1. BAHAN

1) Daging ½ kg
2) Susu ½ gelas
3) Mentega 100 gram

2. BUMBU

1) Lada ½ sendok teh
2) Garam 2 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging dikerik dengan punggung pisau, dibubuhi garam dan lada.
2) mentega 2/3 bagian, dikuningkan, daging dimasukkan lamanya kirakira 5-10 menit hingga warnanya coklat dan rata, dalamnya harus mentah.
3) 1/3 bagian mentega dipanaskan, dituangkan susu kedalamnya dan air sampai warnanya coklat.
4) Saos harus kental yang dibikin dari 1/3 lemak dan 2/3 coklat.