Advertisements

Resep Dabu-Dabu Sesi (Ambon)

1. BAHAN

1) Ikan kembung ½ kg
2) Tomat 1 buah

2. BUMBU

1) Bawang merah 3 buah
2) Lombok merah 3 buah
3) Jeruk sitrun 1 buah
4) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, insang dan isi perutnya dibuang.
2) Dicuci bersih, diberi air jeruk sitrun dan dilumuri garam, dibiarkan sebentar supaya meresap dahulu.
3) Ikan, bawang merah, lombok dan tomat dibakar bulat-bulat (tidak dikupas).
4) Sesudah masak, ikan dan bumbu dimasukkan kedalam basi lalu disiram dengan air yang mendidih.

Keterangan :
1) Biasanya dimakan bersama nasi atau sagu.
2) Dihidangkan panas-panas.
3) Rasa masakan ini gurih dan asam.
4) Perbandingan kuah dan isi 1 : 1.

Advertisements
0 Comments

admin