Resep Cingkong Kepiting

BAHAN :
• 10 buah cingkong kepiting.
• 250 gr udang giling.
• 250 gr daging kepiting giling .
• 2 butir telur.
• 1 sendok makan kecap inggris.
• 1 sendok makan tepung kanji.
• Garam dan merica secukupnya.
• Tepung roti secukupnya.
• Minyak goreng.
• 2 butir telur, dikocok sebentar (untuk melumuri kepiting).
CARA MEMASAK CINGKONG KEPITING :
1. Rebus cingkong kepiting hingga matang. Kemudian kuliti kepiting perlahan-lahan.
Buang kulitnva, hati-hati agar dagingnya tidak lepas. Sisihkan.
2. Aduk jadi satu udang, daging kepiting, telur, tepung kanji, kecap inggris, garam dan merica.
Bagi adonan menjadi 10 bagian.
3. Bungkus kepiting dengan adonan udang hingga menyerupai bulatan.
4. Gulingkan kepiting dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning. Sajikan.