BAHAN:
• 300 gram daging sapi sirloin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml red wine (kalau suka)
SAUS:
• 1 sendok teh oregano
• 100 gram tomat, cincang halus
• 1 sendok teh air lemon
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS MERAH:
1. Marinade daging dengan bawang putih, garam, dan red wine. Diamkan selama 30 menit.
2. Lelehkan 1 sendok makan mentega. Goreng daging di dalamnya sampai matang.
3. Panaskan kembali sisa mentega. Tambahkan semua bahan saus.
Aduk perlahan sampai mendidih. Angkat dan siramkan pada daging
Category: Resep Masakan
-
Resep Sirloin Steak Saus Merah
-
Resep Steak Kakap Renyah
BAHAN:
• 2 sendok makan mentega
• 200 gram kakap filet
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh air lemon
• 1 sendok teh daun dill cincang kasar
BAHAN SAUS:
• 2 sendok makan double cream
• 1 sendok makan mustard
• 150 ml kaldu
• 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan gula pasir
CARA MEMBUAT STEAK KAKAP RENYAH:
1. Rendam ikan dalam garam, merica, dan air lemon selama 20
menit. Goreng dalam 2 sendok makan mentega. Taburkan dill lalu masak sampai matang.
2. Ambil minyak sisa memasak ikan. Tambahkan mustard, cream,
kaldu, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai kental sambil diaduk.
3. Siramkan saus di atas ikan.Untuk 2 porsi
-
Resep Sirloin Steak Saus Jamur
BAHAN:
• 350 gram daging sapi sirloin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan mustard
• 2 sendon makan mentega
SAUS JAMUR:
• 50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 20 gram tepung terigu
• 200 cc kaldu
• 50 cc krim
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 2 sendok makan minyak sisa masak daging
• 1 sendok makan L&P saus
CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS JAMUR:
1. Bumbui daging dengan garam, merica, mustard. Diamkan 30 menit. Panaskan mentega lalu masak daging.
Goreng sampai matang sambil dibalik.
2. Ambil minyak sisa memasak daging. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu, krim, garam, dan merica. Setelah kental, tambahkan L&P saus. Angkat dan sajikan hangat. -
Resep Puding Safron
BAHAN:
• 1/2 sendok teh safron (seperti kunyit bubuk)
• 1 sendok makan kismis
• 25 gram beras
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air mawar
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan walnut panggang, cincang kasar
CARA MEMBUAT PUDING SAFRON:
1. Rendam safron dalam 2 sendok makan air panas, juga rendam kismis selama 10 menit lalu keringkan.
2. Rebus beras dalam 350 ml air. Setelah mendidih, masukkan air safron, gula, air mawar, dan maizena. Aduk sampai mendidih. Angkat.
3. Tuang puding dalam gelas lalu sajikan dengan taburan walnut dan kismis.Untuk 2 Porsi
-
Resep Sate Manis
BAHAN:
• 300 gram daging rendang, potong kotak
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 100 gram nanas, parut
• tusuk sate
BAHAN KUAH:
• 500 ml kaldu
• 3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
• bubuk pala secukupnya
• 1 sendok makan minyak samin
• garam dan merica secukupnya
PELENGKAP:
• Ketupat, potong-potong
CARA MEMBUAT SATE MANIS:
1. Rendam daging dalam kecap, garam dan nanas, diamkan 30 menit. Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar hingga matang.
2. Rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan bubuk pala sampai bumbu meresap. Angkat. Selagi masih panas, masukkan minyak samin.
3. Sajikan sate dengan ketupat dan kuah panas.Untuk 10 Tusuk
-
Resep Ayam Bakar
BAHAN:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 200 ml air
BUMBU HALUS:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
BAHAN SAMBAL:
• 25 gram cabai kering
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR:
1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga harum. Sajikan dengan sambal.
