BAHAN:
• 150 g udang kupas
• 2 papan petal, belah dua, kupas
• 100 g taoge kedelai
• 150 g mie basah, cuci bersih, tiriskan
• 50 ml air
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU:
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 Ibr daun salam
• 3 bh cabai merah, iris tipis
• 3 bh cabai hijau, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 5 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT OSENG MIE TAOGE:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, aduk rata. Masukkan cabal, udang, petai, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan taoge, kecap, dan garam, aduk rata.Tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan mie, masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Category: Resep Masakan
-
Resep Oseng Mie Taoge
-
Resep Bubur Ayam
BAHAN:
• 1/2 gelas beras/1 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
• 3 gelas air (dapat ditambah)
• 1 ons ayam fillet
• 1 butir telur ayam rebus
• 2 buah tahu putih, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM:
1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.
2. Masak dengan api sedang.
3. Masukkan ayam. Tambahkan tahu.
4. Masak hingga matang dan agak mengental. Angkat.
5. Sajikan dengan sedikit siraman kecap asin, kecap manis, potongan telur rebus.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 192.5 g
Protein: 31 .9 g
Lemak: 14.7 g
Vit. A: 186.6 pg
Kalsium: 154.7 mg
Catatan:
– Akan terasa lebih lezat jika ditambahkan tulang ayam pada saat dimasak.
– Ayam dapat disuwir atau dihancurkan bersama bubur -
Resep Tempura Brokoli
BAHAN:
• 1 buah brokoli, potong menjadi 10 bagian
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm tepung maizena
• 50 g tepung terigu
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
• 3 sdm mayonnaise, sebagai pelengkap
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT TEMPURA BROKOLI:
1. Campurkan telur dengan garam, merica bubuk, dan tepung maizena, Aduk rata.
2. Celupkan brokoli ke dalam adonan telur, lau masukkan ke dalam tepung terigu
3. Panaskan minyak, goreng brokoli sampai kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan tempura brokoli dengan saus mayonnaise. -
Resep Omelet Mie
BAHAN:
• 3 btr telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 300 g mie telur basah
• 100 g daging ayam cincang
• 5 Ibr kucai, iris kasar
• 10 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
BUMBU:
• 1 bh cabai merah, tumbuk agak halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT OMELET MIE:
1. Campurkan telur, tepung terigu, dan bumbu hingga rata.
2. Tambahkan mie, daging
ayam, kucai, dan bawang bombay, aduk rata.
3. Panaskan wajan anti lengket.Tuang minyak sayur, masukkan adonan mie.Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga agak kering.
4. Balik omelet, masak sisi yang lain hingga matang.
5. Angkat, sajikan hangat -
Resep Bubur Brokoli Ayam
BAYAM:
• 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
• 2 1/2 gelas air putih matang
• 1/2 ons brokoli tanpa batang, potong-potong
• 1 ons ayam fillet, potong dadu
• 1 sdm kecap asin
• 1 tangkai seledri, ikat simpul
• 1 batang daun bawang, ikat simpul
CARA MEMBUAT BUBUR BROKOLI AYAM :
1. Campurkan nasi aron dengan air matang. Masak dengan api sedang.
2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga matang.
3. Tambahkan brokoli, seledri, dan daun bawang.
4. Tuangkan kecap asin, lalu aduk hingga mengental dan matang.
5. Angkat, lalu salikan selagi hangat
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 97.4 g
Protein: 13.8 g
Lemak: 6.4 g
Vit. A: 45.8 pg
Kalsium: 82.5 mg
Catatan:
Brokoli dapat juga diganti dengan kembang kol atau buncis yang telah dicincang halus -
Resep Mie Wortel
BAHAN:
• 230 g tepung terigu
• 75 g wortel, potong kecil
• 75 ml air
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 btr telur ayam, kocok sebentar
• 3 sdm minyak sayur
• 5 sdm tepung maizena, untuk taburan
CARA MEMBUAT MIE WORTEL:
1. Campurkan wortel, air, kaldu bubuk, dan telur. Haluskan hingga rata, sisihkan.
2. Campurkan pula tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan campuran wortel, uleni hingga kalis.
3. Giling adonan dengan gilingan mie, mulai dari ukuran 1 hingga 5. Potong mie dengan ukuran terke
4. Taburkan tepung maizena di atasnya, lalu aduk rata.
5. Rebus mie hingga mengapung, angkat, dan perciki dengan minyak. Dinginkan.
Mie wortel siap diolah lebih lanjut. -
Resep Bubur Tahu
BAHAN:
• 2 buah tahu sutra
• 2 sdm jagung manis, pipil
• 2 sdm susu kental manis
• 2 gelas air matang
• 1 sdm meises/keju parut
CARA MEMBUAT BUBUR TAHU:
1. Haluskan tahu sutra dengan sendok hingga halus.
2. Campurkan air dan jagung pipil ke dalam tahu.
3. Masak dalam panci dengan api kecil sambil diaduk.
4. Tambahkan susu kental manis.
5. Terus aduk sampai semua bahan matang dan mengental.
6. Angkat, lalu sajikan dengan taburan meises cokelat di atasnya.
TIPS:
-Susu kental manis bisa diganti dengan gula merah.
– Tahu sutra dapat diganti dengan tahu biasa.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 30.0 g
Protein: 5.5 g
Lemak: 8.4 g
Vit. A: 21.0 pg
Kalsium: 142.8 mg -
Resep Mie Tumis Siram Daging
BAHAN:
• 150 g mie, rebus, sisihkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm wijen, sangrai
• 1 sdm kecap asin
BAHAN SAUS:
• 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 200 g daging sukiyaki
• 2 sdm air jahe
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm ang ciu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 150 ml kaldu ayam
• 1 bh paprika ukuran sedang, potong bentuk korek
• 3 bh pakchoi, potong jadi tiga
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT SAUS:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan air jahe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, angciu, garam, dan merica bubuk.
Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
4. Masukkan irisan paprika dan pakchoi, diamkan sampai mendidih.
Tuang larutan maizena, diamkan sampai mengental.
CARA MEMBUAT MIETUMIS SIRAM DAGING:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin
dan mie. Aduk rata sampai mie tercampur rata dengan bumbunya.
2. Tata mie di atas piring. Siramkan saus daging di atas tumisan mie.
3. Sajikan dengan taburan wijen. -
Resep Bubur Salmon
BAHAN:
• 1/4 gelas beras merah/nasi aron (nasi setengah matang)
• 3 gelas air
• 1 sdm tempe potong dadu kecil
• 1 ons ikan salmon
• 1 sdm kacang polong
• 1 batang daun bawang, ikat simpul
• 1/2 sdm kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR SALMON:
1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.
2. Masak hingga setengah matang dengan api kecil, lalu adukaduk.
3. Tambahkan tempe dan kacang polong.
4. Aduk hingga bubur hampir matang.
5. Masukkan ikan salmon, kecap asin, dan daun bawang. Lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Setelah matang, angkat.
7. Sajikan selagi hangat.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 53.4 g
Protein: 1 3.5 g
Lemak: 2.0 g
Vit. A: 21.0 pg
Kalsium: 80.8 mg
Catatan:
Ikan salmon dapat diganti dengan ikan jenis lain, sesuka selera. -
Resep Mie Telor
BAHAN:
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 250 g daging ayam, rebus, cincang tipis
• 11/2 liter air
• 200 g udang
• Gula dan garam secukupnya
• 500 g mie telur kuning, seduh
dengan air panas, tiriskan
• 100 g taoge, rendam air panas
BUMBU HALUS:
• 6 bh cabai merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
BAHAN PELENGKAP:
• 3 btr telur, rebus, potong-potong
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT MIE TELOR:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan udang, gula, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
4. Tata mie dan taoge ke dalam mangkuk.Tuangkan kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap.