Dengan perpaduan beberapa bahan masakan, seperti daging sapi, tahu putih, jamur hioko, jagung manis yang kita olah akan menjadi sajian menu yang lezat. Tumis tahu jamur nama menu tersebut. Anda bisa copas resep berikut, sebagai panduannya.
BAHAN:
– 2 sdm minyak goreng
– 2 siung bawang putih iris tipis
– 50 gr bawang bombay iris melintang
– 150 gr daging has sapi, iris sebesar batang korek api
– 200 gr tahu putih, potong-potong 1x1x2 cm
– 4 buah jamur hioko rendam air panas hingga mengembang
– 75 gr jagung manis
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– garam secukupnya
– 2 batang daun bawang, iris melintang
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU JAMUR:
1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging irisan, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tahu, jamur dan jagung manis aduk rata.
4. Masukkan kecap, merica dan garam secukupnya, masak hingga daging matang.
5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu, angkat.
6. Sajikan hangat.
Category: Resep Masakan
-
Resep Tumis Tahu Jamur
-
Resep Tumis Sayuran Daging
Merupakan masakan hemat dan praktis sebagai menu makan siang Anda. Kita tidak perlu menyiapkan lauk, karena ada daging yang kita tambahkan dalam masakan ini. Berikut cara memasak tumis sayuran daging.
BAHAN:
– 100 gr daging sapi tumis
– 1/2 buah bawang bombay, dipotong halus
– 100 gr taoge
– 50 gr wortel, dipotong korek api
– 2 buah cabai kering
– 1/2 buah paprika hijau, dipotong panjang agak lebar
– 1 sdt kecap ikan
– 1/2 sdt minyak
– 1 tangkai daun ketumbar, disiangi
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak untuk menumis
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAGING:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan taoge, wortel, cabai kering, dan paprika hijau. Aduk sampai Iayu.
4. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan daun ketumbar. Aduk sampai rata. Tambahkan merica, garam, dan air. Aduk sampai meresap. -
Resep Gulai Nangka Komplit
Sedapnya sayur gulai nangka komplit, pas sekali bila dinikmati bersama ikan asin goreng sebagai pelengkapnya. Hmm sungguh memikat sekali. Naah…resep memasak sayur gulai nangka komplit, kita copas dulu yuuk.
BAHAN:
– 500 gr nangka muda, dipotong-potong
– 15 lonjor kacang panjang, dipotong 15 cm
– 100 gr kacang merah, direbus matang
– 1800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 lembar daun kunyit
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 batang serai, dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
– 75 gr cabai merah
– 100 gr bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI NANGKA KOMPLIT:
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam sampai matang.
2. Masukkan nangka sambil diaduk-aduk hingga layu.
3. Tuang santan lalu masaksampai mendidih. Tambahkan kacang merah, sambil diaduk.
4. Masukkan kacang panjang, aduk rata sampai semua bahan matang. -
Resep Bakso Ikan
Merupakan salah satu menu yang dapat menjadi pilihan, sebagi hidangan pembuka. Dengan menggunakan daging ikan tengiri rasa akan lebih enak. Namun bila ketersediaan bahan baku yang ada selain daging ikan tenggiri, yaitu daging ikan tongkol, ikan gindara, ikan tuna, tidak menjadi masalah. Tetap bisa kita gunakan, dan akan terasa lebih variatif .
BAHAN:
• 250 gr daging tenggiri
• 400 ml air untuk merebus
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 buah bawang bombay
• 3 butir telur
• 1 sdt merica
• 200 gr tepung roti
• 3 sdm wijen
• 300 ml minyak goreng
CARA MEMBUAT BAKSO IKAN:
1. Jahe dikupas lalu diparut halus, sisihkan. Bawang Bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Wijen disangrai hingga harum dan kering kecokelatan, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus daging ikan hingga matang. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan teruskan masak 15 menit lagi. Tiriskan dan suwir-suwir halus.
2. Masukkan suwiran ikan ke dalam mangkuk besar. Beri jahe parut, garam, cincangan bawang bombay, merica dan 1 btr telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil 1/2 sdm adonan ikan lalu bulatkan dengan bantuan dua sendok makan. Lakukan proses ini hingga bahan habis. Sisihkan. Masukkan tepung roti dan wijen ke dalam mangkuk lain, aduk-aduk hingga rata. Lalu celupkan masing-masing bakso ke dalam sisa telur yang sudah dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bakso hingga matang dan mengapung berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas-panas dengan saus sambal dan sambal kecap.
TIPS:
* Untuk diolah menjadi bakso memang lebih enak memakai ikan tenggiri. Tapi jika tidak ada bisa juga memakai ikan tuna atau gindara atau tongkol.
* Anda bisa membuat bakso dengan variasi rasa. Bakso umumnya dicampur dengan bumbu standar. Alternatif bahan campuran: cabai bubuk, keju parut, daun peterseli yang diiris halus, lada hitam atau wijen yang ditumbuk kasar.
INFO:
• Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 5 menit
• Kalori: 67,8 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 4,2 gr • Karbohidrat: 6,2 gr -
Resep Tumis Putren Jamur
Putren atau jagung muda merupakan salah satu jenis sayuran yang dapat diolah menjadi aneka masakan. Baik diolah tanpa bahan pendamping lain ataupun dengan bahan pendamping lain, seperti jamur, wortel, bakso, daging, sosis. Pastinya Anda sudah pernah memasak atau menikmati putren yang dimasak dengan salah satu bahan pendamping tersebut. Berikut salah satu resep memasak putern dengan penambahan bahan lain yaitu jamur merang.
