hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Karedok

    Karedok

    BAHAN:
    • 30 gram kol. iris tipis
    • 30 gram timun, belah empat iris tipis
    • 20 gram kacang panjang iris halus
    • 15 gram taoge panjang, buang ak.arnya
    • 5 belai daun kemangi
    BAHAN SAMBAL:
    • 20 gram kacang tanah, goreng, haluskan
    • 1 buah cabai merah
    • 1/2 siung bawang putih
    • 1/2 cm kencur
    • 5 gram gula merah
    CARA MEMBUAT KAREDOK:
    1. Buat sambal. Haluskan cabai merah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi, dan garam. Tambahkan kacang dan air jeruk limau tumbuk lagi hingga tercampur.
    2.Campur kol, timun, kacang panjang, taoge, daun kemangi, dan sambal. Aduk rata. Hidangkan.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi : 221 kal
    Protein : 14,2 gram
    Lemak : 13 gram
    Karbohidrat : 20 gram

  • Resep Pepes Telur Asin

    Resep Pepes Telur Asin

    BAHAN:
    • 6 butir telur asin mentah
    • 100 gram udang giling
    • 1 ikat kemangi, diambil daunnya
    • 2 tangkai daun bawang, dipotong potong
    • 2 tangkai serai, memarkan
    • 3 lembar daun salam
    • 100 ml santan kental
    • daun pisang untuk membungkus
    • lidi untuk menyemat
    • 2 lembar daun pandan
    • 20 buab cabai rawit utuh
    BUMBU HALUS:
    • 5 butir bawang merab
    • 2 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 3 butir kemiri
    • garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT PEPES TELUR ASIN:
    1.Campur telur, udang, kemangi, daun bawang, serai, daun salam, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
    2.Siapkan daun pisang kemudian ambil tiga sendok makan adonan pepes. Taruh irisan daun pandan dan 2 buah cabai rawit. Bungkus.
    3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat.

    Untuk 10 bungkus

  • Resep Nasi Goreng Ceria

    Resep Nasi Goreng Ceria

    BAHAN:
    • 2 piring nasi putih dingin
    • 2 buah sosis sapi, potong memanjang
    • 1 buah wortel, potong dadu
    • 5 buah buncis, potong dadu
    • 2 butir telur mata sapi
    • 1 sendok makan bawang merah goreng
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
    • 5 butir kemiri
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siting bawang putih
    • 3 cm kunyit
    • 1 1/2 cm kencur
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG CERIA:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sosis, wortel, dan buncis, Aduk hingga layu.
    2. Masukkan nasi. Aduk hingga bumbu tercampur rata, terakhir masukkan bawang goreng.
    3. Hidangkan nasi goreng dengan telur mata sapi, irisan tomat, irisan timun atau acar.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Iga Bumbu Ngohiang

    Resep Iga Bumbu Ngohiang

    BAHAN:
    • 750 gram iga sapi, potong-potong
    • 1 sendok makan minyak
    • 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
    • ½ sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan madu
    • 1 sendok makan saus tiram
    • ½ bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 iris tipis jahe
    • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
    • 1 sendok teh kecap asin
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • garam kalau perlu
    • merica secukupnya
    • 300 ml air
    CARA MEMBUAT IGA BUMBU NGOHIANG:
    1. Rendam iga dalam campuran minyak, bumbu ngohiang. baking powder, madu, saus warn, dan garam selama 30 menit.
    2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga. Aduk sampai iga benibah warna. Tambahkan kecap k_4n. saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    3. Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak sering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sup Ayam

    Resep Sup Ayam

    BAHAN:
    • 75 gram daging ayam, potong-potong
    • 250 ml air atau kaldu
    • 50 gram caisim atau sawi hijau, potong kasar
    • 1/2 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 5 cm daun bawang potong serong
    CARA MEMBUAT SUp AYAM:
    1. Rebus ayam hingga empuk, ambil kaldunya kemudian saring. Rebus kembali dengan api kecil.
    2. Pukul-pukul tangkai daun caisim hingga memar. Sisihkan.
    3. Masukkan ayam, kecap asin, garam, merica, daun bawang, dan tangkai caisim.
    4. Sesaat sebelum di angkat masukkan daun caisim.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi : 118 kal
    Protein : 10,8 gram
    Lemak : 6,23 gram
    Karbohidrat : 4,6 gram

  • Resep Ranesa Capit Bakar

    Resep Ranesa Capit Bakar

    BAHAN:
    – 1 kaleng Ranesa Saus Cabai, pisahkan sausnya-saus
    – 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    – 2 buah cabai merah besar, iris serong
    – 2 buah cabai hijau besar, iris serong
    – ½ sdt garam
    – ½ sdt gula
    – 100 ml air
    – 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT RANESA CAPIT BAKAR:
    1. Saus; Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, tambahkan cabal merah dan cabai hijau,tumis sebentar. Masukkan saus sisa Ranesa Saus Cabai, masak sebentar sambil diaduk perlahan. Tuang air, garam dan gula, masak hingga meletup-letup lalu angkat
    2. Jepit ikan Ranesa Saus Cabai dengan bambu yang sudah di belah menjadi 2 tanpa putus
    3. Panggang di atas grill pan sambil diolesi saus dan sesekali dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan tata di piring saji
    4. Sajikan Ranesa Capit Bakar bersama siraman saus selagi hangat

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Nasi Lemak Serundeng Mangkuk Pangsit

