Resep Ais Kacang (Malaysia)

BAHAN :
50 g kacang merah RRT (Azuki bean)* (rendam 4 jam atau semalaman, rebus sampai empuk)
50 g jagung manis beku, rebus sebentar
50 g cendol (dawet), tiriskan
50 g kacang tanah kupas, sangrai, belah dua
50 g manisan pala, potong dadu kecil
Es serut secukupnya
4 sdm sirup merah (rose syrup)
4 sdm susu evaporasi (evaporated milk)
SIRUP GULA MELAKA
(REBUS SAMPAI GULA LARUT DAN SARING)
250 g gula merah, iris-iris
100 ml air
2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT AIS KACANG :
• Siapkan semua bahan.
Penyajian: siapkan 4 gelas minuman. Taruh masing-masing kacang merah rebus, jagung manis, cendol,
kacang tanah sangrai, manisan pala, dan sirup gula melaka.
• Tambahkan es serut sampai menggunung, padatkan. Tambahkan sedikit es serut lagi.
• Siram atasnya dengan sirup merah dan susu evaporasi. Segera sajikan.

INFO :
*Kacang merah RRT atau azuki bean ialah sejenis kacang merah tetapi berukuran kecil.
Kulitnya lebih tipis dibanding kacang merah besar.
Azuki bean cocok dipakai untuk minuman atau bubur manis.
Info nutrisi per porsi
Energi: 398,8 kalbri
Lemak: 8,6 g
Kolesterol: 3,5 mg
Karbohidrat: 76,5 g