3. Cara membuat sambal: haluskan bahan sambal lalu sajikan dengan ayam bakar hangat.untuk 6 porsi
-
Resep Ramen Udang Kuah Asam
BAHAN:
• 100 gr ramen kering
• 100 gr udang, kupas, sisakan ekor
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gr baso seafood
• 1 lembar nori
• Minyak goreng untuk menumis
KUAH TOMAT:
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 buah tomat, seduh air panas, buang kulit lalu cincang halus
• 1 sdm pasta tomat
• 1/4 sdt cabai merah bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 750 ml air
CARA MEMBUAT RAMEN UDANG KUAH ASAM:
1. Cuci bersih udang, lumuri dengan lada, garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis udang hingga berubah warna, sisihkan
2. Tumis bawang merah, jahe dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cincangan tomat, pasta tomat, cabai bubuk, garam, gula, kecap asin dan lada bubuk, aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih, masukkan ramen dan baso seafood, rebus selama 5 menit hingga bumbu meresap
4. Tuang Ramen dan isinya ke dalam mangkuk saji, tambahkan tumisan udang dan taburan daun bawang serta nori. Sajikan hanqat.Untuk 2 porsi
-
Resep Soto Ayam Pacitan
BAHAN:
• 500 gr ayam kampung
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 buah serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong kotak-kotak
• 3 buah daun seledri, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula
• 100 gr taoge, rebus
• Minyak goreng secukupnya
• 30 gr kacang tanah, goreng
• Air untuk merebus secukupnya
BUMBU HALUS:
• 12 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 ruas kunyit
CARA MEMBUAT SOTO AYAM PACITAN:
1. Rebus ayam kampung di dalam air mendidih hingga matang dan empuk,angkat dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat,lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai dan daun salam hingga harum. Tuang kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk hingga semua bumbu meresap, angkat.
3. Tata ayam suwir, dan taoge dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Taburi irisan daun seledri, bawang goring, tomat dan kacang goring. Terakhir beri kucuran air jeruk nipis. Sajikan.Untuk 4 porsi
-
Resep Cumi Balur Wijen
BAHAN:
• 2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan
• ¼ sdt kaldu ayam Masako
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt air jeruk lemon
ISI:
• 100 gr daging ayam giling
• 100 gr udang pancet kupas, cincang halus
• 10 gr wortel, potong dadu kecil, rebus 5 menit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt kaldu ayam Masako
• ¼ sdt lada hitam, tumbuk halus
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir kuning telur
• Garam secukupnya
KULIT:
• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur, kocok
• Wijen putih secukupnya
CARA MEMBUAT CUMI BALUR WIJEN:
1. Lumuri cumi dengan kaldu bubuk, lada bubuk dan air jeruk lemon hingga rata,
diamkan selama ± 20 menit dalam lemari es
2. Isi: Aduk rata semua BAHAN:, masukkan ke dalam plastik segi tiga, sisihkan
3. Semprotkan BAHAN: isi ke dalam perut cumi hingga penuh. Bungkus dengan aluminium foil seperti membungkus lontong. Kukus selama ± 15 menit hingga matang, angkat dan diamkan suhunya turun
4. Gulingkan cumi di atas tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan wijen hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas selama 3 menit hingga matang, angkat dan tiriskan
5. Cumi Isi Balur Wijen siap disajikanUntuk 2 Orang
-
Resep Cumi Sembunyi Keju
BAHAN:
• 250 gr cumi sero ukuran sedang
• 100 gr keju cheddar, potong memanjang 1×3 cm
• 100 gr smoked beef, iris jadi 4
• 100 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 150 gr tepung panir
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 500 gr minyak goreng
SAUS:
• 10 gr bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm margarin
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm lada bubuk
• 1/2 sdm garam
• 50 ml air
PELENGKAP:
• Kentang Tumbuh
• Mixed Vegetable
CARA MEMBUAT CUMI SEMBUNYI KEJU:
1. Cuci dan buang kotoran dalam perut cumi hingga bersih. Lumuri dengan garam, lada dan soda kue, aduk hingga rata, diamkan selama 20 menit dalam lemari es. Masukkan keju dan smoked beef ke dalam perut cumi, lakukan hingga cumi habis
2. Lumuri cumi dengan tepung terigu, hingga merata. Celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit
3. Goreng cumi tepung dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
4. Saus: Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, saus tomat, garam, lada dan air, aduk hingga rata dan mendidih, sisihkan
5. Susun Cumi Sembunyi Tepung di atas piring saji, hidangkan hangat bersama siram saus dan pelengkapUntuk 2 porsi