    Resep Nasi Lemak Serundeng Mangkuk Pangsit

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 2 butir telur
    • 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 3 sdm margarin
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LEMAK:
    • 1 liter beras putih pera
    • 700 ml santan
    • 2 batang serai
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 ruas jari lengkuas. memarkan
    • 1 ruas jari jahe
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    CARA MEMBUAT SERUNDENG:
    • 1/4 butir kelapa ½ tua parut
    • 100 gr kacang tanah, goreng
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar ‘,
    • 1/2 sdt jintan
    • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun. remas-remas
    • 2 sdm gula merah, sisir halus
    • Minyak goreng secukupnya
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Tahu Goreng
    • Tempe goreng
    • Kerupuk
    • Sambal terasi
    CARA MEMBUAT NASI LEMAK SERUNDENG MANGKUK PANGSIT:
    1. Serundeng: cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar. jintan hingga halus. Tumis bersama lengkuas, gula merah, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kelapa dan garam. sangrai di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan
    2. Nasi Lemak: Rebus beras, santan, serai, daun pandan, jahe. lengkuas dan bawang putih aduk hingga rneresap dan menjadi aron. Kukus selarrra 20 menit hingga matang. angkat clan dinginkan
    3. Leiehkan margarin, tumis bawang bombai hingga harm. Masukkan telur samhil diorak-arik. tambahkan nasi lalu bumbui dengan garam dan merica sambil diaduk hingga rata
    4. Sajikan Nasi Lemak Gurih Serundeng di dalam Mangkuk Pangsit hersama pelengkap

    Untuk 4 porsi

  • Resep Mie Yamin

    Resep Mie Yamin

    BAHAN:
    • Mie telur 400 gram, seduh dengan air panas dan tiriskan
    • Jamur merang 100 gram, ootong-potong
    • Sawi pokchoy 100 gram, potong-potong dan seduh dengan air panas
    • Daun bawang 1 batang, potong halus, untuk pelengkap
    • Filet ayam 200 gram, potong dadu
    • Bawang putih 5 siung, memarkan
    • Kecap asin 2 sendok teh
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1/4 sendok teh
    • Air 200 ml
    • Minyak goreng 1 sendok -nakan, untuk menumis
    KUAH:
    • Air kaldu ayam 1 liter
    • Garam 2 sendok the
    • Merica bubuk 1/4 sendokteh
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    BUMBU PELENGKAP (UNTUK PENYAJIAN PER PORSI):
    • Minyak sayur 1 sendok teh
    • Kecap manis 1 sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok teh
    • Merica bubuk 1/4 sendok the
    CARA MEMBUAT MI YAMIN:
    1. Kuah: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring.
    2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tambahkan jamur, aduk hingga layu. Masukkan kecap asin, garam, merica dan gula, aduk rata.Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.
    3. Cara penyajian: Campur semua bumbu pelengkap dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan mie, aduk dengan sumpit, lalu tambahkan sawi, tumisan ayam, dan daun bawang.Tuang dengan bahan kuah.
    4. Sajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit

    Untuk: 4 porsi

    TIPS:
    • Tambahkan minyak goreng 1 sendok makan dalam air seduhan mi, agar mi tidak lengket

  • Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 500 gr nasi putih pera
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1/2 buah paprika hijau, iris serong
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 sdm minyak wijen
    • Merica bubuk, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CHICKEN TEMPURA:
    • 150 gr ayam fillet, iris memanjang
    • 2 butir putih telur, kocok lepas
    • 100 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Merica bubuk, secukupnya
    CARA MEMBUAT SINGAPORE RICE IN CUP WITH CHICKEN TEMPURA:
    1. Chicken Tempura: Bumbui ayam dengan garam dan merica diamkan selama 15 menit. Celupkan ayam ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung roti hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan paprika hijau dan cabal merah, aduk hingga berubah warna
    3. Masukkan nasi, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam, aduk hingga bumbu merata, angkat
    4. Tuang nasi gurih ke dalam Mangkuk Pangsit bersama Chicken Tempura
    5. Singapore Rice in Cup with Chicken Tempura siap disajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Mie Panggang

    Resep Mie Panggang

    BAHAN:
    * Mie kering 250 gram, seduh dengan air hangat
    * Bawang putih 2 siung, cincang halus
    * Bawang Bombay ½ buah, cincang kasar
    * Wortel 100 gram, potong dadu
    * Buncis 100 gram, potong-potong
    * Sosis sapi 3 buah, potong panjang
    * Telur ayam 2 butir, kocok lepas
    * Susu cair 200 ml
    * Garam 1 sendok teh
    * Merica bubuk ¼ sendok teh
    * Minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis
    SAUS:
    * Margarin 2 sendok makan
    * Tepung terigu protein sedang 2 sendok makan
    * Susu cair 300 ml
    * Garam ½ sendok teh
    * Merica bubuk ¼ sendok teh
    * Keju cheddar 25 gram, parut
    CARA MEMBUAT MI PANGGANG:
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan wortel dan buncis, aduk hingga agak layu.
    2. Tambahkan mie, sosis, telur, susu, garam dan merica, aduk rata.
    3. Tuangkan adonan mie hingga 3/4 dari tinggi pinggan tahan panas, sisihkan.
    4. Saus: Panaskan margarin, tambahkan terigu, aduk hingga rata.Tuangkan susu, lalu tambahkan garam, merica dan keju, aduk hingga meletup-letup, angkat
    5. Tuang adonan saus di atas mie, lalu panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang, angkat.
    6. Sajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 50 menit

    Untuk: 5 porsi

    TIPS:
    Mi cukup di seduh saja, kemudian disiram dengan air dingin agar proses pematangannya berhenti sehingga mi tidak terlalu matang.