meresap.
    2. Tusukkan pada tusuk sate, kemudian bakar hingga harum dan kering.

  • Resep Udang Goreng Saus Kuning

    Resep Udang Goreng Saus Kuning

    BAHAN:
    250 gram udang pancet, belah punggung, cuci bersih
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt merica bubuk
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun salam
    50 ml santan
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    1/4 sdt bubuk penyedap
    2 sdm margarin
    BUMBU HALUS UNTUK SAUS:
    4 butir bawang merah
    3siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu, kupas bersih
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS KUNING:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.1/2 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
    2. Panaskan margarin, tumis udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    3. Saus: sisa margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, lalu tuangkan santan.
    Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap rasa. Aduk rata. masak hingga mendidih dan kuah mengental.
    4. Sajikan udang goreng dengan disiram saus diatasnya.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Beef Black Pepper (New Zealand)

    Resep Beef Black Pepper (New Zealand)

    BAHAN :
    100 gram daging sapi, iris tipis
    1 butir bawang putih, diparut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk lada hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT BEEF BLACK PEPPER (NEW ZEALAND) :
    1. Bawang putih, saus tomat, dan bubuk lada hitam, aduk jadi satu.
    2. Daging sapi yang sudah diiris tipis, campur jadi satu dengan bumbu, kemudian aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    4. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    5. Tambahkan sedikit lada hitam. Aduk rata.
    6. Masakan siap disajikan.

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    BAHAN:
    1/2 ekor ayam negeri, potong 4
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    6 sdm saus tomat
    3 sdm saus sambal
    2 sdt gula pasir
    1 sdm oregano
    Garam secukupnya
    150 ml air
    3 sdm margarin
    BUMBU:
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    4 siung bawang putih, cicang halus
    1 buah tomat, buang biji, iris dadu kecil
    1 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU OREGANO:
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diakan selama 15 menit
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna masukkan irisan tomat, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, gula pasir, oregano dan garam, aduk rata. Tuang air
    3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
    4. Taruh ayam diatas loyang beserta bumbunya, panggang dalam oven sampai kecokelatan
    5. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Tumis Kerang

    Resep Tumis Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah
    200 gram udang, ambil dagingnya
    1 buah bawang bombay, iris melintang tipis
    4 siung bawang putih, iris halus
    2 buah cabai merah, iris melintang tipis
    2 buah cabai hijau, iris melintang tipis
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap asin
    3 sendok makan kecap manis
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG:
    1.Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
    2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
    Masukkan kerang, dan semua sisa bumbu. Aduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan segera.

  • Resep Chicken Black Pepper (New Zealand)

    Resep Chicken Black Pepper (New Zealand)

    BAHAN :
    100 gram dada ayam, potong tipis
    1 butir bawang putih, parut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk lada hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT CHICKEN BLACK PEPPER ALA S*ANDIA BARU (NEW ZEALAND) :
    1. Bawang putih, saus tomat, san bubuk lada hitam, aduk jadi satu.
    2. Dada ayam yang sudah dipotong tipis, campur jadi satu dengan bumbu. Kemudian, aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak.
    4. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    5. Tunggu sampai setengah matang.
    6. Lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    7. Tambahkan sedikit lada hitam.
    8. Aduk sampai rata.
    9. Masakan siap dihidangkan.

  • Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    BAHAN KULIT (KOCOK RATA):
    2 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    2 buah wortel, kupas bersih biarkan utuh
    200 gram udang cincang
    40 gram, tepung maizena
    50 ml santan kental
    1 sdm seledri cincang
    5 siung bawang putih, cincang halus
    2 siung bawang merah, cincang halus
    1 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak wijen
    1/2 sdt kecap asin
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    PENCELUP(KOCOK RATA):
    1 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT UDANG GULUNG BUMBU WIJEN:
    1. Kulit : bagi dua adonan telur, dadar tipis dengan pandadar anti lengket sampai matang, angkat sisihkan
    2. Isi : campur semua bahan kecuali wortel, aduk rata, bagi adonan menjadi dua bagian
    3. Bentangkan selembar telur dadar, taruh atasnya dengan 1 bagian bahan isi, ratakan, taruh wortel pada bagian pinggir gulung perlahan. Taruh udang gulung diatas plastic, gulung lalu ikat kedua ujung plastik dengan tali. Kukus selama 15 menit, angkat buka plastik, biarkan uap panas hilang. Celupkan udang gulung pada bahan pencelup goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat tiriskan
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 12 potong

  • Resep Sambal Kerang

    Resep Sambal Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang yang sudah direbus matang dan empuk
    1 cm jahe, memarkan
    3 siung bawang putih, iris tipis
    3 siung bawang merah, iris tipis
    2 lembar daun jeruk, remas2
    250 gram cabai merah, haluskan
    10 cm serai dimemarkan
    50 ml minyak untuk menumis
    Sedikit garam
    CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
    2. Masukkan cabai, aduk hingga berubah warna lebih gelap.
    3. Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan hingga air kerang keluar dan susut kembali,
    sesekali diaduk.
    4. Masukkan garam, aduk sebentar, angkat.