Resep Daging Ungkep Ubi

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 300 gr ubi jalar jepang atau kuning, kupas, potong-potong
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan ebi, rendam hingga lunak, tiriskan, tumbuk halus
– 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 100 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1/2 sendok teh merica butiran
– 1 /2 sendok teh garam
TABURAN :
1 sendok makan daun bawang iris halus
CARA MENGOLAH BAHAN:
1. Goreng ubi hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat dan iriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan kecap, air dan ubi
5. Masak dengan api kecil hingga ir habis dan kuah hampir kering
6. Angkat. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.