BAHAN:
– 200 gr jamur merang diiris tipis
– 3 siung bawang putih dicincang halus
– 1 buah tomat dipotong-potong
– 250 gr putren, dipotong panjang 4 bagian
– 1 batang daun bawang, dipotong-potong
– 1/2 sdt merica bubuk
– 100 gr soun
– 100 ml kaldu
– 2 sdm minyak goreng
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS PUTRENJAMUR:
1. Tumis bawang putih dan tomat hingga harum.
2. Masukkan putren, jamur dan daun bawang sambil diaduk hingga layu.
3. Masukkan garam, merica, dan soun, aduk rata.
4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang. -
Resep Tumis Pare Teri Nasi
Bagi Anda yang menyukai pare, rasa pahit pare pastinya sudah biasa. Namun sayangnya, banyak orang yang tidak menyukai pare karena rasanya yang pahit itu. Dengan pengolahan yang tepat, rasa pahit yang ada dalam pare ini bisa dihilangkan, walaupun tidak benar-benar hilang. Tidak perlu takut dengan rasa pahitnya, karena banyak manfaat yang bisa diambil dari sayuran pare untuk kesehatan kita. Resep berikut dapat Anda pilih, untuk menyajikan menu dengan berbahan pare.
BAHAN:
– 400 gr pare, buang bijinya, iris tipis
– 1 sendok makan garam untuk taburan
– 2 sdm minyak
– 2 siung bawang putih iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah
– 1/2 sendok teh terasi matang
– garam secukupnya
– 50 gr kucai, potong 2 cm
– 100 gr teri nasi basah, goreng hingga kering
CARA MEMBUAT TUMIS PARE TERI NASI:
1. Taburi irisan pare dengan garam, remas-remas hingga airnya keluar cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan cabai merah dan terasi, aduk rata.
4. Tambahkan pare, kucai dan garam.
5. Masak sambil diaduk hingga kuah habis.
6. Angkat dan taburi teri nasi goreng -
Resep Sambal Bajak
Tak lengkap rasanya saat kita menikmati makan, tanpa sambal. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang praktis, sambal bajak bisa menjadi pilihan Anda sebagai pelangkap makan Anda.
BAHAN HALUSKAN:
– 5 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm gula merah
– garam secukupnya
– 2 sdt terasi
BAHAN LAIN:
– 10 cm serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam
– 50 ml air
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 3 sdm minyak sayur untuk menumis
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:
1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
3. Masukkan air asam dan air, aduk sampai susut dengan api kecil.
4. Masukkan garam, aduk, angkat. -
Resep Tumis Tahu Tauco
Bagi Anda yang kangen dengan menu tumis tahu tauco, yuk segera memasaknya. Dengan panduan resep berikut, kangen Anda dengan masakan yang berbumbu tauco, segera terobati.
BAHAN:
– 200 gr tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang, sisihkan
– 5 buah cabai hijau, iris serong
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 buah tomat merah, potong dadu
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 2 sdm tauco
– 1 sdt gula pasir
– minyak untuk menumis
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU TAUCO:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk rata biarkan hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat dan tauco, aduk rata.
3. Masukkan tahu, aduk rata, tambahkan gula dan garam, aduk rata angkat. -
Resep Sambal Tumpang
Jangan kwatir bila tempe yang Anda beli, saat Anda akan memasaknya ternyata sudah tidak sesegar saat Anda beli. Biasa tempe tersebut sudah agak basi (tempe busuk). Jangan dibuang dulu, karena aroma dan rasa dari tempe basi (tempe busuk) yang khas bisa Anda jadikan pendamping sajian menu makan siang Anda. Tempe basi tersebut bisa dijadikan sajian berupa sambal. Sambal tumpang namanya. Berikut resep membuat sambal tumpang.
BAHAN:
– 1 butir bawang merah, dibakar
– 3 siung bawang putih, dibakar
– 4 buah cabai merah, seduh air panas
– 3 buah cabai rawit, seduh air panas
– 1 butir tomat, seduh air panas
– 1/2 sdt gula merah
– 200 gr tempe bosok (agak basi), bakar sampai matang
– 1 sdt garam
– 100 ml air hangat
CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai rawit. Beri tomat dan gula merah.
2. Tambahkan tempe, tumbuk tempe agak sedikit kasar. Tempatkan sambal pada mangkuk, lalu aduk bersama air hangat. -
Resep Tumis Udang Asam Pedas
Beragam menu bisa kita sajikan dengan berbahan udang. Salah satunya tumis udang asam pedas. Pada menu ini kita menggunakan belimbing wuluh, sehingga menciptakan rasa asam yang alami. Bahan, cara memasak, tumis udang asam pedas, ada dalam resep ini.
BAHAN:
– 500 gr udang ukuran sedang
– 5 buah belimbing wuluh
– 2 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
BUMBU HALUS:
– 1 sdm cabai merah giling
– 10 buah cabai rawit
– 1 sdt kunyit giling
– 3 siung bawang putih
BUMBU UNTUK MENUMIS:
– 3 siung bawang merah
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT TUMIS UDANG ASAM PEDAS:
1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
3. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
4. Saat udang setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang.