hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Pepes Tahu (Sunda)

    Resep Pepes Tahu (Sunda)

    BAHAN :
    6 buah tahu kuning
    1 sdm bawang goreng, haluskan
    2 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sdt garam, haluskan
    2 buah cabe merah, iris serong kecil
    2 batang bawang daun, iris serong panjang
    5 tangkai kemangi, ambil daunnya
    3 sdm minyak goreng
    4 lembar daun pisang dan semit
    2 lembar daun salam bagi 2
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
    • Haluskan tahu dengan sendok.
    • Campurkan semua ke dalam bumbu halus.
    • Masukkan irisan cabe merah dan bawang daun dan kemangi.
    • Siram dengan minyak goreng. Aduk-aduk.
    • Bagi tahu menjadi 4 bagian.
    • Bungkus 1 bagian tahu dengan 1 lembar daun pisang.
    • Taburi di atasnya kemangi dan daun salam.
    • Pincuk tahu seperti bungkusan gado-gado.
    • Kukus selama 25 menit.
    • Setelah matang, angkat dan Sajikan

  • Resep Braised Abalone With Squid Paste

    Resep Braised Abalone With Squid Paste

    BAHAN :
    100 gram abalone
    60 gram normal soup
    40 gram top soup
    40 gram pasta
    25 gram jamur hitam
    20 gram kacang
    20 gram wortel
    5 gram oyster sauce
    5 gram tepung kentang
    1 gram vetsin
    ½ gram gula
    CARA MEMBUAT BRAISED ABALONE WITH SQUID PASTE (VARIASI MENU TRADISIONAL CHINA):
    1. Steam-lah abalone selama enam jam.
    2. Masukkan jamur dalam steam abalone selama tiga menit, tambahkan oyster sauce.
    3. Untuk saus, masak tepung kentang dan kaldu sampai sedikit mengental.
    4. Masukkan abalone yang sudah di-steam ke dalam piring.
    5. Tuangkan saus.
    6. Sajikan

  • Resep Bubur Biji Teratai Dalam Buah Nanas

    Resep Bubur Biji Teratai Dalam Buah Nanas

    BAHAN :
    • 1 buah nanas
    • 100 gram biji teratai
    • 10 buah angcao
    • 100 gram gula pasir
    • 2 lembar daun pandan
    • 1000 ml air
    2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 3 sdm air
    CARA MEMBUAT BUBUR BIJI TERATAI DALAM BUAH NANAS :
    1. Potong 1/5 bagian atas buah nanas, gunakan sebagai tutup.
    Keluarkan daging nanas, sisakan sisinya setebal 1 cm.
    2. Rendam biji teratai, diamkan selama ± 30 menit.
    Angkat, belah dua, buang biji dalamnya yang berwarna hijau.
    3. Masak biji teratai, angcao, gula, daun pandan, dan air hingga mendidih.
    Masak lagi dengan api kecil selama ± 20 menit.
    4. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Angkat.
    Panggang nanas dalam oven selama ± 15 menit hingga harum aromanya. Keluarkan.
    5. Tuangkan bubur biji teratai ke dalam buah nanas. Hidangkan panas atau dingin.

    Untuk: ± 4 porsi

  • Resep Pepes Oncom

    Resep Pepes Oncom

    BAHAN :
    1 batang oncom, tumbuk kasar
    3 siung bawang putih, cincang halus
    3 butir bawang merah, cincang halus
    3 buah cabe merah, iris serong
    2 batang bawang daun, iris serong
    5 tangkai kemangi, ambil daunnya
    3 lembar daun salam
    5 sdm minyak goreng
    3 lembar daun pisang dan semit
    CARA MEMBUAT PEPES ONCOM :
    • Campurkan semua bumbu dengan oncom.
    • Bagi menjadi 3 bagian.
    • Ambil 1 lembar daun pisang.
    • Isi dengan 1 bagian oncom.
    • Letakkan salam, cabe merah, bawang daun, keman
    • Bungkus dengan bungkusan pepes.
    • Jepit ujungnya dengan semit.
    • Kukus selama 1 jam.
    • Setelah matang, angkat dan sajikan.

  • Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    BAHAN :
    55 gram Bihun yang sudah direbus
    20 butir Bawang merah, cincang
    10 siung Bawang putih, cincang kasar
    300 gram Fillet ayam, potong dadu
    100 gram Udang kering
    200 ml Air
    2 sdm Saus tiram
    1/2 sendok teh Kecap manis
    1/2 sendok teh Kecap asin
    40 gram Bumbu ikan goreng instan
    Garam secukupnya
    2 ikat Sawi daging , potong-potong
    100 gram Taoge , siangi
    50 gram Kucai, potong-potong
    2 sdm Minyak sayur
    CARA MEMBUAT MEE HOON GORENG MALAYSIA SPESIAL (MALAYSIA):
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan ayam, udang kering, dan cabai kering. Masak hingga ayam berubah warna.
    3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan bumbu ikan goreng instan. didihkan.
    4. Masukkan bihun, sawi daging, taoge, dan kucai. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan.

  • Resep Pepes Asin Peda

    Resep Pepes Asin Peda

    BAHAN :
    2 ekor ikan peda merah
    6 sdm kelapa parut
    ½ kunyit, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    1 sdm bawang goreng, haluskan
    4 tangkai kemangi, ambil daunnya
    1 batang serai, memarkan
    1 ruas lengkuas, haluskan
    2 ruas jahe, haluskan
    2 lembar daun pisang
    4 sdm minyak goreng
    2 lembar salam
    CARA MEMBUAT PEPES ASIN PEDA :
    • Rendam ikan kering pedo dengan air beras selama 15 menit.
    • Cuci, lalu tiriskan.
    • Lumuri ikan peda dengan air jeruk purut dan minyak.
    • Satukan semua bumbu dengan kelapa parut, tambahkan minyak goreng. Aduk-aduk.
    • Simpan pembagian bumbu diatas lembaran daun.
    • Taruh 1 lembar salam, 2 lembar potongan daun bawang dan kemangi.
    • Simpan peda di atasnya.
    • Tutup dengan sebagian lagi kelapa.
    • Letakkan daun salam, serai, daun bawang, cabe merah, daun kemangi di atasnya.
    • Bungkus peda. Semit ujung-ujungnya. Dan kukus selama 1 jam.
    • Setelah, matang, angkat, dan sajikan.

  • Resep Udang Telur Asin

    Resep Udang Telur Asin

    BAHAN :
    150 gram udang peci
    2 sdm butter
    1 butir kuning telur asin
    2 sdm tepung terigu
    Cabe rawit secukupnya
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG TELUR ASIN (MALAYSIA) :
    1. Bersihkan udang peci, buang kulitnya
    2. Lumuri udang dengan tepung terigu
    3. Goreng hingga udang berwarna keemasan, sisihkan
    4. Oseng cabe rawit, kuning telur dan butter
    5. Masukkan udang goreng ke dalam osengan bumbu
    6. Tunggu hingga kecoklatan sambil terus diaduk
    7. Sajikan hangat.

  • Resep Oseng Waluh

    Resep Oseng Waluh

    BAHAN :
    2 buah labu sawi
    2 siung bawang putih, cincang
    2 butir bawang merah, cincang
    2 batang daun bawang, iris serong
    1 batang saledri, iris serong
    1/2 sdt merica
    1 sdt garam
    1/4 gelas air
    3 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT OSENG WALUH :
    • Potong-potong labu tipis memanjang.
    • Tumis bawang putih dan bawang merah.
    • Masukkan labu sawi: Lalu tambahkan sedikit air.
    • Tambahkan garam, gula dan merica.
    • Masak hingga labu matang dan air mengering.

  • Resep Mee Seafood

    Resep Mee Seafood

    BAHAN :
    70 gram mi hokian
    10 iris daging ayam
    4 ekor udang
    4 lembar sawi putih
    2 sdm kecap
    2 buah jamur
    Air secukupnya
    Garam secukupnya
    Saus special Malaysia secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE SEAFOOD (MALAYSIA):
    1. Rebus mi hokian hingga empuk, tiriskan.
    2. Tumis daging ayam, sawi putih, jamur dan udang.
    3. Tunggu hingga empu, tambahkan garam.
    4. Tuangkan air, garam, dan saus spesial malaysia.
    5. Tunggu hingga mendidih.
    6. Masukkan mi hokian rebus.
    7. Sajikan hangat.

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN :
    2 batang tempe
    5 buah cabe hijau
    3 sdm kecap manis
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt terasi, haluskan
    1 batang daun bawang, iris serong
    2 gelas air
    1 sdt garam
    2 sdm gula
    1/4 kg minyak goreng
    2 lembar daun salam.
    CARA MEMBUAT OSENG TEMPE CABE HIJAU :
    • Potong-potong tempe goreng hingga matang.
    • Potong serong cabe hijau.
    • Panaskan 2 sdm minyak goreng.
    • Tumis bumbu halus dan salam.
    • Masukkan cabe dan tempe.
    • Tambahkan air.
    • Masukkan garam, gula dan masukkan bawang daun.