Resep Bolu Kukus Lapis Serikaya

BAHAN:
• PONDAN Bolu Kukus Spesial 400g
• Telur 5 butir (250g)
• Air 3 sendok makan
• Margarin cair 5 sendok makan
CARA MEMBUAT SRIKAYA:
BAHAN:
• Gula pasir 100g
• Telur ayam negeri 2 butir (100g)
• Maizena 2 sendok makan
• Santan kental matang 125cc
• Vanili 1/4 sendok teh
** Semua bahan diaduk menjadi satu dan dikukus sampai matang selama 30 menit,
sesudah matang srikayanya harus dihaluskan dengan sendok dulu.
CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS SERIKAYA:
• Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
• Masukan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
• Masukkan margarin cair yang sudah di dinginkan kedalam adonan lalu aduk sampai merata dengan soletan.
• Kemudian adonan dibagi menjadi 3 bagian, bagian adonan pertama dituang kedalam loyang bulat ukuran 24 cm yang sudah dioles margarin dan kukus selama 10 menit, setelah 10 menit atasnya di poles dengan srikaya dan tuang adonan lapis kedua, dan kukus lagi selama 10 menit, lalu poles lagi dengan srikaya dan tuang lagi bagian adonan yang terakhir dan kukus lagi selama 10 menit dengan api besar.