BAHAN:
• 175 g spaghetti, rebus hingga lunak
• 5 Ibr daun basil segar, iris halus untuk taburan
• 1 sdm minyak zaitun, untuk menumis
• 150 g campuran paprika hijau dan kuning, potong bentuk dadu
• 150 g jamur kancing kalengan
• 1 bh tomat ukuran besar, cincang
• 3 sdm seledri, cincang
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml campuran susu dan gradde
• 3 sdm air soda
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah kaldu blok
• Merica bubuk dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI JAMUR:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan paprika,jamur kancing, tomat, dan daun seledri, aduk rata.Tumis sebentar, lalu angkat.
3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Siram dengan campuran susu, didihkan.
4. Campur pasta, sayuran, dan saus menjadi satu. Bubuhkan kaldu, merica
bubuk, garam, dan air soda jika suka, aduk rata. Masak lagi hingga pasta panas.
5. Sajikan dengan irisan daun basil.
Category: Resep Masakan
-
Resep Spaghetti Jamur
-
Resep Mie Ayam
BAHAN:
• 200 g mie basah
• 100 g sayur caisim, potong-potong sepanjang 3 cm
• 175 g dada ayam, potong bentuk dadu
• 170 g jamur kalengan, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris untuk taburan
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• Saus sambal secukupnya
BUMBU:
• 2 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• Merica dan garam secukupnya
• 3 sdt minyak wijen
KUAH AYAM:
• Kaldu dari rebusan tulang ayam, bubuhi garam sesuai selera.
CARA MEMBUAT MIE AYAM:
1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warnanya.
3. Masukkan jamur, 2 sdt kecap asin, kecap ikan, merica, dan garam. Aduk rata dan masak lagi hingga bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
4. Rebus sayur caisim di dalam air kaldu, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan mie basah, masak 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan mangkuk, tuang minyak wijen dan kecap asin sesuai selera.
7. Masukkan mie ke dalam mangkuk, kemudian aduk mie hingga rata dengan sumpit.
8. Taburkan sayur caisim, potongan ayam, dan daun bawang di atasnya.
9. Sajikan hangat dengan kuah ayam dan saus sambal. -
Resep Tangsuyuk
BAHAN:
• 150 gram daging sapi tanpa lemak, potong tipis
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• 1/2 gelas air
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya
SAUS:
• 1 sdt minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, potong bulat
• 1/4 buah wortel, potong memanjang seperti korek api
• 1/4 buah mentimun, potong dadu
• 1/2 sdm kecap
• 1 sdm cuka beras
• Garam secukupnya
• 2 sdm gula
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam’/4 gelas air
CARA MEMASAK TANGSUYUK:
DAGING SAPI:
1. Campurkan tepung maizena dan 1/2 gelas air, aduk rata, biarkan sekitar 1-2 jam.
Lalu buang air rendaman tepung, sisihkan tepungnya.
2. Sementara itu, campurkan potongan daging dengan garam, merica bubuk, dan telur, lalu aduk.
3. Letakkan potongan daging yang telah dibumbui ke dalam tepung maizena yang telah ditiriskan, aduk rata.
4. Panaskan minyakgoreng di panci/wajan cekung, lalu goreng daging sampai matang, angkat.
SAUS:
5. Saus: Panaskan 1 sdt minyak sayur, masukkan bawang bombay, wortel, dan mentimun, aduk sebentar.
6. Tambahkan kecap, cuka beras, garam, gula, dan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sebentar, angkat.
7. Sajikan daging goreng beserta sausnya.Untuk 4 Porsi
INFO:
Modifikasi masakan dari China ini biasanya menggunakan daging babi sebagai bahan utama, tetapi kali ini akan digunakan daging sapi yang rasanya tak kalah lezat dan nilai gizinya pun cukup tinggi. Masakan ini biasa disajikan sebagai hidangan pembuka dan citarasanya sangat lengkap menggigit. -
Resep Spaghetti Carbonara
BAHAN:
• 150 g spaghetti, rebus hingga lunak
• 1 kaleng ikan tuna, haluskan
• 1 bh bawang bombay, potong bentuk dadu
• 3 siung bawang putih, parut
• Merica hitam dan garam secukupnya
• 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
BAHAN PASTA:
• 2 butir telur
• Whipped cream
• Keju parmesan, parut
• Merica hitam dan garam secukupnya
BAHAN PELENGKAP:
• 2 btr kuning telur
• Merica hitam, untuk taburan telur
CARA MEMBUAT PASTA:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu.
2. Kocok adonan hingga tercampur rata.
3. Cara membuat spaghetti carbonara:
4. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, bawang putih, merica hitam, dan garam.
5. Masukkan ikan tuna, aduk rata, masak hingga panas dan matang.
6. Campurkan pasta dengan adonan ikan tuna dan adonan saus.
Panas dari tumisan ikan tuna akan membuat pasta matang dengan sendirinya.
7. Sajikan spaghetti dengan pelengkapnya, yaitu kuning telur yang dibubuhi merica hitam. -
Resep Mie Bumbu Miso
BAHAN:
• 2 sdm minyak sayur
• 20 g bawang bombay, cincang
• 75 g ayam asap, potong-potong
• 100 g sayur kailan, potong-potong
• 500 g mie hokkian basah
BUMBU (CAMPUR JADI SATU):
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm miso
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap jepang
• 100mlair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT MIE BUMBU MISO:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan ayam asap, aduk hingga harum.
2. Tambahkan sayur kailan, aduk hingga layu.
3. Tuangkan bumbu, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan mie, lalu aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan selagi panas. -
Resep Yookgaejang
BAHAN:
• 100 gram daging sapi lulur dalam, cuci, potong tipis
• 6 gelas air
• 25 gram kecambah
• 25 gram daun pakis, siangi
• 1 buah kucai, potong serong
• 3 sdm kochukaru (bubuk cabai korea)
• 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1 sdm kecap
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMASAK YOOKGAEJANG:
1. Rendam potongan daging sapi dengan bawang putih cincang, kecap, minyak wijen, dan bubuk cabai selama ± 5 menit, lalu sisihkan.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan daging beserta rendamannya.
3. Tambahkan kecambah kacang, garam, dan merica bubuk, didihkan.
4. Kecilkan api, masak lagi selama ± 20 menit sampai daging empuk.
5. Tambahkan daun pakis, matikan api.Taburkan kucai.
6. Sajikan hangat.Untuk 4 Porsi
INFO:
Seperti namanya, sup pedas ini berwarna kemerahan dan enak disantap selagi panas, dan biasa dimakan bersama nasi putih. Rasa pedasnya didapat dari bubuk cabai. Penggunaan daging sapi di dalamnya bisa diganti dengan daging ayam. -
Resep Mee Krob (Mie Ala Thailand)
BAHAN:
• 200 g bihun kering
• 4 btr telur, kocok lepas
• 1 bh bawang bombay, potong kotak-kotak
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 250 g dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 150 g udang kupas
• 6 sdm minyak goreng
• Minyak sayur secukupnya
BAHAN SAUS (ADUK RATA):
• 2 sdm kecap ikan
• 25 g asam jawa, seduh dengan air panas, ambil airnya
• 4 sdm gula pasir cokelat
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
BAHAN PELENGKAP:
• 1 Ibr daun ketumbar
• 2 Ibr daun bawang, potong halus
CARA MEMBUAT MEE KROB (MIE ALA THAILAND):
1. Panaskan minyak sayur, lalu goreng bihun sedikit demi sedikit sampai kering.Tiriskan pada kertas dapur. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, buat orak arik telur. Sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan bahan saus dan orak arik telur. Masak sampai semuanya matang.
5. Tata bihun goreng di atas piring dan tuangkan tumisan ayam di atasnya.Taburi daun ketumbar dan daun bawang.
6. Sajikan selagi panas. -
Resep Gomtang
BAHAN:
• 500 gram ekor/iga sapi, cuci bersih, potong per ruas
• Air dingin secukupnya untuk merendam
• 6 gelas air
• 2 buah bawang prei, iris serong
• 1 ikat seledri/peterseli
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm soy sauce
• 1 buah kaldu blok rasa sapi
• Garam dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMASAK GOMTANG:
1. Rendam ekor atau iga sapi dalam air dingin di mangkuk besar selama ± 1 jam, tiriskan.
2. Masak air dalam panci sampai mendidih, masukkan ekor atau iga sapi.
3. Tambahkan soy sauce, garam, dan merica bubuk.
4. Masak dengan api kecil hingga ± 6 jam sampai daging empuk, bumbu meresap, dan kuah berubah menjadi keputih-putihan karena sumsumnya larut.
5. Matikan api, masukkan bawang prei dan seledri
6. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.Untuk 4 Porsi
INFO:
-
Resep Spaghetti Brokoli Lada Hitam
BAHAN:
• 150 g spaghetti, rebus hingg lunak
• 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
• 100 g brokoli, blansir (dipanaskan dengan uap), bersihkan dari kuntumnya
• 75 g daging sapi sedikit lemak
• 100 ml air
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bh cabai merah kering, iris kasar
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI BROKOLI LADA HITAM:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Tambahkan cabai merah kering, aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.Tuangkan air dan garam, lalu diamkan sampai mendidih.
3. Tambahkan spaghetti dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering.
4. Angkat, sajikan dengan mangkuk dan taburkan merica hitam di atasnya. -
Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang
BAHAN:
• 50o g singkong kualitas baik, kupas, lalu cud bersih
• 50o g minyak goreng, untuk menggoreng
BUMBU KACANG:
•100 g kacang tanah, sangrai
• 3 sdm bawang goreng
• 5o g cabai rawit keriting
• 1sdt garam
CARA KERIPIK SINGKONG BUMBU KACANG:
1. Potong singkong tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan blender, masukkan semua bumbu kacang, proses sampai halus. Sisihkan.
4. Masukkan keripik singkong ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, ratakan. Sajikan.