BAHAN:
• 100 gram daging sapi lulur dalam, cuci, potong tipis
• 6 gelas air
• 25 gram kecambah
• 25 gram daun pakis, siangi
• 1 buah kucai, potong serong
• 3 sdm kochukaru (bubuk cabai korea)
• 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1 sdm kecap
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMASAK YOOKGAEJANG:
1. Rendam potongan daging sapi dengan bawang putih cincang, kecap, minyak wijen, dan bubuk cabai selama ± 5 menit, lalu sisihkan.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan daging beserta rendamannya.
3. Tambahkan kecambah kacang, garam, dan merica bubuk, didihkan.
4. Kecilkan api, masak lagi selama ± 20 menit sampai daging empuk.
5. Tambahkan daun pakis, matikan api.Taburkan kucai.
6. Sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

INFO:
Seperti namanya, sup pedas ini berwarna kemerahan dan enak disantap selagi panas, dan biasa dimakan bersama nasi putih. Rasa pedasnya didapat dari bubuk cabai. Penggunaan daging sapi di dalamnya bisa diganti dengan daging ayam.